Σπιτική Μεξικάνικη Πίτσα (Taco Bell Copycat): Η Απόλυτη Συνταγή για Γρήγορο και Νόστιμο Γεύμα!
Αυτή η συνταγή για Μεξικάνικη Πίτσα ξυπνά αναμνήσεις από το αγαπημένο μενού ενός δημοφιλούς εστιατορίου φαστ-φουντ, αλλά με τη δική μας εκδοχή, φτιάχνεται με ολόφρεσκα υλικά και απαιτεί λιγότερο από 30 λεπτά για την προετοιμασία της. Πρόκειται για ένα τέλειο «αντίγραφο» της διάσημης Taco Bell Mexican Pizza, που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στην άνεση του σπιτιού σας! Ξεχάστε τις αναμονές και τα συσκευασμένα γεύματα – ήρθε η ώρα να απολαύσετε μια εκπληκτική, σπιτική Μεξικάνικη Πίτσα που θα εντυπωσιάσει τους πάντες. Είναι ένα γρήγορο, χορταστικό και απίστευτα γευστικό πιάτο που θα γίνει σίγουρα ένα από τα αγαπημένα της οικογένειας.
Γιατί Λατρεύω Αυτή τη Συνταγή για Μεξικάνικη Πίτσα
Λατρεύω αυτή τη συνταγή για Μεξικάνικη Πίτσα τύπου Taco Bell γιατί είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή και η γεύση της είναι σχεδόν ταυτόσημη με την αυθεντική, φέρνοντας στον νου και άλλες αγαπημένες συνταγές όπως τα Tacos Doritos Locos Copycat! Είναι ένα πιάτο που γίνεται πάντα ανάρπαστο στην οικογένειά μου, εξασφαλίζοντας ότι όλοι απολαμβάνουν το δείπνο, όπως ακριβώς συμβαίνει όταν φτιάχνω την Taco Pizza μου. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να απολαύσετε αυτή την υπέροχη γεύση χωρίς να χρειαστεί να βγείτε από το σπίτι, εξοικονομώντας χρόνο και χρήμα, ενώ ταυτόχρονα έχετε τον πλήρη έλεγχο των υλικών που χρησιμοποιείτε.
Επιπλέον, η ευελιξία αυτής της συνταγής είναι κάτι που εκτιμώ ιδιαίτερα. Αν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χειροποίητο τεμαχισμένο μεξικάνικο μοσχάρι από την χύτρα ταχύτητας και σάλτσα εντσιλάδας από αποξηραμένες πιπεριές τσίλι. Αυτές οι επιλογές προσθέτουν μια επιπλέον διάσταση γεύσης και αυθεντικότητας, καθιστώντας την πίτσα σας ακόμα πιο ξεχωριστή. Ωστόσο, αν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος και θέλετε να ετοιμάσετε ένα γρήγορο γεύμα, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε έτοιμο κιμά για tacos και κονσερβοποιημένη σάλτσα, για ένα πεντανόστιμο και γρήγορο αποτέλεσμα που δεν θα σας απογοητεύσει. Σε κάθε περίπτωση, η σπιτική εκδοχή υπερέχει σε φρεσκάδα και προσαρμοστικότητα.
Βασικά Συστατικά για μια Σπιτική Μεξικάνικη Πίτσα
Για να δημιουργήσετε την τέλεια σπιτική Μεξικάνικη Πίτσα, χρειάζεστε μερικά βασικά συστατικά που συνδυάζονται αρμονικά για να προσφέρουν μια έκρηξη γεύσης. Εδώ είναι τα απαραίτητα, με λεπτομέρειες για το ρόλο τους:
- Φασόλια ανακατεμένα (Refried Beans): Η εκδοχή μου για την Μεξικάνικη Πίτσα χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένα φασόλια ανακατεμένα, κάνοντας τη συνταγή πολύ πιο εύκολη και γρήγορη στην προετοιμασία. Τα φασόλια αυτά προσφέρουν μια πλούσια, κρεμώδη βάση που συμπληρώνει τέλεια τις άλλες γεύσεις και προσδίδουν μια αυθεντική μεξικάνικη νότα. Εναλλακτικά, αν έχετε περισσότερο χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χειροποίητα φασόλια ή ολόκληρα φασόλια, τα οποία θα πρέπει να τα πολτοποιήσετε ελαφρώς, προσθέτοντας λίγο ζωμό ή νερό για την επιθυμητή υφή.
- Τορτίγιες από Αλεύρι (Flour Tortillas): Οι τορτίγιες αλευριού είναι η καρδιά της Μεξικάνικης πίτσας, καθώς προσφέρουν μια μαλακή, αλλά ταυτόχρονα τραγανή και εύκαμπτη βάση, μετά το ψήσιμο. Είναι αυτές που δημιουργούν την χαρακτηριστική διπλή στρώση που αγαπάμε στην original Taco Bell Mexican Pizza, προσφέροντας την ιδανική υφή για να συγκρατήσουν όλα τα πλούσια toppings.
- Μαγειρεμένος Κιμάς με Μείγμα Μπαχαρικών για Tacos (Cooked Ground Beef with Taco Seasoning): Ο κιμάς είναι η πιο συνηθισμένη επιλογή πρωτεΐνης για μια Μεξικάνικη πίτσα και προσθέτει βάθος στη γεύση και το απαραίτητο αλμυρό στοιχείο. Μπορείτε να τον καρυκεύσετε με ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για tacos, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας, για ένα γρήγορο και γευστικό αποτέλεσμα. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και το δικό σας μείγμα μπαχαρικών, προσαρμόζοντας την πικάντικη γεύση.
- Κονσερβοποιημένη Σάλτσα Enchilada (Canned Enchilada Sauce): Η σάλτσα εντσιλάδας είναι καθοριστική, καθώς προσθέτει μια πιπεράτη και ελαφρώς πικάντικη γεύση στην Μεξικάνικη πίτσα, ενισχύοντας το συνολικό μεξικάνικο προφίλ γεύσης. Μπορείτε να επιλέξετε ήπια, μέτρια ή καυτερή, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, για να προσαρμόσετε την ένταση του πιάτου.
- Τυρί Cheddar τριμμένο: Το τριμμένο τυρί cheddar λιώνει υπέροχα, δημιουργώντας μια λαχταριστή, τυρένια στρώση που ενώνει όλα τα συστατικά και προσφέρει μια πλούσια, αλμυρή γεύση που ταιριάζει απόλυτα με τα υπόλοιπα στοιχεία.
- Ελιές σε φέτες: Οι ελιές προσθέτουν μια αλμυρή, χαρακτηριστική γεύση και μια διαφορετική υφή που συμπληρώνει τέλεια τα μεξικάνικα αρώματα, δίνοντας μια ευχάριστη αντίθεση.
- Κρεμμυδάκια φρέσκα και Ντομάτες: Για γαρνιτούρα, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και οι ζουμερές ντομάτες προσθέτουν φρεσκάδα, χρώμα και μια ευχάριστη αντίθεση στην πλούσια γεύση της πίτσας, προσφέροντας μια νότα δροσιάς σε κάθε μπουκιά.
*Δείτε την κάρτα συνταγής για την πλήρη λίστα συστατικών και ποσοτήτων.
Πώς να Φτιάξετε Σπιτική Μεξικάνικη Πίτσα Τύπου Taco Bell
Η παρασκευή αυτής της Μεξικάνικης Πίτσας είναι απλούστερη από όσο φαντάζεστε και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να δημιουργήσετε ένα απολαυστικό γεύμα που θα σας μεταφέρει απευθείας στο Μεξικό, αλλά με την άνεση του σπιτιού σας!
Βήμα 1: Προετοιμασία του Φούρνου και των Φασολιών. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F) και ετοιμάστε δύο ταψιά καλύπτοντάς τα με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ανακατεμένα φασόλια σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με το γάλα (αν χρησιμοποιείτε) και ζεστάνετε τα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ομογενή. Το γάλα βοηθάει τα φασόλια να αποκτήσουν μια πιο λεία υφή και να απλώνονται ευκολότερα, δημιουργώντας μια τέλεια βάση.
Βήμα 2: Μαγείρεμα του Κιμά. Μαγειρέψτε τον κιμά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει καλά και να μην έχει καθόλου κόκκινα σημεία. Στραγγίστε το περίσσιο λίπος για να μην γίνει λιπαρή η πίτσα και προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών για tacos, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Ανακατέψτε καλά για να ενσωματωθούν οι γεύσεις. Αν ο κιμάς σας είναι ήδη μαγειρεμένος, απλώς ζεστάνετε τον πριν ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της Μεξικάνικης πίτσας, ώστε όλα τα υλικά να είναι ζεστά.
Βήμα 3: Τραγανές Τορτίγιες. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα για την αυθεντική υφή της Μεξικάνικης πίτσας. Τραγανίστε τις τορτίγιες σε ένα τηγάνι με βούτυρο στην κουζίνα, αναποδογυρίζοντας τις για να ροδίσουν και οι δύο πλευρές, ή στον φούρνο, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία του γκριλ για λίγα λεπτά. Ανατρέξτε στην κάρτα συνταγής για λεπτομερείς οδηγίες σχετικά με το ψήσιμο ή το τηγάνισμα, καθώς και για συμβουλές ώστε να μην καούν και να αποκτήσουν την ιδανική τραγανή υφή.
Βήμα 4: Συναρμολόγηση της Πρώτης Στρώσης. Πάρτε μία τραγανή τορτίγια αλευριού και απλώστε ένα ομοιόμορφο στρώμα ζεστών φασολιών, αφήνοντας περίπου 1,5 εκ. κενό γύρω από τις άκρες. Αυτό βοηθάει να μη χυθεί η γέμιση κατά το ψήσιμο. Στη συνέχεια, απλώστε το ⅓ του μαγειρεμένου και καρυκευμένου κιμά ομοιόμορφα πάνω από τα φασόλια. Αυτή η στρώση αποτελεί τη γευστική βάση για τις πλούσιες γεύσεις που θα ακολουθήσουν.
Βήμα 5: Η Δεύτερη Στρώση και η Καρδιά της Πίτσας. Τοποθετήστε μια δεύτερη τραγανή τορτίγια αλευριού προσεκτικά πάνω από την πρώτη στρώση με τα φασόλια και τον κιμά. Απλώστε μια λεπτή στρώση σάλτσας εντσιλάδας ομοιόμορφα στην επιφάνεια της δεύτερης τορτίγιας, φροντίζοντας να καλύψετε όλη την επιφάνεια. Τέλος, πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και τις κομμένες ελιές. Αυτή η στρώση είναι που δίνει στην Μεξικάνικη πίτσα την χαρακτηριστική της γεύση και την λαχταριστή εμφάνιση, ενώ το τυρί θα λιώσει δημιουργώντας μια δελεαστική κρούστα.
Βήμα 6: Ψήσιμο και Γαρνίρισμα. Επαναλάβετε τη συναρμολόγηση για τις υπόλοιπες 3 πίτσες στα ταψιά. Μόλις είναι έτοιμες, τοποθετήστε τις στο προθερμασμένο φούρνο για 8-10 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί και να αρχίσει να παίρνει ένα χρυσαφί χρώμα. Αφαιρέστε τις Μεξικάνικες πίτσες από τον φούρνο και πασπαλίστε τις με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και ζουμερές ντομάτες. Κόψτε σε κομμάτια με έναν κόφτη πίτσας ή ένα μαχαίρι και σερβίρετε αμέσως, προαιρετικά με μια κουταλιά sour cream στο πλάι. Απολαύστε αυτό το γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο γεύμα που θα σας ταξιδέψει!
Συμβουλές Ειδικών για την Παρασκευή Αυτής της Αντίγραφης Συνταγής
Για να εξασφαλίσετε ότι η σπιτική Μεξικάνικη Πίτσα σας θα είναι τέλεια κάθε φορά, ακολουθήστε αυτές τις χρήσιμες συμβουλές από την εμπειρία μου:
- Για τέλεια τραγανές τορτίγιες: Είναι φυσικό οι τορτίγιες αλευριού να δημιουργούν φυσαλίδες σε ορισμένα σημεία κατά το τηγάνισμα ή το ψήσιμο. Για να διασφαλίσετε ότι θα γίνουν τραγανές ομοιόμορφα, μπορείτε να σκάσετε αυτές τις φυσαλίδες με μια σπάτουλα ή ένα πιρούνι. Αυτό θα βοηθήσει την τορτίγια να παραμείνει επίπεδη στο τηγάνι ή στο ταψί και να αποκτήσει ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα και τραγανή υφή, η οποία είναι απαραίτητη για την αυθεντική γεύση της Μεξικάνικης Πίτσας.
- Εναλλακτική μέθοδος για τραγανές τορτίγιες: Αν προτιμάτε να αποφύγετε το τηγάνι, μπορείτε να τοποθετήσετε τις τορτίγιες στον φούρνο κάτω από το γκριλ για λίγα λεπτά. Αυτός ο τρόπος είναι πιο γρήγορος, αλλά απαιτεί προσοχή καθώς καίγονται πολύ εύκολα. Παρακολουθήστε τις στενά! Επίσης, μπορείτε να σκάσετε τις φυσαλίδες και στον φούρνο, αλλά να είστε προσεκτικοί γιατί θα είναι πολύ ζεστές και υπάρχει κίνδυνος εγκαύματος.
- Ευκολία στη συναρμολόγηση: Για να κάνετε τη διαδικασία συναρμολόγησης όσο το δυνατόν πιο εύκολη και καθαρή, συνιστάται να φτιάχνετε τις Μεξικάνικες πίτσες απευθείας πάνω στα έτοιμα ταψιά που έχετε καλύψει με αλουμινόχαρτο. Έτσι, δεν θα χρειαστεί να τις μετακινήσετε πριν το ψήσιμο, μειώνοντας τον κίνδυνο να χαλάσει η διάταξη.
- Θέρμανση των υλικών: Τα φασόλια και ο κιμάς πρέπει να είναι ζεστά πριν τη συναρμολόγηση, όπως αναφέρεται στη συνταγή. Η ζεστασιά τους βοηθάει τις γεύσεις να ενωθούν καλύτερα κατά το ψήσιμο. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να ζεστάνετε τη σάλτσα εντσιλάδας εκ των προτέρων, καθώς θα ζεσταθεί επαρκώς κατά τη διάρκεια του ψησίματος στον φούρνο, αναμειγνύοντας τις γεύσεις ιδανικά.
- Το ιδανικό εργαλείο κοπής: Ένας κόφτης πίτσας είναι το τέλειο εργαλείο για να κόψετε αυτές τις Μεξικάνικες Πίτσες σε ομοιόμορφα κομμάτια, εξασφαλίζοντας ένα όμορφο και πρακτικό σερβίρισμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα κοφτερό μαχαίρι, αλλά ο κόφτης πίτσας είναι πιο αποτελεσματικός.
- Προσαρμόστε την πικάντικη γεύση: Αν σας αρέσουν τα πιο καυτερά, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeño ή μια πρέζα καγιέν στον κιμά ή πάνω από την σάλτσα εντσιλάδας. Αν πάλι προτιμάτε πιο ήπιες γεύσεις, επιλέξτε μια ήπια σάλτσα εντσιλάδας και αποφύγετε τα έξτρα καυτερά.
- Ποικιλία στα toppings: Μην διστάσετε να προσθέσετε και άλλα αγαπημένα σας toppings όπως ντοματίνια, κόκκινα κρεμμύδια, καλαμπόκι, ή ακόμα και μια δόση γουακαμόλε ή φρέσκιας σάλτσας (pico de gallo) μετά το ψήσιμο για έξτρα φρεσκάδα και γεύση. Η Μεξικάνικη Πίτσα είναι ιδανική για πειραματισμούς!
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
Ακολουθούν μερικές συχνές ερωτήσεις και απαντήσεις που μπορεί να έχετε σχετικά με την παρασκευή αυτής της νόστιμης Μεξικάνικης Πίτσας:
Ναι, ασφαλώς! Μπορείτε να παραλείψετε εντελώς τον κιμά και να φτιάξετε μια εξίσου γευστική χορτοφαγική Μεξικάνικη Πίτσα. Μια εξαιρετική εναλλακτική είναι να χρησιμοποιήσετε ψητά λαχανικά, όπως πιπεριές, κρεμμύδια, κολοκύθια ή μανιτάρια, στη θέση του κρέατος. Επίσης, μπορείτε να επιλέξετε κάποιο υποκατάστατο κρέατος φυτικής προέλευσης, όπως κιμάς σόγιας, για μια πιο πλούσια υφή και ακόμα πιο κοντά στην αρχική εκδοχή. Φροντίστε να καρυκεύσετε τα λαχανικά ή τον υποκατάστατο κρέατος με μπαχαρικά για tacos για να διατηρήσετε το χαρακτηριστικό γευστικό προφίλ.
Για τους λάτρεις του κρέατος, υπάρχουν πολλές επιλογές για να εμπλουτίσετε τη Μεξικάνικη Πίτσα. Μια άλλη εξαιρετική επιλογή είναι το τεμαχισμένο μεξικάνικο μοσχάρι από την χύτρα ταχύτητας, το οποίο είναι πικάντικο και προσθέτει ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης και πολυπλοκότητας. Επιπρόσθετα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τεμαχισμένο κοτόπουλο (μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο), χοιρινό pulled pork, ή ακόμα και κιμά γαλοπούλας για μια πιο ελαφριά εκδοχή. Όλες αυτές οι επιλογές θα δώσουν ένα μοναδικό χαρακτήρα στην πίτσα σας, οπότε μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας κρεατικά.
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τορτίγιες καλαμποκιού αν το προτιμάτε. Οι τορτίγιες καλαμποκιού θα δώσουν στην Μεξικάνικη πίτσα μια ελαφρώς διαφορετική υφή και γεύση, πιο έντονη και παραδοσιακή, με μια χαρακτηριστική γήινη νότα. Λειτουργούν εξίσου καλά ως βάση, προσδίδοντας ένα πιο αυθεντικό μεξικάνικο άρωμα και μια πιο τραγανή υφή όταν ψηθούν. Απλώς να έχετε υπόψη ότι μπορεί να είναι λίγο πιο εύθραυστες κατά το χειρισμό.
Ενώ το τυρί cheddar χρησιμοποιείται συχνά στη μεξικάνικη κουζίνα και είναι μια κλασική επιλογή για τη Μεξικάνικη Πίτσα, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα είδη τυριών για να βρείτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Δοκιμάστε Monterey Jack, queso fresco, mozzarella ή ακόμα και ένα μείγμα από διάφορα τυριά για πρόσθετη ποικιλία και βάθος γεύσης. Οποιοδήποτε τυρί λιώνει καλά θα λειτουργήσει ιδανικά, προσφέροντας μια λαχταριστή, λιωμένη στρώση.
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε ορισμένα στοιχεία εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τον κιμά και να ετοιμάσετε τα φασόλια. Επίσης, μπορείτε να τρίψετε το τυρί και να ψιλοκόψετε τα λαχανικά. Ωστόσο, για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, συνιστάται να συναρμολογήσετε και να ψήσετε τις Μεξικάνικες Πίτσες λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε οι τορτίγιες να παραμείνουν τραγανές, το τυρί να είναι φρεσκομαγειρεμένο και λιωμένο, και όλες οι γεύσεις να είναι στην καλύτερη τους στιγμή. Αν τις συναρμολογήσετε πολύ νωρίτερα, οι τορτίγιες μπορεί να μαλακώσουν.
Αν έχετε την ευκαιρία να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για Μεξικάνικη Πίτσα, μην ξεχάσετε να με κάνετε tag στο Instagram ή στο Facebook για να μου δείξετε τη δημιουργία σας, ή αφήστε μια αξιολόγηση παρακάτω! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Pinterest και να εγγραφείτε στη λίστα email μου για να λαμβάνετε περισσότερες διασκεδαστικές και νόστιμες συνταγές απευθείας στα εισερχόμενά σας. Καλή σας απόλαυση και δημιουργικές στιγμές στην κουζίνα!
Σπιτική Μεξικάνικη Πίτσα Taco Bell (Αντίγραφο)
Εξοπλισμός
- μικρή κατσαρόλα
- τηγάνι για το μαγείρεμα ή/και ζέσταμα του κιμά
- 2 ταψιά
- αλουμινόχαρτο
- κόφτης πίτσας ή μαχαίρι
Συστατικά
- 1 κονσέρβα ανακατεμένα φασόλια (refried pinto beans)
- 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα (προαιρετικό για να γίνουν τα φασόλια πιο λεία)
- 8 τορτίγιες αλευριού
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικό σπρέι)
- 450 γραμμάρια μαγειρεμένος κιμάς με μείγμα μπαχαρικών για tacos (ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας των μπαχαρικών)
- 3 φλιτζάνια τριμμένο τυρί cheddar
- 1 κονσέρβα σάλτσα εντσιλάδας
- 1 κονσέρβα ελιές σε φέτες
- 1-2 μικρές ντομάτες, κομμένες σε κύβους
- 3-4 κλωνάρια φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- sour cream (προαιρετικό)
Οδηγίες
Τραγάνισμα των Τορτιγιών
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F) και ετοιμάστε ταψιά με αλουμινόχαρτο. Υπάρχουν δύο τρόποι για να τραγανίσετε τις τορτίγιες. Ο ένας είναι σε ένα τηγάνι με βούτυρο, γυρίζοντάς τες για να εξασφαλίσετε ότι και οι δύο πλευρές είναι χρυσαφένιες και τραγανές. Ο άλλος είναι στον φούρνο στους 190°C (375°F) για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Η μέθοδος του τηγανιού παίρνει περισσότερο χρόνο αλλά το βούτυρο κάνει την τορτίγια υπέροχα τραγανή. Η μέθοδος του φούρνου είναι πιο εύκολη αλλά η τορτίγια μπορεί να φουσκώσει, και οι τορτίγιες καίγονται εύκολα, οπότε πρέπει να τις παρακολουθείτε προσεκτικά.
Ζέσταμα των Φασολιών και του Κιμά
- Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το γάλα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το γάλα είναι προαιρετικό αλλά βοηθάει να λείανθούν τα φασόλια και να απλωθούν ευκολότερα στις τορτίγιες.
- Μαγειρέψτε τον κιμά σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί πλήρως. Στραγγίστε το λίπος και προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών για tacos σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αν ο κιμάς σας είναι ήδη μαγειρεμένος, ζεστάνετέ τον στο μικροκύματα ή σε ένα τηγάνι.
Συναρμολόγηση και Μαγείρεμα της Πίτσας
- Πάρτε μια τραγανή τορτίγια αλευριού και απλώστε μια στρώση φασολιών, αφήνοντας περίπου 1,5 εκ. γύρω από τις άκρες. Προσθέστε το ⅓ του κιμά πάνω από τα φασόλια.
- Τοποθετήστε μια άλλη τραγανή τορτίγια αλευριού πάνω από την πρώτη στρώση. Απλώστε μια λεπτή στρώση σάλτσας εντσιλάδας πάνω από τη δεύτερη τορτίγια. Πασπαλίστε μια στρώση τυριού και ελιών πάνω από τη σάλτσα. Επαναλάβετε τη συναρμολόγηση για τις υπόλοιπες 3 πίτσες. Μόλις οι πίτσες είναι έτοιμες, τοποθετήστε τις στον φούρνο για 8-10 λεπτά μέχρι να λιώσει όλο το τυρί.
- Αφαιρέστε τις πίτσες από τον φούρνο και πασπαλίστε την κορυφή με φρέσκα κρεμμυδάκια και ντομάτες. Κόψτε σε κομμάτια με έναν κόφτη πίτσας ή μαχαίρι και σερβίρετε με μια μερίδα sour cream στο πλάι. Απολαύστε!
Σημειώσεις
- Οι τορτίγιες αλευριού θα δημιουργήσουν φυσαλίδες σε ορισμένα σημεία κατά το τραγάνισμά τους σε ένα τηγάνι ή στον φούρνο. Μπορείτε να σκάσετε αυτές τις φυσαλίδες με τη σπάτουλά σας ή ένα πιρούνι, ώστε η τορτίγια να απλωθεί επίπεδη στο τηγάνι και να γίνει τραγανή παντού.
- Αν δεν θέλετε να τραγανίσετε τις τορτίγιες σε τηγάνι, μπορείτε επίσης να τις τοποθετήσετε στον φούρνο κάτω από το γκριλ για λίγα λεπτά για να γίνουν τραγανές. Απλώς προσέξτε να μην καούν! Μπορείτε επίσης να σκάσετε τις φυσαλίδες ενώ βρίσκονται στον φούρνο, αλλά να είστε προσεκτικοί γιατί είναι ζεστές.
- Είναι πιο εύκολο να συναρμολογήσετε τις πίτσες απευθείας στα έτοιμα ταψιά.
- Τα φασόλια και ο κιμάς πρέπει να είναι ζεστά πριν τη συναρμολόγηση, όπως αναφέρεται στη συνταγή. Δεν χρειάζεται να ζεστάνετε τη σάλτσα εντσιλάδας εκ των προτέρων, καθώς θα ζεσταθεί επαρκώς στον φούρνο.
- Ένας κόφτης πίτσας είναι το τέλειο εργαλείο για να κόψετε αυτές τις Μεξικάνικες Πίτσες σε κομμάτια.
Διατροφικά Στοιχεία
Όλοι οι διατροφικοί υπολογισμοί είναι μόνο εκτιμήσεις που προκύπτουν από online υπολογιστές. Παρακαλούμε επαληθεύστε χρησιμοποιώντας τα δικά σας δεδομένα.