Εύκολο & Αρωματικό Μηλόψωμο με Κανέλα και Γλάσο Καραμέλας Μήλου: Η Απόλυτη Φθινοπωρινή Απόλαυση!
Αυτό το Μηλόψωμο με Κανέλα και Στρόβιλο Καραμέλας Μήλου είναι τόσο απολαυστικό όσο ακούγεται, και ίσως ακόμα περισσότερο! Φανταστείτε φρέσκα, ζουμερά μήλα ενσωματωμένα σε ένα αφράτο ψωμί, με ένα μαγευτικό στρόβιλο από ζάχαρη και αρωματική κανέλα να διαπερνά κάθε φέτα. Και σαν να μην έφτανε αυτό, το ψωμί ολοκληρώνεται με ένα λαχταριστό γλάσο καραμέλας μήλου που προσθέτει μια επιπλέον διάσταση γεύσης και υφής. Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα εξαιρετικό γλυκό που είναι ιδανικό για επιδόρπιο, αλλά και ένας υπέροχος σύντροφος για τον πρωινό σας καφέ ή το απογευματινό σας τσάι. Είναι ένα τέλειο γλυκό για να υποδεχτείτε το φθινόπωρο ή να απολαύσετε τις κρύες μέρες του χειμώνα, γεμίζοντας το σπίτι σας με υπέροχες μυρωδιές.
Γιατί Αγαπώ Αυτή τη Συνταγή
Αυτό το Μηλόψωμο με Κανέλα και Στρόβιλο Καραμέλας Μήλου είναι σκέτος πειρασμός και εκπληκτικά εύκολο στην παρασκευή του, καθιστώντας το προσβάσιμο ακόμα και για αρχάριους στην κουζίνα. Το μυστικό της επιτυχίας του βρίσκεται στις δύο πλούσιες στρώσεις αφράτης ζύμης, γεμάτες με φρέσκα, αρωματικά μήλα, κανέλα και ζάχαρη. Κάθε μπουκιά προσφέρει μια αρμονική ισορροπία γλυκών και πικάντικων γεύσεων, με την υγρασία των μήλων να διατηρεί το ψωμί ζουμερό. Και αν όλα αυτά δεν ήταν αρκετά για να σας ενθουσιάσουν, το αποκορύφωμα είναι το εκπληκτικό Γλάσο Καραμέλας Μήλου. Αυτό το γλάσο απογειώνει το μηλόψωμο, προσθέτοντας μια βελούδινη υφή και μια βαθιά, πλούσια γεύση καραμέλας που παντρεύεται τέλεια με το μήλο και την κανέλα. Είναι ένα γλυκό που θα γίνει γρήγορα το αγαπημένο σας!
Εάν είστε λάτρης των συνταγών με καραμέλα, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε επίσης τις Μπάρες Καραμέλας με Κράκερ Saltine και τα Cupcakes με Γέμιση Καραμέλας μου. Η συγκεκριμένη συνταγή για μηλόψωμο εμπνεύστηκε από την υπέροχη δημιουργία της The Baking Chocolatess, την οποία προσάρμοσα και εμπλούτισα με το δικό μου, ξεχωριστό γλάσο καραμέλας μήλου.
Βασικά Συστατικά για Αυτή τη Συνταγή
- Τριμμένη Κανέλα: Η κανέλα είναι αναμφίβολα το αστέρι αυτής της συνταγής, συνδυασμένη αρμονικά με τα μήλα. Μην φοβηθείτε να χρησιμοποιήσετε άφθονη κανέλα· η γενναιόδωρη ποσότητά της κάνει όλη τη διαφορά στη γεύση και το άρωμα του ψωμιού. Επιλέξτε μια καλής ποιότητας κανέλα για το καλύτερο αποτέλεσμα.
- Φρεσκοτριμμένο Μοσχοκάρυδο (ή Τριμμένο Μοσχοκάρυδο): Το μοσχοκάρυδο είναι ένα άλλο μπαχαρικό που προσθέτει βάθος και ζεστασιά στη γεύση. Συνιστώ ανεπιφύλακτα το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, καθώς απελευθερώνει πολύ πιο έντονα αρώματα, αλλά φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμο τριμμένο μοσχοκάρυδο αν αυτό είναι πιο βολικό.
- Μήλα: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία μήλου σας αρέσει, ωστόσο, για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα της ζύμης και του γλάσου, προτείνω ένα μήλο με πιο ξινή γεύση, όπως τα Granny Smith. Τα μήλα Fuji ή Honeycrisp είναι επίσης καλές επιλογές για μια πιο γλυκιά εκδοχή. Φροντίστε να τα κόψετε σε ομοιόμορφα κομμάτια για ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Μαλακές Καραμέλες Ζαχαροπλαστικής: Οι μαλακές καραμέλες είναι το βασικό συστατικό για την παρασκευή του λαχταριστού γλάσου. Αυτές λιώνουν εύκολα και δημιουργούν μια λεία, πλούσια υφή. Εναλλακτικά, αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη λιωμένη σάλτσα καραμέλας, αλλά η υφή από τις καραμέλες είναι συνήθως πιο πλούσια.
- Άρωμα Μήλου: Το άρωμα μήλου είναι το μυστικό συστατικό που μεταμορφώνει το γλάσο από απλά καλό σε πραγματικά εξαιρετικό! Είναι σχετικά εύκολο να το βρείτε στο διαδίκτυο ή σε καταστήματα χειροτεχνίας που διαθέτουν τμήμα μαγειρικής, όπως το Michael’s. Προσθέτει μια έξτρα νότα αυθεντικής γεύσης μήλου που συμπληρώνει τέλεια τη καραμέλα.
*Δείτε την κάρτα συνταγής για την πλήρη λίστα συστατικών και ποσοτήτων.
Πώς να Φτιάξετε Μηλόψωμο με Γλάσο Καραμέλας Μήλου
Η δημιουργία αυτού του μηλόψωμου είναι μια ευχάριστη διαδικασία που θα γεμίσει την κουζίνα σας με υπέροχα αρώματα. Ακολουθώντας προσεκτικά τα βήματα, θα έχετε ένα εντυπωσιακό και γευστικό αποτέλεσμα. Η συνταγή χωρίζεται σε δύο κύρια μέρη: την προετοιμασία της ζύμης του ψωμιού με τα μήλα και τον στρόβιλο κανέλας, και στη συνέχεια την παρασκευή του πλούσιου γλάσου καραμέλας. Ετοιμαστείτε για ένα μοναδικό γευστικό ταξίδι!
Βήμα 1: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F) και ετοιμάστε ένα ταψί για ψωμί (διαστάσεων 23×13 εκ. περίπου), αλείφοντάς το με βούτυρο και καλύπτοντάς το με αντικολλητικό χαρτί.
Βήμα 2: Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε κύβους, προσπαθώντας να έχουν παρόμοιο μέγεθος για ομοιόμορφο ψήσιμο. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα μπολ, προσθέστε τον χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα στην άκρη να μαριναριστούν ελαφρώς, ώστε να απορροφήσουν τα αρώματα.
Βήμα 3: Σε ένα άλλο μικρό μπολ, προσθέστε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε τα υλικά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Αφήστε το μπολ στην άκρη μαζί με τα μήλα, καθώς θα χρησιμοποιηθεί για τον στρόβιλο.
Βήμα 4: Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε καλά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ με ένα σύρμα. Αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε ένα-ένα τα αυγά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, και τέλος τη βανίλια. Στη συνέχεια, ενσωματώστε το μείγμα του αλευριού με μια σπάτουλα. Ανακατέψτε απαλά το γάλα μέχρι η ζύμη να γίνει παχιά και κρεμώδης.
Βήμα 5: Ρίξτε το μισό από το μείγμα της ζύμης στο έτοιμο ταψί. Απλώστε ομοιόμορφα το μισό από τα μαριναρισμένα μήλα και στη συνέχεια το μισό από το μείγμα κανέλας και καστανής ζάχαρης. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη, τα μήλα και το μείγμα ζάχαρης. Πιέστε ελαφρά την επιφάνεια με τη σπάτουλά σας για να ενσωματωθούν τα υλικά.
Βήμα 6: Ψήστε για 50-55 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του ψωμιού· αν βγει καθαρή, τότε το ψωμί είναι ψημένο. Αφαιρέστε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά μέσα στο ταψί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα πριν το γλασάρετε.
Πώς να Φτιάξετε το Γλάσο Καραμέλας Μήλου
Το γλάσο καραμέλας μήλου είναι εκπληκτικά εύκολο στην παρασκευή του, αλλά απαιτεί να είστε λίγο γρήγοροι στις κινήσεις σας. Οι λιωμένες καραμέλες είναι απίστευτα νόστιμες, αλλά η καραμέλα αρχίζει να πήζει μόλις κρυώσει, οπότε δράστε γρήγορα, αλλά πάντα με προσοχή, καθώς η λιωμένη καραμέλα είναι πολύ ζεστή. Αυτό το βελούδινο γλάσο θα προσθέσει την τελική πινελιά γεύσης και εμφάνισης στο μηλόψωμό σας.
Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε τις μαλακές καραμέλες. Ζεστάνετε τις στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το μπολ, ανακατέψτε την καραμέλα και, αν χρειαστεί, ζεστάνετε για άλλα 15 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει εντελώς και να γίνει λεία. Μόλις λιώσει, ανακατέψτε γρήγορα την κρέμα γάλακτος και το άρωμα μήλου. Μην καθυστερήσετε καθόλου! Περιχύστε αμέσως το γλάσο πάνω από το εντελώς κρυωμένο μηλόψωμο κανέλας με στρόβιλο, αφήνοντας το να απλωθεί όμορφα.
Πώς να Σερβίρετε Αυτό το Μηλόψωμο
Αυτό το μηλόψωμο είναι εξίσου νόστιμο είτε το σερβίρετε ζεστό, είτε σε θερμοκρασία δωματίου, είτε ακόμα και κρύο. Η ευελιξία του το καθιστά ιδανική επιλογή για πρωινό, ένα απογευματινό σνακ ή ακόμα και ως ένα ξεχωριστό επιδόρπιο. Όπως πολλά από τα ψημένα μου προϊόντα, αυτό το Μηλόψωμο με Κανέλα και Στρόβιλο ταιριάζει απίστευτα καλά με τον πρωινό σας καφέ, δημιουργώντας την τέλεια αρχή για την ημέρα. Φανταστείτε να απολαμβάνετε μια ζεστή φέτα με ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ – μια πραγματικά αναζωογονητική εμπειρία.
Για μια ακόμα πιο απολαυστική εμπειρία, μπορείτε να το σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια, λίγη σαντιγί ή ακόμα και μια επιπλέον κουταλιά από το γλάσο καραμέλας. Στο σπίτι μου, όλοι αγάπησαν τόσο πολύ αυτό το ψωμί που εξαφανίστηκε μέσα σε μία μόνο μέρα! Γι’ αυτό, αν θέλετε να έχετε και για το επόμενο πρωί ή για περισσότερες μέρες, ίσως είναι καλή ιδέα να ετοιμάσετε διπλή δόση. Είναι ένα γλυκό που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους πάντες!
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή (FAQs)
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις περισσότερες ποικιλίες μήλων για αυτή τη συνταγή. Ωστόσο, τα μήλα Granny Smith είναι η προσωπική μου επιλογή, καθώς είναι ξινά και εξισορροπούν τέλεια τη γλυκύτητα του ψωμιού και του γλάσου. Εάν προτιμάτε μια πιο γλυκιά γεύση, μπορείτε να δοκιμάσετε Gala, Honeycrisp ή Fuji.
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο με έτοιμο τριμμένο. Εάν χρησιμοποιήσετε τριμμένο μοσχοκάρυδο, αυξήστε την ποσότητα κατά ¼ κουταλάκι του γλυκού, όπως αναγράφεται στην κάρτα συνταγής, καθώς το φρεσκοτριμμένο έχει πιο έντονο άρωμα.
Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα ειδικό δοκιμαστικό για κέικ και εισάγετέ το στο κέντρο του ψωμιού. Αν βγει καθαρό, χωρίς υπολείμματα ζύμης, τότε το ψωμί είναι έτοιμο και έχει ψηθεί τέλεια.
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε αυτό το μηλόψωμο χωρίς το γλάσο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πρώτα, και στη συνέχεια τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο. Αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης. Όταν θέλετε να το απολαύσετε, αφήστε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετέ το ελαφρώς.
Αποθηκεύστε το μηλόψωμο με κανέλα και στρόβιλο που περίσσεψε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή τυλιγμένο σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη. Θα διατηρηθεί φρέσκο για 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Για μεγαλύτερη διάρκεια, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο.
Όχι, μπορείτε να παραλείψετε το γλάσο καραμέλας αν το επιθυμείτε. Το ψωμί θα παραμείνει πεντανόστιμο και χωρίς αυτό, απλά με μια πιο ήπια γλυκύτητα. Η παράλειψη του γλάσου θα μειώσει επίσης την ποσότητα ζάχαρης ανά μερίδα.
Περισσότερες Νόστιμες Συνταγές με Μήλο για να Δοκιμάσετε
- Μπάρες Cheesecake με Μήλο και Crumble
- Μηλοπιτάκια σε Φριτέζα Αέρος
- Συνταγή για Μίνι Γκαλέτες Μήλου
- Συνταγή για Γκαλέτα Μήλου-Λεβάντας
Αν έχετε την ευκαιρία να φτιάξετε αυτό το Μηλόψωμο με Κανέλα και Στρόβιλο Καραμέλας Μήλου, κάντε tag την Instagram ή Facebook για να το δω, ή αφήστε μια αξιολόγηση παρακάτω! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Pinterest και να εγγραφείτε στη λίστα email μου για να λαμβάνετε περισσότερες διασκεδαστικές και νόστιμες συνταγές απευθείας στα εισερχόμενά σας.
Μηλόψωμο με Κανέλα και Στρόβιλο Καραμέλας Μήλου
Εκτύπωση
Καρφίτσωμα
Αξιολόγηση
Αποθήκευση ΣυνταγήςΣυνταγή Αποθηκεύτηκε!
Εξοπλισμός
-
Ταψί για ψωμί 23×13 εκ.
-
αντικολλητικό χαρτί
-
2 μικρά μπολ ανάμειξης
-
2 μεσαία μπολ ανάμειξης
-
1 μεγάλο μπολ ανάμειξης
-
σπάτουλα σιλικόνης
-
μίξερ χειρός
Συστατικά
Για τα Μήλα
- 2 μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους (χρησιμοποίησα Granny Smith)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο (ή ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο)
Για το Μείγμα Καστανής Ζάχαρης
- ⅓ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο (ή ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο)
Για τη Ζύμη του Ψωμιού
- 1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- ½ φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- ⅔ φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ½ φλιτζάνι γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
Για το Γλάσο Καραμέλας
- 8 μαλακές καραμέλες ζαχαροπλαστικής, ξετυλιγμένες
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
- ¼ κουταλάκι του γλυκού άρωμα μήλου
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°F (350°F) και ετοιμάστε ένα ταψί για ψωμί 23×13 εκ. (9″x5″) αλείφοντάς το με βούτυρο και καλύπτοντάς το με αντικολλητικό χαρτί.
Προετοιμασία των Μήλων
-
Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε κύβους, προσπαθώντας να έχουν παρόμοιο μέγεθος. Μην ανησυχείτε αν υπάρχουν μικρά κομμάτια φλούδας ή αν δεν είναι ακριβώς το ίδιο μέγεθος, δεν χρειάζεται να είναι τέλεια. Προσθέστε τα μήλα σε ένα μπολ και προσθέστε τον χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατέψτε και αφήστε τα στην άκρη.
Μείγμα Καστανής Ζάχαρης
-
Σε ένα άλλο μικρό μπολ, προσθέστε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε τα με ένα πιρούνι (θεωρώ ότι αυτό λειτουργεί καλύτερα). Αφήστε το μπολ στην άκρη μαζί με τα μήλα.
Ζύμη του Ψωμιού
-
Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε με ένα σύρμα. Αφήστε το στην άκρη μαζί με τα άλλα μπολ.
-
Προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, για περίπου 3-4 λεπτά. Ενσωματώστε τα αυγά, ένα-ένα, χτυπώντας το καθένα ξεχωριστά. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε τα όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Αφού συνδυαστούν όλα, προσθέστε το γάλα και ενσωματώστε το πλήρως. Το μείγμα θα γίνει ωραίο, πηχτό και κρεμώδες.
-
Ρίξτε το μισό από το μείγμα της ζύμης στο έτοιμο ταψί για ψωμί, προσθέστε το μισό από τα μήλα και στη συνέχεια το μισό από το μείγμα κανέλας και καστανής ζάχαρης στην κορυφή.
-
Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη, τα μήλα και το μείγμα ζάχαρης. Πιέστε ελαφρά την επιφάνεια με τη σπάτουλά σας.
-
Ψήστε για 50-55 λεπτά. Ελέγξτε το με μια οδοντογλυφίδα και όταν βγει καθαρή, το ψωμί είναι έτοιμο! Αφαιρέστε το από τον φούρνο και αφήστε το ψωμί να κρυώσει για 10 λεπτά μέσα στο ταψί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καρβέλι από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
Γλάσο Καραμέλας
-
Ενώ το ψωμί κρυώνει, ετοιμάστε το γλάσο καραμέλας. Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε τις καραμέλες και λιώστε τις στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, ανακατέψτε και ζεστάνετε ξανά για άλλα 15 δευτερόλεπτα αν χρειαστεί. Μόλις η καραμέλα λιώσει πλήρως, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το άρωμα μήλου. Περιχύστε αμέσως το γλάσο πάνω από το κρυωμένο ψωμί και απολαύστε!
Σημειώσεις
- Μπορείτε να παραλείψετε το γλάσο καραμέλας αν το επιθυμείτε.
- Αποθηκεύστε το ψωμί που περίσσεψε σε αεροστεγές δοχείο ή τυλιγμένο σε πλαστική μεμβράνη για 2-3 ημέρες.
- Μπορείτε να καταψύξετε αυτό το ψωμί για αργότερα χωρίς το γλάσο στην κορυφή. Βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς πριν το τυλίξετε και το καταψύξετε.
- Αυτό το ψωμί είναι επίσης πεντανόστιμο την επόμενη μέρα, καθώς οι γεύσεις έχουν «δέσει». Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Διατροφικές Πληροφορίες
Όλοι οι υπολογισμοί διατροφικής αξίας είναι μόνο εκτιμήσεις που χρησιμοποιούν online υπολογιστές. Παρακαλούμε να επαληθεύσετε χρησιμοποιώντας τα δικά σας δεδομένα.