Εύκολα Cake Pops Μέντας: Η Απόλυτη Χριστουγεννιάτικη Συνταγή για Γιορτινά Κεράσματα
Τα Cake Pops Μέντας είναι ένα εύκολο αλλά κομψό επιδόρπιο που μπορεί να φτιάξει ο καθένας για τις γιορτινές του εκδηλώσεις. Φτιαγμένα από έτοιμη σκόνη κέικ, έτοιμο γλάσο και επικάλυψη ζαχαροπλαστικής, αυτά τα δροσερά, σαν τρούφες, κεράσματα με γεύση μέντας θα γίνουν σίγουρα ανάρπαστα! Είναι η ιδανική προσθήκη σε κάθε χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή ένα γλυκό δώρο για τους αγαπημένους σας.
Αν με ακολουθείτε εδώ και καιρό, γνωρίζετε ήδη την αγάπη μου για τα κέικ ποπς, τις μπουκίτσες κέικ, τις μπαλίτσες κέικ, τα τρουφάκια κέικ ή όπως αλλιώς κι αν ονομάζονται. Τα λατρεύω γιατί είναι ένα από τα πιο εύκολα επιδόρπια που μπορείτε να φτιάξετε και πάντα λαμβάνω κομπλιμέντα όταν τα πηγαίνω σε ένα πάρτι ή μια συγκέντρωση.
Επίσης, αγαπώ τα κέικ ποπς γιατί μπορείτε να τα φτιάξετε σε τόσες πολλές διαφορετικές γευστικές παραλλαγές. Ταιριάζουν σε κάθε γιορτή και μπορούν να διακοσμηθούν δημιουργικά για μια επιπλέον πινελιά διασκέδασης. Η ευελιξία τους είναι ατελείωτη, κάνοντάς τα ένα αγαπημένο κέρασμα για μικρούς και μεγάλους.
Δείτε τα Cake Pops Κοτοπουλάκια, τις Μπουκίτσες Καρότο Κέικ Κουνελάκια, τα Cake Pops Γαλοπούλες και τα Cake Pops Νυχτερίδες του Halloween για περισσότερη έμπνευση!
Γιατί θα Λατρέψετε Αυτή τη Συνταγή
- Αυτά τα Cake Pops Μέντας είναι μικρές μπουκίτσες που είναι απίστευτα εύκολες στην παρασκευή. Δεν απαιτούν ιδιαίτερες δεξιότητες ζαχαροπλαστικής, καθιστώντας τα ιδανικά ακόμα και για αρχάριους.
- Αν αγαπάτε τις καραμέλες μέντας (candy canes), αυτές οι μπουκίτσες κέικ είναι ένα κέρασμα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε, όπως ακριβώς και τα Μπισκότα Ζάχαρης με Καραμέλα Μέντας μου. Η δροσερή γεύση της μέντας είναι ιδανική για τις γιορτές.
- Όχι μόνο είναι εύκολα στην παρασκευή, αλλά είναι και πανεύκολα στη μεταφορά σε οποιαδήποτε γιορτινή εκδήλωση. Η συμπαγής τους μορφή τα καθιστά ιδανικά για μπουφέδες ή για να τα προσφέρετε ως δώρο.
- Τα κέικ ποπς είναι το τέλειο γιορτινό επιδόρπιο και αποτελούν επίσης ένα ξεχωριστό σπιτικό δώρο. Μπορείτε να τα τυλίξετε σε όμορφα κουτάκια ή σακουλάκια και να τα χαρίσετε σε φίλους και οικογένεια.
Βασικά Συστατικά για Αυτή τη Συνταγή
- Έτοιμη σκόνη κέικ (εγώ χρησιμοποίησα λευκό κέικ για να αναδειχθεί το χρώμα της μέντας)
- Φυτικό λάδι (για την παρασκευή του κέικ και για την επικάλυψη ζαχαροπλαστικής)
- Αυγά (για την παρασκευή του κέικ, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας)
- Τριμμένες καραμέλες μέντας (καθώς και επιπλέον για την επικάλυψη και διακόσμηση)
- Εκχύλισμα μέντας (για να ενισχύσετε τη γεύση και το άρωμα)
- 1 κονσέρβα γλάσο (εγώ χρησιμοποίησα βανίλια, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλες γεύσεις)
- Επικάλυψη ζαχαροπλαστικής μέντας (το βασικό συστατικό για την τραγανή εξωτερική στρώση)
*Δείτε την κάρτα συνταγής για την πλήρη λίστα συστατικών και ποσοτήτων.
Χρησιμοποιήστε Καραμέλες Μέντας ή Σκληρές Καραμέλες Δυόσμου
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καραμέλες μέντας (candy canes) ή σκληρές καραμέλες δυόσμου για αυτή τη συνταγή. Και οι δύο τύποι καραμέλας θα χρειαστεί να θρυμματιστούν σε μικρά κομμάτια. Αν θέλετε να γλυτώσετε χρόνο, μπορείτε επίσης να αγοράσετε προ-θρυμματισμένες καραμέλες μέντας.
Εγώ ήθελα πολύ μικρά κομμάτια για να πασπαλίσω από πάνω, οπότε χρησιμοποίησα τον μύλο καφέ/μπαχαρικών μου για να αλέσω τα κομμάτια της καραμέλας. Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε τις καραμέλες σε ένα σακουλάκι τροφίμων και να τις σπάσετε με έναν πλάστη ή ένα βαρύ αντικείμενο. Σημειώστε ότι οι καραμέλες μέντας είναι κολλώδεις και θα σκληρύνουν μετά το θρυμματισμό, οπότε τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια πλαστική σακούλα μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε, ώστε να παραμείνουν φρέσκα και εύκολα στη χρήση.
Άλλες Παραλλαγές αυτής της Συνταγής που Μπορείτε να Δοκιμάσετε
Κάποιοι ίσως πιστεύουν ότι αυτά τα κέικ ποπς πρέπει να φτιαχτούν με σοκολατένιο κέικ. Εγώ λατρεύω το κέικ βανίλιας και επιμένω σε αυτό, καθώς η λευκή βάση αναδεικνύει το κόκκινο της μέντας, αλλά αν θέλετε έναν συνδυασμό σοκολάτας-μέντας, μη διστάσετε! Θα μπορούσε να είναι μια εξίσου απολαυστική επιλογή.
Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σκόνη κέικ Christmas funfetti ή κίτρινο κέικ, για μια πιο παιχνιδιάρικη εμφάνιση. Το γλάσο μπορεί επίσης να αλλάξει σε γεύση σοκολάτας ή κρέμας τυριού, προσθέτοντας διαφορετικές διαστάσεις στη γεύση. Φανταστείτε ένα γλάσο κρέμας τυριού με μια ελαφριά νότα μέντας – θα ήταν υπέροχο! Η δημιουργικότητα είναι το κλειδί σε αυτή τη συνταγή.
Πώς να Φτιάξετε Τρουφάκια Κέικ Μέντας
Βήμα 1: Ετοιμάστε το μίγμα για κέικ από το κουτί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέστε το εκχύλισμα μέντας και τις τριμμένες καραμέλες μέντας στο μίγμα. Ψήστε το κέικ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Είναι σημαντικό να κρυώσει καλά για να μπορέσετε να το χειριστείτε εύκολα.
Βήμα 2: Μόλις κρυώσει το κέικ, θρυμματίστε το σε κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι για να θρυμματίσετε τα κομμάτια σε μικρά ψίχουλα. Αν χρειαστεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα χέρια σας για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφα ψίχουλα.
Βήμα 3: Πάρτε την κονσέρβα με το γλάσο και ανακατέψτε περίπου τα ¾ της στο μίγμα με τα ψίχουλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη την κονσέρβα, αλλά δεν είναι απαραίτητο, ανάλογα με την υφή που επιθυμείτε). Το μίγμα θα έχει μια υφή μεταξύ χυλού και ζύμης, αρκετά σφιχτή για να πλάθεται.
Βήμα 4: Στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή ένα φύλλο σιλικόνης. Πλάστε το μίγμα σε μπαλίτσες και τοποθετήστε τις στο ταψί. Βάλτε το ταψί στην κατάψυξη για λίγο όσο ετοιμάζετε την επικάλυψη ζαχαροπλαστικής. Αυτό θα βοηθήσει τις μπαλίτσες να σταθεροποιηθούν και να είναι πιο εύκολες στο βούτηγμα.
Βήμα 5: Λιώστε την επικάλυψη ζαχαροπλαστικής σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (ή λάδι καρύδας) στην επικάλυψη για να την αραιώσετε, ώστε να είναι πιο εύκολη για βούτηγμα. Αυτό θα της δώσει μια πιο λεία υφή.
Βήμα 6: Βουτήξτε κάθε μπαλίτσα στην λιωμένη επικάλυψη, αφαιρέστε την περίσσεια επικρουώντας ελαφρά και τοποθετήστε την μπαλίτσα πίσω στο αντικολλητικό χαρτί. Αμέσως μετά, πασπαλίστε την μπαλίτσα με τριμμένες καραμέλες μέντας, ώστε να κολλήσουν πριν σκληρύνει η επικάλυψη. Εργαστείτε γρήγορα για καλύτερα αποτελέσματα.
Συμβουλές για τη Χρήση της Επικάλυψης Ζαχαροπλαστικής
Κάθε επικάλυψη ζαχαροπλαστικής είναι διαφορετική. Διαπίστωσα ότι η μάρκα Sweet Tooth Fairy από την Michaels ήταν λίγο πιο πηχτή από όσο ήθελα. Γι’ αυτό πρόσθεσα λίγο φυτικό λάδι για να αραιώσω το μίγμα. Το ελαιόλαδο ή το λάδι καρύδας είναι επίσης καλές επιλογές για να επιτύχετε την επιθυμητή ρευστότητα.
Αν το μίγμα σας γίνει πολύ πηχτό ή αρχίσει να σκληραίνει πριν καλύψετε όλα τα κέικ ποπς, μπορείτε να το ζεστάνετε ξανά στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα για να ζεσταθεί και/ή να προσθέσετε λίγο ακόμα φυτικό λάδι. Μην το ζεστάνετε υπερβολικά, καθώς μπορεί να αλλοιωθεί η υφή του.
Προσοχή: μην αφήσετε να μπει νερό στην λιωμένη επικάλυψη ζαχαροπλαστικής, αλλιώς θα “πιάσει” (θα σκληρύνει αμέσως) και θα χρειαστεί να ξεκινήσετε από την αρχή. Πιστέψτε με, μου έχει συμβεί και δεν είναι καθόλου ευχάριστο. Για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα κάψετε την επικάλυψη στον φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιήστε διαστήματα 30 δευτερολέπτων για να την λιώσετε, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά.
Πώς να Αποθηκεύσετε τα Cake Pops Μέντας
Οι μπουκίτσες κέικ θα διαρκέσουν 3-4 ημέρες στο ψυγείο, αποθηκευμένες σε ένα αεροστεγές δοχείο. Είναι σημαντικό να είναι καλά σφραγισμένες για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και τη γεύση τους. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τα κέικ ποπς για αρκετές εβδομάδες σε μια σακούλα κατάψυξης ή σε ένα δοχείο, καθιστώντας τα ένα τέλειο κέρασμα που μπορείτε να φτιάξετε εκ των προτέρων για τις γιορτές.
Ειδικές Συμβουλές για την Παρασκευή Μπουκιών Κέικ
- Όταν πλάθετε τις μπαλίτσες με τα χέρια σας, ψεκάστε ελαφρά κάθε χέρι με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος για να μην κολλάει το μίγμα. Αυτό θα κάνει τη διαδικασία πιο εύκολη και λιγότερο ακατάστατη.
- Χτυπήστε απαλά το κουτάλι στο πλάι του μπολ αφού βουτήξετε κάθε μπαλίτσα στην επικάλυψη ζαχαροπλαστικής για να φύγει η περίσσεια. Διαφορετικά, θα έχετε μια “λίμνη” επικάλυψης στη βάση της μπαλίτσας σας, που δεν είναι οπτικά ελκυστική.
- Η συνταγή μου δεν χρησιμοποιεί ξυλάκια, αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αν το επιθυμείτε. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε ένα κομμάτι φελιζόλ ή κάτι άλλο για να καρφώσετε τα ποπς και να τα αφήσετε να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν.
- Μπορείτε να επιταχύνετε τον χρόνο ψύξης του κέικ τοποθετώντας το στο ψυγείο, αλλά προσέξτε το ζεστό ταψί και χρησιμοποιήστε μια βάση ή ένα προστατευτικό για ζεστά σκεύη.
- Για να εξασφαλίσετε ότι οι καραμέλες μέντας θα κολλήσουν σωστά, επαλείψτε περίπου 3 ή 4 μπαλίτσες κάθε φορά και πασπαλίστε τις αμέσως πριν σκληρύνει πολύ η επικάλυψη.
Άλλες Γιορτινές Συνταγές που Αξίζει να Δείτε
- Cupcakes με Καραμέλα Μέντας
- Γλυκά Ρυζιού Krispies με Τάρανδο
- Ψητά Ντόνατς Μελομακάρονα
- Γλυκά Ρυζιού Krispies με Καπέλο Άγιου Βασίλη
- Μίνι Cheesecake με Ιρλανδική Κρέμα χωρίς Ψήσιμο
Αν έχετε την ευκαιρία να φτιάξετε αυτά τα Cake Pops Μέντας, κάντε tag την ανάρτησή μου στο Instagram ή στο Facebook και δείξτε μου, ή αφήστε μια κριτική παρακάτω! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Pinterest και να εγγραφείτε στη λίστα email μου για να λαμβάνετε περισσότερες διασκεδαστικές και νόστιμες συνταγές στο inbox σας.
Cake Pops Μέντας
Εξοπλισμός
- 1 μεσαίο μπολ ανάμειξης
- 1 μίξερ χειρός
- 1 ταψί κέικ 23×33 εκ. (ή οποιοδήποτε ταψί για κέικ)
- 1-2 ταψιά ψησίματος
- 1-2 φύλλα σιλικόνης (ή αντικολλητικό χαρτί)
- 1 λαστιχένια σπάτουλα ή κουτάλι
- 1 μεγάλο μπολ ανάμειξης
- 1 μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- 1 κουτάλι με μακριά λαβή (ή απλό κουτάλι)
Συστατικά
- 1 κουτί μίγμα κέικ (εγώ χρησιμοποίησα λευκό)
- νερό (για το κέικ)
- αυγά (για το κέικ)
- φυτικό λάδι (για το κέικ και για την επικάλυψη ζαχαροπλαστικής)
- ¼ φλιτζάνι τριμμένες καραμέλες μέντας (καθώς και επιπλέον για την επικάλυψη)
- ⅓ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
- 1 κονσέρβα γλάσο (εγώ χρησιμοποίησα βανίλια)
- 340 γραμμάρια επικάλυψη ζαχαροπλαστικής μέντας
Οδηγίες
- Αν χρησιμοποιείτε καραμέλες μέντας (candy canes) ή σκληρές καραμέλες δυόσμου, τοποθετήστε τις σε μια σακούλα και θρυμματίστε τις με ένα βαρύ αντικείμενο, όπως ένας πλάστης. Για να πετύχετε μικρότερα κομμάτια, μπορείτε επίσης να αλέσετε τις καραμέλες σε έναν μικρό μύλο ή επεξεργαστή τροφίμων (δείτε σημειώσεις).
- Ετοιμάστε το μίγμα για κέικ από το κουτί σύμφωνα με τις οδηγίες, προσθέτοντας και το εκχύλισμα μέντας. Ανακατέψτε απαλά τις τριμμένες καραμέλες μέντας. Ψήστε το κέικ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Μόλις κρυώσει το κέικ, θρυμματίστε το σε κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Θρυμματίστε τα κομμάτια με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι για να πάρετε μικρά ψίχουλα.
- Πάρτε την κονσέρβα με το γλάσο και ανακατέψτε τα ¾ της στο μίγμα με τα ψίχουλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη την κονσέρβα, αλλά δεν είναι απαραίτητο). Το μίγμα θα έχει μια υφή μεταξύ χυλού και ζύμης.
- Ετοιμάστε ένα ταψί με ένα φύλλο σιλικόνης ή αντικολλητικό χαρτί. Βγάλτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας από το μίγμα του κέικ και πλάστε το σε μια μπαλίτσα μεταξύ των χεριών σας. Τοποθετήστε κάθε μπαλίτσα στο αντικολλητικό χαρτί και συνεχίστε να φτιάχνετε μπαλίτσες με το υπόλοιπο μίγμα.
- Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη όσο ετοιμάζετε την επικάλυψη ζαχαροπλαστικής (αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά θεωρώ ότι κάνει τη διαδικασία βουτήγματος λίγο πιο εύκολη).
- Λιώστε την επικάλυψη ζαχαροπλαστικής σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Αυτό θα χρειαστεί περίπου 2 λεπτά. Μην μαγειρέψετε την επικάλυψη υπερβολικά, γιατί θα καεί.
- Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (ή λάδι καρύδας) στην επικάλυψη ζαχαροπλαστικής για να την αραιώσετε, ώστε να είναι πιο εύκολη για βούτηγμα.
- Βουτήξτε κάθε μπαλίτσα στην λιωμένη επικάλυψη και καλύψτε την εντελώς. Αφαιρέστε την περίσσεια επικάλυψης χτυπώντας ελαφρά και τοποθετήστε την μπαλίτσα πίσω στο αντικολλητικό χαρτί. Αμέσως μετά, πασπαλίστε την μπαλίτσα με τριμμένες καραμέλες μέντας, ώστε να κολλήσουν πριν σκληρύνει η επικάλυψη.
- Αφήστε τις μπαλίτσες να σταθεροποιηθούν εντελώς πριν τις απολαύσετε. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία στο ψυγείο, ή αν είναι μια πολύ ζεστή μέρα, θα πρέπει να τις βάλετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθούν.
Σημειώσεις
Χρησιμοποιήστε Καραμέλες Μέντας ή Σκληρές Καραμέλες Δυόσμου
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καραμέλες μέντας (candy canes) ή σκληρές καραμέλες δυόσμου για αυτή τη συνταγή. Και οι δύο τύποι καραμέλας θα χρειαστεί να θρυμματιστούν σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε προ-θρυμματισμένες καραμέλες μέντας. Εγώ ήθελα πολύ μικρά κομμάτια για να πασπαλίσω από πάνω, οπότε χρησιμοποίησα τον μύλο καφέ/μπαχαρικών μου για να αλέσω τα κομμάτια της καραμέλας. Σημειώστε ότι οι καραμέλες μέντας είναι κολλώδεις και θα σκληρύνουν μετά το θρυμματισμό, οπότε τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια πλαστική σακούλα μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.- Όταν πλάθετε τις μπαλίτσες με τα χέρια σας, ψεκάστε ελαφρά κάθε χέρι με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος για να μην κολλάει η ζύμη.
- Χτυπήστε απαλά το κουτάλι στο πλάι του μπολ αφού βουτήξετε κάθε μπαλίτσα στην επικάλυψη ζαχαροπλαστικής για να φύγει η περίσσεια. Διαφορετικά, θα έχετε μια “λίμνη” επικάλυψης στη βάση της μπαλίτσας σας.
- Προσοχή: μην αφήσετε να μπει νερό στην λιωμένη επικάλυψη ζαχαροπλαστικής, αλλιώς θα “πιάσει” και θα χρειαστεί να ξεκινήσετε από την αρχή. Πιστέψτε με, μου έχει συμβεί και δεν είναι καθόλου ευχάριστο.
- Μπορείτε να επιταχύνετε τον χρόνο ψύξης του κέικ τοποθετώντας το στο ψυγείο, προσέξτε όμως το ζεστό ταψί.
- Μπορείτε να καλύψετε περίπου 3 ή 4 μπαλίτσες κάθε φορά πριν τις επικαλύψετε με καραμέλα, πριν η επικάλυψη σκληρύνει πολύ.
- Οι μπουκίτσες κέικ θα διαρκέσουν 3-4 ημέρες στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο και μπορούν επίσης να καταψυχθούν για αρκετές εβδομάδες.
Διατροφική Αξία
Όλοι οι υπολογισμοί διατροφικής αξίας είναι μόνο εκτιμήσεις χρησιμοποιώντας διαδικτυακούς υπολογιστές. Παρακαλούμε επαληθεύστε χρησιμοποιώντας τα δικά σας δεδομένα.