Πέρα από τον Καφέ: 10+ Έξυπνες Χρήσεις για τον Μύλο Καφέ που θα σας Εκπλήξουν!

Εκτός από το άλεσμα κόκκων καφέ, ο μύλος καφέ σας κρύβει απίστευτες δυνατότητες στην κουζίνα και όχι μόνο! Αυτό το μικρό, πρακτικό gadget που πιθανότατα έχετε ήδη, μπορεί να μεταμορφωθεί σε έναν πολύτιμο βοηθό, δημιουργώντας αρωματικές ζάχαρες, φρεσκοαλεσμένα μπαχαρικά, θρεπτικά αλεύρια ξηρών καρπών και πολλά άλλα. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια εντελώς νέα πλευρά της συσκευής σας και να την εντάξετε σε ακόμα περισσότερες πτυχές της καθημερινότητάς σας, εξοικονομώντας χρόνο και χρήμα, ενώ παράλληλα απολαμβάνετε ανώτερη ποιότητα και φρεσκάδα στα παρασκευάσματά σας.

[feast_advanced_jump_to]

Μπορώ Πραγματικά να Χρησιμοποιήσω τον Μύλο Καφέ για Άλλα Πράγματα;

Ναι, απολύτως! Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν ξεκινήσετε. Ο μύλος καφέ στον οποίο αναφέρομαι σε αυτή την ανάρτηση είναι ένας απλός μύλος με λεπίδες, όχι ένας μύλος με κεραμικούς ή ανοξείδωτους δίσκους (burr grinder). Ένας μύλος με δίσκους λειτουργεί συνθλίβοντας τους κόκκους καφέ ανάμεσα σε δύο δίσκους, ενώ ο βασικός μύλος με λεπίδες λειτουργεί περισσότερο σαν ένα μπλέντερ ή ένας μύλος μπαχαρικών, χρησιμοποιώντας περιστρεφόμενες λεπίδες για να κόψει και να αλέσει τα υλικά. Αυτός ο τύπος μύλου είναι ιδανικός για τις χρήσεις που θα αναφερθούν παρακάτω, καθώς μπορεί να αλέσει αποτελεσματικά μια μεγάλη ποικιλία ξηρών συστατικών σε διάφορες υφές, από χονδροειδείς έως πολύ λεπτές πούδρες, προσφέροντας εκπληκτική ευελιξία στην κουζίνα σας.

Αποκτήστε έναν Αφιερωμένο Μύλο Μόνο για Μπαχαρικά και «Άλλα» Πράγματα

Ό,τι κι αν κάνετε, μην χρησιμοποιείτε τον μύλο καφέ που χρησιμοποιείτε καθημερινά για τον καφέ σας για τις χρήσεις που αναφέρονται σε αυτή τη λίστα. Είμαι σχεδόν σίγουρη ότι δεν θέλετε αλεσμένες πιπεριές τσίλι στον πρωινό σας καφέ! Η διασταύρωση γεύσεων και αρωμάτων μπορεί να καταστρέψει τόσο τον καφέ σας όσο και τα άλλα υλικά. Φανταστείτε τη γεύση του κύμινου στον καπουτσίνο σας ή το άρωμα της λεβάντας στο εσπρέσο σας – όχι και τόσο ιδανικό, έτσι; Ο μικρός μύλος καφέ που χρησιμοποιώ προσωπικά για μπαχαρικά και άλλες ξηρές ουσίες είναι συμπαγής, οικονομικός και εξαιρετικά εύκολος στον καθαρισμό. Η επένδυση σε ένα ξεχωριστό μύλο για αυτές τις εναλλακτικές χρήσεις είναι μικρή, αλλά η απόδοση σε γεύση, φρεσκάδα και αποφυγή δυσάρεστων εκπλήξεων είναι ανεκτίμητη. Θα σας επιτρέψει να πειραματιστείτε ελεύθερα, γνωρίζοντας ότι ο καφές σας θα παραμείνει αψεγάδιαστος και τα μπαχαρικά σας θα διατηρήσουν τα αυθεντικά τους αρώματα.

Πώς να Καθαρίσετε τον Μύλο Καφέ ή Μπαχαρικών σας

Ο σωστός καθαρισμός είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της απόδοσης και της υγιεινής του μύλου σας, ειδικά όταν τον χρησιμοποιείτε για διαφορετικά υλικά. Πάντα να αποσυνδέετε τον μύλο σας από την πρίζα πριν τον καθαρίσετε ή βάλετε τα δάχτυλά σας μέσα. Η ασφάλεια είναι πάντα προτεραιότητα. Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό και ένα ήπιο απορρυπαντικό πιάτων. Με ένα μαλακό σφουγγάρι ή πανί, σκουπίστε προσεκτικά το εσωτερικό και τις λεπίδες, προσέχοντας να μην χρησιμοποιήσετε τίποτα λειαντικό που θα μπορούσε να χαράξει την επιφάνεια του μύλου. Αν και μπορείτε να ξεπλύνετε το εσωτερικό του μύλου με λίγο νερό, είναι σημαντικό να μην τον βυθίσετε ποτέ σε νερό, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα ηλεκτρικά του μέρη. Στεγνώστε αμέσως τον μύλο μετά το ξέπλυμα και αφήστε τον να στεγνώσει εντελώς στον αέρα πριν τον χρησιμοποιήσετε ξανά. Ποτέ μην βάζετε το καλώδιο στην πρίζα αν είναι βρεγμένο και φυσικά, ποτέ μην τον πλένετε στο πλυντήριο πιάτων. Για λεπτομερείς οδηγίες, συμβουλευτείτε πάντα το εγχειρίδιο του κατασκευαστή πριν από τη χρήση. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια παλιά οδοντόβουρτσα για να καθαρίσετε τις μικρές χαραμάδες και τα δυσπρόσιτα σημεία. Ένα έξυπνο κόλπο για βαθύτερο καθαρισμό και ταυτόχρονο ακόνισμα των λεπίδων είναι να αλέσετε περιστασιακά λίγο χοντρό αλάτι. Το αλάτι θα απορροφήσει τυχόν υπολείμματα και έλαια, αφήνοντας τον μύλο σας καθαρό και έτοιμο για την επόμενη χρήση.

1. Αλέστε Μπαχαρικά: Αυτό είναι κάτι που κάνω συνεχώς όταν χρειάζομαι ένα μπαχαρικό σε μορφή σκόνης ή όταν δεν μπορώ να βρω ένα συγκεκριμένο μπαχαρικό για μια συνταγή. Η χρήση ενός μύλου καφέ για το άλεσμα ολόκληρων μπαχαρικών εξασφαλίζει απαράμιλλη φρεσκάδα και ένταση στη γεύση, καθώς τα αρωματικά έλαια απελευθερώνονται ακριβώς πριν από τη χρήση. Πρόσφατα, άλεσα αποξηραμένες πιπεριές τσίλι για να φτιάξω διάφορες σκόνες τσίλι για την συνταγή μου για InstantPot Carnitas. Το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό, με πλούσιο άρωμα και τη σωστή ένταση. Το χρησιμοποίησα επίσης για σπόρους μουστάρδας όταν χρειαζόμουν μουστάρδα σε σκόνη. Απλώς βάλτε τους σπόρους μέσα, πατήστε το κουμπί μερικές φορές και έχετε έτοιμη μουστάρδα σε σκόνη! Αυτή η μέθοδος είναι επίσης ιδανική για κύμινο, κόλιανδρο, κάρδαμο, αστεροειδή γλυκάνισο και ακόμη και κανέλα σε ξυλάκια. Συχνά φτιάχνει περισσότερο από όσο χρειάζεστε, γι’ αυτό πάντα βάζω το υπόλοιπο σε ένα μικρό αεροστεγές δοχείο και το φυλάω για αργότερα (μην ξεχάσετε να το επισημάνετε!!). Η δυνατότητα να δημιουργείτε τα δικά σας μείγματα μπαχαρικών, προσαρμοσμένα στις γευστικές σας προτιμήσεις, είναι ένα ακόμα τεράστιο πλεονέκτημα.
2. Δημιουργήστε Λεπτή Ζάχαρη Ζαχαροπλαστικής (Άχνη): Χρειαζόμουν λεπτή ζάχαρη ζαχαροπλαστικής για την συνταγή μου για Μακαρόν. Πραγματικά δεν ήθελα να πάω στο κατάστημα εν μέσω της προετοιμασίας, οπότε έφτιαξα τη δική μου. Πήρα κανονική κρυσταλλική ζάχαρη, την άλεσα με παλμικές κινήσεις και σύντομα είχα μια λεπτή ζάχαρη τέλεια για τη συνταγή μου. Είναι σχεδόν σαν ζάχαρη άχνη, αλλά χωρίς την προσθήκη κορν φλάουρ, και λειτούργησε άψογα! Αυτή η τεχνική είναι σωτήρια όταν τελειώσει η ζάχαρη άχνη. Αλέθοντας την κανονική ζάχαρη, αποκτάτε έναν εξαιρετικά λεπτό κόκκο που διαλύεται εύκολα και δίνει λεία υφή σε γλάσα, κρέμες και μακαρόν. Εάν θέλετε να την κάνετε ακόμα πιο κοντά στην εμπορική ζάχαρη άχνη, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κορν φλάουρ (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι ζάχαρης) πριν την άλεση, για να αποτρέψετε το σβόλιασμα και να βελτιώσετε την υφή.
3. Αλέστε Ξηρούς Καρπούς ή Φτιάξτε Αλεύρι Ξηρών Καρπών: Ο μύλος καφέ μου ήρθε για βοήθεια δύο φορές για τη συνταγή μου για Μακαρόν. Αν έχετε διαβάσει την ανάρτησή μου, ξέρετε ότι η πρώτη μου προσπάθεια κατέληξε άσχημα επειδή αγόρασα αλεύρι αμυγδάλου με το φλοιό. Ήμουν απογοητευμένη και καθώς έψαχνα για περισσότερες συμβουλές online, κάποιος ανέφερε ότι έφτιαξε το δικό του αλεύρι αμυγδάλου… ιδιοφυΐα! Το μόνο που χρειαζόμουν ήταν μερικά μπλανσαρισμένα και ξεφλουδισμένα αμύγδαλα και τον πιστό μου μύλο καφέ, και ήμουν έτοιμη. Λειτούργησε σαν μαγεία και ήταν πολύ φθηνότερο από το να αγοράσω μια σακούλα επεξεργασμένο αλεύρι αμυγδάλου. Εκτός από αμύγδαλα, μπορείτε να αλέσετε καρύδια, φουντούκια, πεκάν ή φιστίκια για να φτιάξετε τα δικά σας φρέσκα αλεύρια ξηρών καρπών. Αυτά τα αλεύρια είναι ιδανικά για συνταγές χωρίς γλουτένη, για να δώσετε πλούσια γεύση σε κέικ, μπισκότα, ψωμιά, ή ακόμα και για να δέσετε σάλτσες και σούπες. Ο έλεγχος της υφής είναι στα χέρια σας – από χονδροκομμένα κομμάτια για επικάλυψη μέχρι πολύ λεπτή σκόνη για πιο ντελικάτα γλυκίσματα. Απλά προσέξτε να μην τα αλέσετε υπερβολικά, καθώς οι ξηροί καρποί απελευθερώνουν τα έλαιά τους και μπορεί να μετατραπούν σε βούτυρο.
4. Φτιάξτε Ζάχαρη Λεβάντας: Για αυτή την αρωματική ζάχαρη, θα χρειαστείτε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα μπουμπούκια λεβάντας (φαρμακευτικής ποιότητας). Αλέστε τα ελαφρά με παλμικές κινήσεις, ίσα-ίσα για να σπάσουν τα μπουμπούκια. Αν τα αλέσετε υπερβολικά, θα έχετε μια πολύ λεπτή ζάχαρη λεβάντας, η οποία είναι επίσης μια επιλογή, αλλά η ελαφριά άλεση επιτρέπει την απελευθέρωση του αρώματος διατηρώντας κάποια υφή. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα αεροστεγές δοχείο, όπως ένα βάζο τύπου mason jar, και αφήστε τις γεύσεις να ενωθούν για 1-2 ημέρες. Η υπομονή σας θα ανταμειφθεί με ένα μοναδικό άρωμα και γεύση που θα αναβαθμίσει τις δημιουργίες σας! Απολαύστε τη σε αγαπημένες λιχουδιές, όπως τα Cupcakes Λεμόνι Λεβάντα! Χρησιμοποίησα επίσης τον μύλο για να αλέσω αποξηραμένα μπουμπούκια λεβάντας για τη συνταγή μου για Cheesecake Λεβάντα σε Instant Pot. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βρώσιμο λουλούδι, όπως πέταλα τριαντάφυλλου ή άνθη βιολέτας, για να φτιάξετε εκπληκτική και αρωματική ζάχαρη, προσθέτοντας μια εκλεπτυσμένη πινελιά σε ποτά, επιδόρπια ή ακόμα και σε ένα απλό φλιτζάνι τσάι.
5. Δημιουργήστε μια Πολυτελή Θεραπευτική Πούδρα Μπάνιου με Βρώμη: Έπρεπε να το συμπεριλάβω αυτό, παρόλο που δεν έχει καμία σχέση με το μαγείρεμα. Το περασμένο καλοκαίρι έπαθα έρπητα ζωστήρα. Ναι. Έρπητα ζωστήρα στα 37. Πραγματικά χάλια. Όπως συνήθως, έψαξα για οποιαδήποτε θεραπεία για να κρατήσω τον κνησμό και τον πόνο μακριά. Ένα από τα πιο κοινά πράγματα που βρέθηκαν ήταν η βρώμη, συγκεκριμένα ένα μπάνιο με βρώμη. Λοιπόν, αφού δεν το είχα κάνει ποτέ πριν, επρόκειτο απλώς να ρίξω λίγη βρώμη στο νερό του μπάνιου και να δω τι θα γινόταν. Το ίδιο έκανα και αυτή τη φορά, κάποιος ανέφερε την επεξεργασία της βρώμης για να γίνει πιο λεπτή ώστε να διαλυθεί. Άλλη μια ιδιοφυής ιδέα! Έτσι, η βρώμη μπήκε στον μύλο καφέ και βγήκε μια ωραία λεπτή πούδρα βρώμης. Έκανα τόσα μπάνια που θα μετατρεπόμουν σε ψάρι, αλλά επιτρέψτε μου να σας πω ότι δούλεψε! Σίγουρα ένιωσα καλύτερα και δεν με έτρωγε τόσο πολύ, ευτυχώς. Τώρα φτιάχνω τη δική μου πούδρα μπάνιου με βρώμη για καθημερινή χρήση. Φυσικά, δεν χρειάζεται να έχετε κάποιο δερματικό πρόβλημα – όπως έρπητα ζωστήρα, έκζεμα, ψωρίαση, ξηροδερμία, δηλητηριώδη κισσό, τσιμπήματα εντόμων, ηλιακό έγκαυμα κ.λπ. – για να απολαύσετε τα οφέλη. Η κολλοειδής βρώμη είναι γνωστή για τις καταπραϋντικές, αντιφλεγμονώδεις και ενυδατικές της ιδιότητες. Δημιουργεί ένα προστατευτικό φιλμ στο δέρμα, κλειδώνοντας την υγρασία και ανακουφίζοντας από τον κνησμό και τους ερεθισμούς. Ενώ είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που αντιμετωπίζουν ερεθισμένες δερματικές παθήσεις, είναι επίσης ιδανική απλώς για να περιποιηθείτε το δέρμα σας και να το διατηρήσετε όμορφο και απαλό, προσφέροντας μια αίσθηση πολυτέλειας και χαλάρωσης σε κάθε μπάνιο.

Άλλες Χρήσεις για τον Μύλο Καφέ/Μπαχαρικών

Η ευελιξία του μύλου καφέ με λεπίδες δεν σταματά εδώ. Υπάρχουν αμέτρητες άλλες εφαρμογές που μπορούν να διευκολύνουν την καθημερινότητά σας στην κουζίνα και να αναβαθμίσουν τα πιάτα σας:

• Σπόροι: Αλέστε λινάρι, τσία ή κολοκυθόσπορους για να τους προσθέσετε σε smoothies, γιαούρτι, δημητριακά ή ψωμί. Το άλεσμα απελευθερώνει τα θρεπτικά συστατικά τους, όπως τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, κάνοντάς τα πιο εύπεπτα και ωφέλιμα για τον οργανισμό.
• Ψίχουλα ψωμιού από κρουτόν ή μπαγιάτικο ψωμί: Μην πετάτε το μπαγιάτικο ψωμί! Αλέστε το στον μύλο για να φτιάξετε φρέσκα ψίχουλα ψωμιού. Είναι ιδανικά για παναρίσματα, κεφτέδες, γεμίσεις ή για να προσθέσετε υφή σε διάφορα πιάτα. Μπορείτε να τα αρωματίσετε με βότανα και σκόρδο για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα.
• Αποξηραμένα βότανα: Δημιουργήστε τις δικές σας μίξεις αποξηραμένων βοτάνων ή αλέστε μεμονωμένα βότανα όπως ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο σε λεπτή σκόνη για πιο έντονο άρωμα σε σάλτσες, μαρινάδες και dressings.
• Λουλούδια και βότανα για τσάι: Για τους λάτρεις των αφεψημάτων, ο μύλος καφέ είναι ιδανικός για να αλέσετε αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού, μέντα, τριαντάφυλλο ή άλλα βότανα σε μικρότερα κομμάτια, ώστε να απελευθερώσουν καλύτερα τα αρώματα και τις ιδιότητές τους κατά την εκχύλιση.
• Σοκολάτα ή καρύδα για γαρνίρισμα: Θέλετε φρεσκοτριμμένη σοκολάτα ή καρύδα για να γαρνίρετε ένα επιδόρπιο; Ο μύλος θα σας δώσει ένα τέλειο, λεπτό αποτέλεσμα που θα εντυπωσιάσει, προσθέτοντας μια νότα φρεσκάδας και έντονης γεύσης.
• Ψιλοτριμμένη παρμεζάνα: Αν έχετε ένα κομμάτι παρμεζάνας και θέλετε να την κάνετε πολύ ψιλοτριμμένη για να λιώσει τέλεια σε μια σάλτσα ή να πασπαλίσετε πάνω σε ζυμαρικά, ο μύλος καφέ μπορεί να το κάνει γρήγορα και αποτελεσματικά, προσφέροντας μια υφή που μοιάζει με σκόνη.

Συμπέρασμα για τις Χρήσεις του Μύλου Καφέ

Σας ευχαριστώ που διαβάσατε αυτή την ανάρτηση. Ελπίζω να σας δώσει την έμπνευση να φτιάξετε κάποιο από τα πράγματα που αναφέρονται παραπάνω ή ακόμα και να βρείτε τη δική σας μοναδική χρήση για τον μύλο καφέ ή μπαχαρικών σας. Η κουζίνα είναι ένας χώρος δημιουργικότητας και πειραματισμού, και με ένα τόσο ευέλικτο εργαλείο, οι δυνατότητες είναι απεριόριστες. Αφήστε τη φαντασία σας να οργιάσει και ανακαλύψτε πόσο πιο εύκολη και ευχάριστη μπορεί να γίνει η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική. Μη διστάσετε να με κάνετε tag στο Instagram και να μου δείξετε τι φτιάχνετε στο Instagram ή στο Facebook. Εγγραφείτε επίσης στη λίστα email μου για ακόμα περισσότερες διασκεδαστικές συμβουλές και συνταγές, και συνεχίστε να εξερευνάτε τον κόσμο των γεύσεων με νέους και καινοτόμους τρόπους!