Συνταγή για Crumbl Birthday Cake Cookies: Φτιάξτε τη Μαγεία των Γενεθλίων στο Σπίτι σας!
Ξαναδημιουργήστε τη μαγεία των Crumbl Birthday Cake Cookies στο σπίτι με αυτή τη συνταγή. Από την αφράτη, μαλακή βάση μπισκότου μέχρι την κρεμώδη επικάλυψη και τις εορταστικές τρούφες, κάθε μπουκιά είναι ένας εορτασμός γεύσεων που θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο.
Γιατί θα Λατρέψετε Αυτή τη Συνταγή για Μπισκότα Γενεθλίων
Λατρεύω αυτά τα μπισκότα γενεθλίων Crumbl γιατί πετυχαίνουν να αιχμαλωτίσουν όλη τη γεύση της τούρτας γενεθλίων σε ένα μόνο μπισκότο. Με τις πολύχρωμες τρούφες τους και την πλούσια, βουτυρένια κρέμα επικάλυψης, αυτά τα μπισκότα μετατρέπουν κάθε μέρα σε μια γιορτή, όπως ακριβώς και οι Λιχουδιές Ρυζιού με Γεύση Κέικ μου.
Πρόκειται για μια αντιγραφή της διάσημης συνταγής των Crumbl Cookie Birthday Cake Cookies, δίνοντάς σας την ευκαιρία να απολαύσετε την ίδια υπέροχη γεύση χωρίς το υψηλό κόστος. Αυτό τα καθιστά μια τέλεια επιλογή, όπως και οι δικές μου Αντιγραφές Μπισκότων Piña Colada Crumbl και η βασική μου Συνταγή Αντιγραφής Μπισκότων Crumbl. Η διαδικασία είναι διασκεδαστική, το αποτέλεσμα εκπληκτικό και η χαρά που προσφέρουν ανεκτίμητη, κάνοντας τα ιδανικά για να φέρετε ένα χαμόγελο στα χείλη των αγαπημένων σας.
Αυτά τα μπισκότα δεν είναι απλώς ένα γλυκό· είναι μια εμπειρία. Η υφή τους είναι τέλεια, συνδυάζοντας την απαλότητα με την τραγανότητα, ενώ η ισορροπία γεύσεων μεταξύ της βανίλιας, του αμυγδάλου και της γλυκύτητας του κέικ είναι απλά θεϊκή. Είναι ιδανικά για πάρτι, συγκεντρώσεις, ή απλώς για να απολαύσετε ένα απογευματινό κέρασμα που θα σας φτιάξει τη διάθεση. Η ευκολία της παρασκευής τους, σε συνδυασμό με την εντυπωσιακή τους εμφάνιση, τα καθιστά μια αγαπημένη επιλογή για κάθε περίσταση. Ετοιμαστείτε να γίνετε ο “μάγος” της κουζίνας με αυτά τα ακαταμάχητα μπισκότα!
Βασικά Συστατικά για Αυτή τη Συνταγή
- Μείγμα Κίτρινου Κέικ (½ φλιτζάνι): Το μείγμα κίτρινου κέικ είναι το μυστικό συστατικό που προσδίδει στα μπισκότα την αυθεντική γεύση κέικ γενεθλίων. Εκτός από τη γλυκύτητα, χαρίζει και ένα χαρακτηριστικό απαλό κίτρινο χρώμα που είναι συνώνυμο των γιορτινών λιχουδιών.
- Ανάλατο Βούτυρο, Φυτικό Βούτυρο (shortening) και Ξινή Κρέμα: Αυτά τα τρία συστατικά είναι καθοριστικά για τη δημιουργία ενός μαλακού και μαστιχωτού μπισκότου, που λιώνει στο στόμα. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι όλα βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε την παρασκευή της ζύμης, καθώς αυτό εξασφαλίζει την ομοιογενή ανάμειξη και την τέλεια υφή.
- Εκχύλισμα Αμυγδάλου: Το εκχύλισμα αμυγδάλου προσθέτει μια διακριτική αλλά χαρακτηριστική γεύση αμυγδάλου στα μπισκότα. Ενισχύει επίσης τη γεύση του μείγματος κέικ, δίνοντας μια πιο σύνθετη και ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία που θυμίζει τα παραδοσιακά γλυκά γενεθλίων.
- Πολύχρωμες Τρούφες Nonpareil: Αυτές οι ζωηρές και χαρούμενες τρούφες χρησιμοποιούνται τόσο για να προσθέσουν χρώμα και υφή στη ζύμη, όσο και ως διακόσμηση για το τελικό προϊόν. Είναι αυτές που δίνουν στα μπισκότα την εορταστική τους εμφάνιση και τα κάνουν ακαταμάχητα ελκυστικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άφοβα γενναιόδωρες ποσότητες για ένα ακόμα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα!
*Δείτε την κάρτα συνταγής για την πλήρη λίστα συστατικών και ποσοτήτων.
Τι Είδος Μείγματος Κέικ να Χρησιμοποιήσετε
Για την καλύτερη γεύση σε αυτά τα μπισκότα γενεθλίων, επιλέξτε ένα μείγμα κέικ λευκό, κίτρινο ή βανίλια. Αυτές οι κλασικές επιλογές παρέχουν την τέλεια γευστική βάση για την προσθήκη των τρουφών και άλλων συστατικών, επιτρέποντας στα μπισκότα να ενσωματώσουν την απολαυστική ουσία μιας τούρτας γενεθλίων, όπως ακριβώς και η Μους Κέικ Χωρίς Ψήσιμο μου.
Η ποιότητα του μείγματος κέικ μπορεί να κάνει τη διαφορά, γι’ αυτό προτιμήστε μια αξιόπιστη μάρκα. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι τα μπισκότα σας θα έχουν μια πλούσια και αυθεντική γεύση που θα θυμίζει φρέσκο, σπιτικό κέικ. Πειραματιστείτε με διαφορετικά μείγματα βανίλιας για να βρείτε αυτό που ταιριάζει καλύτερα στις προτιμήσεις σας!
Τι Τρούφες να Χρησιμοποιήσετε
Όταν φτιάχνετε αυτά τα μπισκότα, χρησιμοποιήστε πολύχρωμες και ζωηρές πολύχρωμες τρούφες. Αυτές οι πολύχρωμες τρούφες προσθέτουν μια διασκεδαστική και εορταστική εμφάνιση στα μπισκότα, καθιστώντας τα ιδανικά για κάθε εορτασμό, όπως και τα Εύκολα Cake Bites μου.
Οι τρούφες nonpareil, συγκεκριμένα, είναι μικρές, στρογγυλές και προσφέρουν μια ευχάριστη τραγανή υφή. Μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία χρωμάτων και συνδυασμών, αλλά για την αυθεντική εμφάνιση των Crumbl Birthday Cake Cookies, οι κλασικές πολύχρωμες είναι η καλύτερη επιλογή. Μην διστάσετε να προσθέσετε και μερικές επιπλέον στην επικάλυψη για ένα ακόμα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα!
Πώς να Πετύχετε το Κλασικό Σχήμα Μπισκότου Crumbl
Βήμα 1: Δημιουργήστε μια χαλαρή μπάλα με τη ζύμη και τοποθετήστε τη σε ένα σκεπασμένο μπολ στο ψυγείο για μία ώρα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να σταθεροποιηθεί η ζύμη και να είναι πιο εύκολη στη διαμόρφωση.
Βήμα 2: Αφού η ζύμη έχει παγώσει, πάρτε ¼ φλιτζάνι ζύμης και σχηματίστε μια μπάλα με τα χέρια σας. Τοποθετήστε την μπάλα στο ταψί ψησίματος και επαναλάβετε μέχρι να γεμίσει το ταψί. Φροντίστε να αφήσετε επαρκή απόσταση μεταξύ τους, καθώς θα απλωθούν κατά το ψήσιμο.
Βήμα 3: Βουτήξτε ένα ποτήρι με βαρύ πάτο ή ένα δοσομετρικό φλιτζάνι σε ζάχαρη άχνη για να καλύψετε τον πάτο. Αυτό θα αποτρέψει το ποτήρι από το να κολλήσει στη ζύμη κατά τη διαδικασία του πιέζματος.
Βήμα 4: Πατήστε κάθε μπάλα μέχρι να γίνει περίπου 1,2 εκ. παχιά, περιστρέφοντας απαλά το ποτήρι σε κύκλο. Αυτή η τεχνική δίνει το χαρακτηριστικό σχήμα των μπισκότων Crumbl και εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο.
Συστατικά και Βήματα για την Παρασκευή της Επικάλυψης
*Δείτε την κάρτα συνταγής για την πλήρη λίστα συστατικών και ποσοτήτων.
Η βουτυρόκρεμα με γεύση κέικ έχει παρόμοια συστατικά με τη ζύμη των μπισκότων, γεγονός που συντελεί στην αρμονία των γεύσεων. Όπως και με τη ζύμη, βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου πριν την ανάμειξη για ένα πιο ομοιογενές και αφράτο αποτέλεσμα.
Τοποθετήστε το βούτυρο και το φυτικό βούτυρο (shortening) σε ένα μπολ ανάμειξης ή σε έναν επιτραπέζιο μίξερ και χτυπήστε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν ωραία και κρεμώδη. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη ½ φλιτζάνι κάθε φορά και ανακατέψτε πλήρως μετά από κάθε προσθήκη. Αυτό βοηθά στην αποφυγή σβόλων και εξασφαλίζει μια λεία υφή. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα κέικ, το γάλα, τα εκχυλίσματα και το χρώμα ζαχαροπλαστικής (αν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν πλήρως τα υλικά και να έχετε μια βουτυρόκρεμα που θα απλώνεται εύκολα και θα έχει πλούσια γεύση.
Συμβουλές Ειδικών για την Παρασκευή των Μπισκότων Γενεθλίων
- Θερμοκρασία Δωματίου: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά, τόσο για τη ζύμη όσο και για την επικάλυψη, βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα αναμείξετε. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα που θα σας εξασφαλίσει ένα ελαφρύ και αφράτο μπισκότο, καθώς και μια λεία και βελούδινη επικάλυψη.
- Διαμόρφωση με Ποτήρι: Χρησιμοποίησα ένα ποτήρι με βαρύ πάτο για να πιέσω τις μπάλες ζύμης και να αποκτήσουν το χαρακτηριστικό σχήμα των μπισκότων. Εάν δεν έχετε τέτοιο, οποιοδήποτε ποτήρι ή δοσομετρικό φλιτζάνι με επίπεδο πάτο θα κάνει τη δουλειά εξίσου καλά.
- Πολλές Τρούφες: Μην τσιγκουνευτείτε τις πολύχρωμες τρούφες! Για μια πραγματικά αυθεντική γεύση και εμφάνιση τούρτας γενεθλίων, προσθέστε επιπλέον πολύχρωμες τρούφες στη ζύμη του μπισκότου. Αυτό θα δημιουργήσει ένα πολύχρωμο και διασκεδαστικό αποτέλεσμα που θα ενθουσιάσει.
- Χρήση Στρώματος Σιλικόνης ή Λαδόκολλας: Στρώστε τα ταψιά ψησίματος με λαδόκολλα ή στρώματα σιλικόνης. Αυτό θα αποτρέψει τα μπισκότα από το να κολλήσουν και θα κάνει τον καθαρισμό πολύ πιο εύκολο. Είναι μια μικρή λεπτομέρεια που κάνει μεγάλη διαφορά.
- Γενναιόδωρη Επικάλυψη: Η επικάλυψη είναι αυτό που κάνει αυτά τα μπισκότα να μοιάζουν ακριβώς με τούρτα γενεθλίων. Επικαλύψτε κάθε μπισκότο με μια γενναιόδωρη ποσότητα βουτυρόκρεμας και προσθέστε περισσότερες τρούφες για εκείνη την ακαταμάχητη, επαγγελματική εμφάνιση και γεύση. Μην φοβάστε να γίνετε δημιουργικοί με τη διακόσμηση!
- Μην Τα Παραψήσετε: Τα μπισκότα γενεθλίων πρέπει να παραμείνουν απαλά και μαστιχωτά. Προσοχή να μην τα ψήσετε υπερβολικά, καθώς δεν πρέπει να ροδίσουν. Βγάλτε τα από το φούρνο όταν οι άκρες τους αρχίζουν να σταθεροποιούνται, αλλά το κέντρο είναι ακόμα ελαφρώς μαλακό. Θα συνεχίσουν να ψήνονται ελαφρώς καθώς κρυώνουν.
- Σωστή Αποθήκευση: Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την υφή τους, αποθηκεύστε τα υπολοιπόμενα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Διαχωρίστε τις στρώσεις με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή
Αποθηκεύστε τυχόν υπολειπόμενα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Διαχωρίστε τις στρώσεις με λαδόκολλα για να αποφύγετε να κολλήσουν.
Δεν θα συνιστούσα περισσότερα από 6 μπισκότα ανά ταψί. Απλώνουν ελαφρώς και αν μετρήσετε ¼ φλιτζάνι ζύμης, θα έχουν διάμετρο περίπου 12,5 εκ. (5 ίντσες) μόλις ψηθούν. Η επαρκής απόσταση είναι σημαντική για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και να ψηθούν ομοιόμορφα.
Αυτά τα μπισκότα ζάχαρης δεν πρέπει να ροδίσουν, γι’ αυτό προσέξτε να μην τα παραψήσετε γιατί θα στεγνώσουν. Μην υπερβείτε τα 10 λεπτά ψησίματος· τα μπισκότα θα συνεχίσουν να ψήνονται λίγο ακόμα όταν τα βγάλετε από το φούρνο και θα σταθεροποιηθούν πλήρως καθώς κρυώνουν.
Βουτήξτε το ποτήρι σε ζάχαρη άχνη πριν πατήσετε τη ζύμη, ώστε να μην κολλήσει το ποτήρι. Αυτή η απλή τεχνική εξασφαλίζει ένα ομαλό και εύκολο πρεσάρισμα, χωρίς να χαλάσει το σχήμα των μπισκότων.
Περισσότερες Συνταγές για Μπισκότα που Αξίζει να Δοκιμάσετε
- Μπισκότα με Λεβάντα & Κρέμα Λεμονιού
- Μπισκότα Kitchen Sink
- Μπισκότα Twix
- Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα Ζάχαρης με Αμύγδαλο
Αν έχετε την ευκαιρία να φτιάξετε αυτά τα Crumbl Birthday Cake Cookies, κάντε tag σε μένα στο Instagram ή στο Facebook και δείξτε μου, ή αφήστε μια κριτική παρακάτω! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Pinterest και να εγγραφείτε στη λίστα email μου για να λαμβάνετε περισσότερες διασκεδαστικές και νόστιμες συνταγές απευθείας στα εισερχόμενά σας.
Συνταγή για Crumbl Birthday Cake Cookies
Εξοπλισμός
- αντικολλητικά χαλάκια σιλικόνης ή λαδόκολλα
- ταψιά ψησίματος
- μεγάλο μπολ ανάμειξης
- μεσαίο μπολ ανάμειξης
- επιτραπέζιο μίξερ ή μίξερ χειρός
- ποτήρι με βαρύ πάτο ή δοσομετρικό φλιτζάνι
Συστατικά
Ζύμη για Μπισκότα Ζάχαρης
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φλιτζάνι κίτρινο μείγμα κέικ
- ¾ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι (kosher)
- ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- ¼ φλιτζάνι φυτικό βούτυρο (shortening)
- ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- πολύχρωμες τρούφες nonpareil
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (για το πιέζμα των μπισκότων)
Βουτυρόκρεμα Αμυγδάλου
- ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- ½ φλιτζάνι φυτικό βούτυρο (shortening)
- 3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- ½ φλιτζάνι κίτρινο μείγμα κέικ
- 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή gel
- πολύχρωμες τρούφες nonpareil
Οδηγίες
Ζύμη Μπισκότων
- Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι μαζί σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης και αφήστε στην άκρη.
- Σε έναν επιτραπέζιο μίξερ ή ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης προσθέστε το βούτυρο, το φυτικό βούτυρο (shortening) και την ξινή κρέμα (όλα σε θερμοκρασία δωματίου) και χτυπήστε μέχρι να γίνουν ωραία και λεία. Αυτό θα πάρει περίπου 4-5 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αυγό και τα εκχυλίσματα και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
- Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά σε 3 δόσεις, ανακατεύοντας πλήρως μετά από κάθε προσθήκη.
- Δημιουργήστε μια χαλατή μπάλα με τη ζύμη και τοποθετήστε τη σε ένα σκεπασμένο μπολ στο ψυγείο για μία ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°F (400°F) και στρώστε τα ταψιά ψησίματος με ένα χαλάκι σιλικόνης ή λαδόκολλα.
- Αφού η ζύμη έχει παγώσει, πάρτε ¼ φλιτζάνι ζύμης και σχηματίστε μια μπάλα με τα χέρια σας. Τοποθετήστε την μπάλα στο ταψί ψησίματος και επαναλάβετε μέχρι να γεμίσει το ταψί (πιθανότατα θα χωρέσουν μόνο 6 μπάλες).
- Βουτήξτε ένα ποτήρι με βαρύ πάτο ή ένα δοσομετρικό φλιτζάνι σε ζάχαρη άχνη για να καλύψετε τον πάτο. Αυτό θα αποτρέψει το ποτήρι από το να κολλήσει στη ζύμη. Πατήστε κάθε μπάλα μέχρι να γίνει περίπου 1,2 εκ. (½ ίντσα) παχιά, περιστρέφοντας απαλά το ποτήρι σε κύκλο.
- Ψήστε τα μπισκότα, ένα ταψί τη φορά, για 10 λεπτά. Τα μπισκότα θα απλωθούν και θα φουσκώσουν λίγο, αλλά δεν θα ροδίσουν, γι’ αυτό προσέξτε να μην τα παραψήσετε.
- Βγάλτε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Βουτυρόκρεμα Αμυγδάλου
- Τοποθετήστε το βούτυρο και το φυτικό βούτυρο (shortening) σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ ανάμειξης ή έναν επιτραπέζιο μίξερ και χτυπήστε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν ωραία και κρεμώδη.
- Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη ½ φλιτζάνι κάθε φορά και ανακατέψτε πλήρως μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το μείγμα κέικ και ανακατέψτε εντελώς.
- Προσθέστε το γάλα, τα εκχυλίσματα και το χρώμα ζαχαροπλαστικής (αν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
- Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα, προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα επικάλυψης σε κάθε μπισκότο και απλώστε την χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ή ένα μαχαίρι βουτύρου. Απολαύστε!
Σημειώσεις
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου πριν αναμείξετε τη ζύμη ή φτιάξετε την επικάλυψη. Αυτό θα εξασφαλίσει ένα ελαφρύ και αφράτο μπισκότο και μια λεία επικάλυψη.
- Χρησιμοποιήστε ένα χαλάκι σιλικόνης ή λαδόκολλα: Στρώστε τα ταψιά ψησίματος με λαδόκολλα για να αποτρέψετε τα μπισκότα από το να κολλήσουν και να διευκολύνετε τον καθαρισμό.
- Δεν θα συνιστούσα περισσότερα από 6 μπισκότα ανά ταψί. Απλώνουν ελαφρώς και αν μετρήσετε ¼ φλιτζάνι ζύμης, θα έχουν διάμετρο 12,5 εκ. (5 ίντσες) μόλις ψηθούν.
- Χρησιμοποίησα ένα ποτήρι με βαρύ πάτο για να πιέσω τις μπάλες ζύμης και να αποκτήσουν το σχήμα των μπισκότων. Εάν δεν έχετε τέτοιο, οποιοδήποτε ποτήρι με επίπεδο πάτο θα λειτουργήσει.
- Μην ξεχάσετε τη ζάχαρη άχνη πριν πατήσετε τη ζύμη, ώστε το ποτήρι να μην κολλήσει στη ζύμη.
- Αυτά τα μπισκότα ζάχαρης δεν πρέπει να ροδίσουν, γι’ αυτό προσέξτε να μην τα παραψήσετε γιατί θα στεγνώσουν.
- Αποθηκεύστε τυχόν υπολειπόμενα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 3-4 ημέρες.
- Η επικάλυψη είναι αυτό που κάνει αυτά τα μπισκότα να μοιάζουν ακριβώς με τούρτα γενεθλίων. Επικαλύψτε κάθε μπισκότο με μια γενναιόδωρη ποσότητα επικάλυψης και περισσότερες τρούφες για εκείνη την ακαταμάχητη, επαγγελματική εμφάνιση και γεύση.
Διατροφική Αξία
Οποιοιδήποτε υπολογισμοί διατροφικής αξίας είναι μόνο εκτιμήσεις που χρησιμοποιούν διαδικτυακούς υπολογιστές. Παρακαλούμε επαληθεύστε χρησιμοποιώντας τα δικά σας δεδομένα.