featured 18163

Ρύζι Γιασεμιού στο Instant Pot

από
  • Ξεπλύνετε το Ρύζι σας – Πάντα να ξεπλένετε το ρύζι σχολαστικά μέχρι το νερό να τρέχει καθαρό. Αυτό αφαιρεί το περίσσιο άμυλο και αποτρέπει το υπερβολικό κόλλημα των κόκκων, εξασφαλίζοντας ένα πιο αφράτο αποτέλεσμα. Είναι ένα μικρό βήμα με μεγάλη διαφορά στην τελική υφή του ρυζιού.
  • Η Φυσική Απελευθέρωση Λειτουργεί Καλύτερα – Αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά μετά το μαγείρεμα (Natural Release) για ένα πιο αφράτο και τέλεια μαγειρεμένο ρύζι. Αυτός ο χρόνος επιτρέπει στους κόκκους να “ξεκουραστούν” και να τελειοποιηθούν.
  • Αφρατέψτε Απαλά με ένα Πιρούνι – Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, αφρατέψτε το με ένα πιρούνι για να διαχωριστούν οι κόκκοι. Αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε κουτάλι ή να ανακατέψετε έντονα, καθώς αυτό μπορεί να κάνει το ρύζι να κολλήσει.
  • Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα μαγειρεμένου ρυζιού σε σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε το μαγειρεμένο ρύζι για έως και 6 μήνες, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για meal prep.
  • Αυτή η συνταγή θα λειτουργήσει άψογα με οποιαδήποτε ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας, όχι μόνο με το Instant Pot. Οι χρόνοι μαγειρέματος και οι οδηγίες είναι γενικά εφαρμόσιμοι.
  • Πάντα να διαβάζετε το εγχειρίδιο οδηγιών που συνοδεύει την πολυκουζίνα Instant Pot ή την ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας σας και να ακολουθείτε όλες τις οδηγίες ασφαλείας. Η ασφάλεια είναι πάντα προτεραιότητα στην κουζίνα.

Διατροφικά Στοιχεία

Μερίδα: 1φλιτζάνι | Θερμίδες: 213kcal | Υδατάνθρακες: 48γρ | Πρωτεΐνη: 4γρ | Νάτριο: 2mg | Κάλιο: 1mg | Φυτικές Ίνες: 2.7γρ | Ασβέστιο: 2mg | Σίδηρος: 2mg

Οποιοιδήποτε διατροφικοί υπολογισμοί είναι μόνο εκτιμήσεις χρησιμοποιώντας διαδικτυακούς υπολογιστές. Παρακαλούμε επαληθεύστε χρησιμοποιώντας τα δικά σας δεδομένα.

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή; Κάνε με tag σήμερα!Αναφέρετε @EmilyFabulous_Blog ή κάντε tag #emilyfabulous!

Τέλειο Ρύζι Γιασεμιού στο Instant Pot (Χύτρα Ταχύτητας): Αφράτο & Αρωματικό σε Μόλις 20 Λεπτά!

Μαγειρέψτε **Ρύζι Γιασεμιού στο Instant Pot** σε περίπου 20 λεπτά για τέλεια μαγειρεμένο, κολλώδες ρύζι οποιαδήποτε στιγμή. Τέρμα το βράσιμο σε κατσαρόλα ή το ψήσιμο σε φούρνο μικροκυμάτων, όταν μπορείτε απλά να βάλετε ρύζι και νερό στην πολυκουζίνα Instant Pot και να απολαύσετε το καλύτερο ρύζι γιασεμιού που έχετε φάει ποτέ! Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει συνεπή, άψογα αποτελέσματα κάθε φορά, μετατρέποντας το μαγείρεμα ρυζιού από αγγαρεία σε παιχνιδάκι.

jasmine rice in a bowl
[feast_advanced_jump_to]

Γιατί Αγαπώ Αυτή τη Συνταγή για Ρύζι Γιασεμιού στο Instant Pot

Κάθε φορά που χρειάζομαι ρύζι για μια συνταγή, επιλέγω να φτιάξω αυτό το Ρύζι Γιασεμιού στο Instant Pot και ξέρω ότι το αποτέλεσμα θα είναι τέλειο, κάθε φορά. Η ευκολία και η ταχύτητα αυτής της μεθόδου είναι απαράμιλλη. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό μαγείρεμα ρυζιού, το οποίο απαιτεί συνεχή επίβλεψη για να μην κολλήσει ή να βράσει υπερβολικά, το Instant Pot αναλαμβάνει όλη τη σκληρή δουλειά. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να μαγειρευτεί, όπως και η δική μου Εύκολη Συνταγή για Νουντλς Ράμεν, και λίγα επιπλέον λεπτά για να ξεκουραστεί, και έχετε έτοιμο ένα απολαυστικό ρύζι για κάθε γεύμα! Είτε το θέλετε ως συνοδευτικό σε ένα ασιατικό πιάτο, είτε ως βάση για ένα μπολ με λαχανικά και πρωτεΐνη, αυτό το ρύζι θα απογειώσει τη γεύση.

Είναι απίθανο να θελήσετε να μαγειρέψετε ρύζι με οποιονδήποτε άλλο τρόπο μόλις δοκιμάσετε αυτή την τεχνική. Τα αποτελέσματα είναι πάντα αφράτα, αρωματικά και με την ιδανική κολλώδη υφή που χαρακτηρίζει το ρύζι γιασεμιού. Επιπλέον, αυτή η συνταγή λειτουργεί άψογα με οποιαδήποτε ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας, όχι μόνο με το Instant Pot, καθιστώντας την προσβάσιμη για όλους τους λάτρεις της γρήγορης και ποιοτικής μαγειρικής. Είναι η τέλεια λύση για πολυάσχολες ημέρες, όταν θέλετε ένα υγιεινό και νόστιμο συνοδευτικό χωρίς κόπο.

Τι Είναι το Ρύζι Γιασεμιού (Jasmine Rice);

Το ρύζι γιασεμιού συχνά συγχέεται με το ρύζι μπασμάτι, αλλά δεν είναι το ίδιο. Το ρύζι γιασεμιού είναι μια αρωματική ποικιλία ρυζιού μακρύκοκκου, γνωστή για την ελαφρώς κολλώδη, γλυκιά γεύση και την απαλή υφή του. Προέρχεται αρχικά από την Ταϊλάνδη και πήρε το όνομά του από το λευκό χρώμα των ανθών γιασεμιού, αν και δεν έχει άρωμα γιασεμιού, αλλά ένα διακριτικό, ευχάριστο άρωμα που θυμίζει καρύδι και λουλούδια.

Από την άλλη πλευρά, το ρύζι μπασμάτι είναι πιο σφιχτό και ελαφρώς πιο ξηρό όταν μαγειρεύεται, με ένα πιο έντονο, γήινο άρωμα. Και οι δύο είναι αρωματικές ποικιλίες ρυζιού και είναι εξίσου νόστιμες, αλλά η υφή και το άρωμά τους διαφέρουν σημαντικά. Το ρύζι γιασεμιού είναι ιδανικό για ασιατικά πιάτα, κάρι, stir-fries, ή ως ένα απλό, γευστικό συνοδευτικό που απορροφά τις σάλτσες και τις γεύσεις.

Πώς να Φτιάξετε Ρύζι Γιασεμιού στο Instant Pot

jasmine rice and water in an instant pot before cooking.

Βήμα 1: Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό για ένα με δύο λεπτά, μέχρι το νερό να τρέχει καθαρό. Αυτό αφαιρεί το περιττό άμυλο και βοηθά να μην κολλήσει το ρύζι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξεπλυμένο ρύζι και το φρέσκο νερό στην πολυκουζίνα Instant Pot. Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι καλά κλεισμένο και η βαλβίδα ατμού είναι σφραγισμένη.

cooked jasmine rice in an instant pot.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε υπό πίεση (pressure cook) στην υψηλή ρύθμιση για 7 λεπτά. Όταν χτυπήσει το χρονόμετρο, αφήστε τον ατμό να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά (Natural Release). Μετά το πέρας των 10 λεπτών, απελευθερώστε χειροκίνητα τον υπόλοιπο ατμό (Quick Release), γυρίζοντας προσεκτικά τη βαλβίδα.

fluffed jasmine rice in the instant pot.

Βήμα 3: Αφρατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι, ανασηκώνοντας απαλά τους κόκκους για να διαχωριστούν. Αφήστε το καπάκι ελαφρώς μισάνοιχτο και την πολυκουζίνα Instant Pot στη λειτουργία «Διατήρηση Θερμοκρασίας» (Warm) μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Αυτό βοηθά το ρύζι να παραμείνει ζεστό και αφράτο.

sticky rice made in pressure cooker.

Βήμα 4: Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε ένα σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες. Το μαγειρεμένο ρύζι γιασεμιού διατηρείται εξαιρετικά καλά, καθιστώντας το ιδανικό για προετοιμασία γευμάτων.

Συμβουλές των Ειδικών για Τέλειο Ρύζι

Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή

Πρέπει να Ξεπλύνω ή να Μουλιάσω το Ρύζι;

Δεν υπάρχει καμία ανάγκη να μουλιάσετε το ρύζι γιασεμιού πριν το μαγειρέψετε στο Instant Pot, απλά ένα καλό ξέπλυμα είναι αρκετό. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και κρατήστε το κάτω από τρεχούμενο νερό για ένα ή δύο λεπτά, μέχρι το νερό να είναι εντελώς καθαρό. Το μούλιασμα του ρυζιού γιασεμιού για μεγάλο χρονικό διάστημα θα το κάνει υπερβολικά μαλακό, νερουλό και κολλώδες, χάνοντας την ιδανική του υφή. Το ξέπλυμα είναι αρκετό για να αφαιρέσει το περίσσιο άμυλο.

Προσθέτω Αλάτι ή Λάδι;

Αυτό είναι εντελώς προαιρετικό και εξαρτάται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Προσωπικά, δεν προσθέτω αλάτι ή λάδι όταν φτιάχνω ρύζι γιασεμιού στο Instant Pot μου, καθώς το άρωμα του ρυζιού είναι αρκετό από μόνο του. Ωστόσο, μπορείτε οπωσδήποτε να το κάνετε εάν το επιθυμείτε. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν επίσης βούτυρο αντί για λάδι για επιπλέον γεύση και πλούτο. Και πάλι, αυτό είναι εντελώς προαιρετικό. Δείτε τις ακριβείς μετρήσεις στην κάρτα συνταγής για τις προτεινόμενες ποσότητες.

Γιατί να μην Χρησιμοποιήσω το Κουμπί «Rice» στο Instant Pot;

Το κουμπί “rice” στο Instant Pot είναι βελτιστοποιημένο και λειτουργεί καλύτερα για το μαγείρεμα λευκού ρυζιού, καθώς έχει βαθμονομηθεί ειδικά γι’ αυτό τον τύπο ρυζιού μόνο. Το ρύζι γιασεμιού, αν και είναι λευκό ρύζι, έχει ελαφρώς διαφορετική υφή και απαιτήσεις σε νερό. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη χειροκίνητη ρύθμιση μαγειρέματος υπό πίεση (Manual Pressure Cook) για να μαγειρέψετε τέλεια και άλλους τύπους ρυζιού στην πολυκουζίνα Instant Pot, εφαρμόζοντας τις συγκεκριμένες ρυθμίσεις χρόνου και απελευθέρωσης πίεσης που αναφέρονται στη συνταγή.

Μπορώ να Μαγειρέψω Άλλους Τύπους Ρυζιού στο Instant Pot;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος υπό πίεση και για άλλους τύπους ρυζιού, όπως ρύζι γιασεμιού, καστανό ρύζι (brown rice) ή άγριο ρύζι (wild rice). Απλά θα χρειαστεί να προσαρμόσετε τον χρόνο μαγειρέματος. Για το καστανό ρύζι, θα πρέπει να ρυθμίσετε τον χρόνο σε 8-10 λεπτά, ενώ για το άγριο ρύζι, ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να είναι 10-12 λεπτά. Όλες οι άλλες οδηγίες, όπως το ξέπλυμα και η φυσική απελευθέρωση ατμού, παραμένουν οι ίδιες.

Μπορείτε να Καταψύξετε το Μαγειρεμένο Ρύζι;

Ναι, φυσικά! Μπορείτε να αποθηκεύσετε το μαγειρεμένο ρύζι στην κατάψυξη για έως και 6 μήνες σε ένα δοχείο που είναι κατάλληλο για κατάψυξη. Αυτό είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να προετοιμάσετε μερίδες ρυζιού εκ των προτέρων για γρήγορα γεύματα. Το μαγειρεμένο ρύζι θα διαρκέσει επίσης στο ψυγείο, σε ένα σκεπασμένο δοχείο, για 4-5 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι το ρύζι έχει κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε.

Άλλες Συνταγές για Instant Pot που Αξίζει να Δοκιμάσετε

Εάν έχετε την ευκαιρία να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για Ρύζι Γιασεμιού στο Instant Pot, κάντε tag την Instagram ή Facebook και δείξτε μου, ή αφήστε μια κριτική παρακάτω! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Pinterest και να εγγραφείτε στη λίστα email μου για να λαμβάνετε περισσότερες διασκεδαστικές και νόστιμες συνταγές στο inbox σας.

jasmine rice in a bowl

Ρύζι Γιασεμιού στο Instant Pot

Αυτό το Ρύζι Γιασεμιού στο Instant Pot είναι το ευκολότερο ρύζι που θα φτιάξετε ποτέ και χρειάζεται μόνο περίπου 20 λεπτά!
5 από 41 ψήφους
Εκτύπωση Pin Βαθμολογήστε Αποθήκευση ΣυνταγήςΗ Συνταγή Σώθηκε!
Χρόνος Προετοιμασίας: 1 λεπτό
Χρόνος Μαγειρέματος: 7 λεπτά
Απελευθέρωση Ατμού: 10 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 18 λεπτά
Μερίδες: 6 μερίδες
Θερμίδες: 213kcal
Συγγραφέας: Emily
Εμποδίστε την οθόνη σας να σκοτεινιάζει

Εξοπλισμός

  • Instant Pot ή ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας
  • πιρούνι ή κουτάλι για ανακάτεμα και αφράτεμα
  • μεζούρα

Υλικά

  • 2 φλιτζάνια ρύζι γιασεμιού
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher (προαιρετικό)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας (προαιρετικό)

Οδηγίες

  • Ξεπλύνετε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό για ένα ή δύο λεπτά μέχρι το νερό να τρέχει καθαρό. Είναι σημαντικό να μην μουλιάσετε το ρύζι γιασεμιού, καθώς αυτό θα το κάνει νερουλό και πολύ κολλώδες. Το απλό ξέπλυμα είναι αρκετό για να αφαιρέσει το επιφανειακό άμυλο.
  • Προσθέστε το ξεπλυμένο ρύζι και το νερό στην πολυκουζίνα Instant Pot και ανακατέψτε ελαφρά για να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα ατμού είναι σφραγισμένη για να αρχίσει η διαδικασία μαγειρέματος υπό πίεση.
  • Μαγειρέψτε υπό πίεση στην υψηλή ρύθμιση (High Pressure Cook) για 7 λεπτά. Να θυμάστε ότι η ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας θα χρειαστεί λίγα λεπτά για να θερμανθεί και να φτάσει στην επιθυμητή πίεση πριν ξεκινήσει το χρονόμετρο των 7 λεπτών.
  • Όταν χτυπήσει το χρονόμετρο, αφήστε τον ατμό να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά (Natural Release). Αυτό είναι κρίσιμο για την υφή του ρυζιού. Στη συνέχεια, απελευθερώστε χειροκίνητα τον υπόλοιπο ατμό (Quick Release), γυρίζοντας τη βαλβίδα προσεκτικά.
  • Αφρατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι, ανασηκώνοντας απαλά τους κόκκους. Αφήστε το καπάκι ελαφρώς μισάνοιχτο και το Instant Pot στη λειτουργία “Διατήρηση Θερμοκρασίας” (Warm) μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε ένα σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες για μελλοντική χρήση.

Σημειώσεις

  • Ξεπλύνετε το Ρύζι σας – Πάντα να ξεπλένετε το ρύζι σχολαστικά μέχρι το νερό να τρέχει καθαρό. Αυτό αφαιρεί το περίσσιο άμυλο και αποτρέπει το υπερβολικό κόλλημα των κόκκων, εξασφαλίζοντας ένα πιο αφράτο αποτέλεσμα. Είναι ένα μικρό βήμα με μεγάλη διαφορά στην τελική υφή του ρυζιού.
  • Η Φυσική Απελευθέρωση Λειτουργεί Καλύτερα – Αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά μετά το μαγείρεμα (Natural Release) για ένα πιο αφράτο και τέλεια μαγειρεμένο ρύζι. Αυτός ο χρόνος επιτρέπει στους κόκκους να “ξεκουραστούν” και να τελειοποιηθούν.
  • Αφρατέψτε Απαλά με ένα Πιρούνι – Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, αφρατέψτε το με ένα πιρούνι για να διαχωριστούν οι κόκκοι. Αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε κουτάλι ή να ανακατέψετε έντονα, καθώς αυτό μπορεί να κάνει το ρύζι να κολλήσει.
  • Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα μαγειρεμένου ρυζιού σε σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε το μαγειρεμένο ρύζι για έως και 6 μήνες, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για meal prep.
  • Αυτή η συνταγή θα λειτουργήσει άψογα με οποιαδήποτε ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας, όχι μόνο με το Instant Pot. Οι χρόνοι μαγειρέματος και οι οδηγίες είναι γενικά εφαρμόσιμοι.
  • Πάντα να διαβάζετε το εγχειρίδιο οδηγιών που συνοδεύει την πολυκουζίνα Instant Pot ή την ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας σας και να ακολουθείτε όλες τις οδηγίες ασφαλείας. Η ασφάλεια είναι πάντα προτεραιότητα στην κουζίνα.

Διατροφικά Στοιχεία

Μερίδα: 1φλιτζάνι | Θερμίδες: 213kcal | Υδατάνθρακες: 48γρ | Πρωτεΐνη: 4γρ | Νάτριο: 2mg | Κάλιο: 1mg | Φυτικές Ίνες: 2.7γρ | Ασβέστιο: 2mg | Σίδηρος: 2mg

Οποιοιδήποτε διατροφικοί υπολογισμοί είναι μόνο εκτιμήσεις χρησιμοποιώντας διαδικτυακούς υπολογιστές. Παρακαλούμε επαληθεύστε χρησιμοποιώντας τα δικά σας δεδομένα.

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή; Κάνε με tag σήμερα!Αναφέρετε @EmilyFabulous_Blog ή κάντε tag #emilyfabulous!