Αυθεντική Ελληνική Πίτα

Η Πιο Εύκολη και Αφράτη Σπιτική Ελληνική Πίτα: Συνταγή Βήμα προς Βήμα για Τέλειο Αποτέλεσμα

Μια γρήγορη και απλή συνταγή για ελληνική πίτα που είναι τόσο εύκολη, που πιθανότατα έχετε ήδη όλα τα υλικά στο ντουλάπι σας. Μόλις φτιάξετε αυτές τις αφράτες, λαχταριστές πίτες, θα θέλετε να τις απολαμβάνετε συνέχεια. Η φρεσκάδα και η γεύση της σπιτικής πίτας δεν συγκρίνονται με τίποτα, και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να τις φτιάξετε με ελάχιστο κόπο, φέρνοντας την αυθεντική γεύση της Ελλάδας στο τραπέζι σας.

Σπιτική ελληνική πίτα έτοιμη
[feast_advanced_jump_to]

Γιατί Αγαπώ Αυτή τη Συνταγή για Σπιτική Πίτα

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το σπιτικό ψωμί. Το σπίτι σας μυρίζει υπέροχα, είναι πιο υγιεινό για εσάς, και η πρώτη μπουκιά από ζεστό ψωμί, φρεσκοψημένο από τον φούρνο ή, στην προκειμένη περίπτωση, από το τηγάνι, είναι πιθανώς ένα από τα καλύτερα πράγματα στη ζωή. Η διαδικασία παρασκευής της πίτας είναι μια πραγματική απόλαυση για τις αισθήσεις, από την αίσθηση της ζύμης στα χέρια σας μέχρι το άρωμα που γεμίζει την κουζίνα σας καθώς ψήνονται.

Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη στην εκτέλεση, αλλά απαιτεί να αφιερώσετε χρόνο για να ξεκουραστεί η ζύμη, περίπου 2,5 ώρες συνολικά, οπότε χρειάζεται να το προγραμματίσετε. Σας υπόσχομαι, όμως, ότι αξίζει τον κόπο! Ο χρόνος αναμονής είναι ζωτικής σημασίας για να επιτευχθεί η χαρακτηριστική αφράτη υφή και οι φουσκάλες που κάνουν την πίτα τόσο μοναδική. Είναι μια παρόμοια επένδυση χρόνου με συνταγές όπως το Ψωμί με Δεντρολίβανο χωρίς Ζύμωμα ή το Ψωμί Sourdough σε Ολλανδική Γάστρα, όπου η υπομονή ανταμείβεται με ένα ασύγκριτο γευστικό αποτέλεσμα. Η χαρά της δημιουργίας κάτι τόσο βασικού αλλά και τόσο νόστιμου με τα ίδια σας τα χέρια είναι ανεκτίμητη.

Σπιτική πίτα σε ξύλο κοπής

Υλικά που Χρειάζονται για να Φτιάξετε Ελληνική Πίτα

Για αυτή τη γρήγορη συνταγή πίτας, χρειάζονται μόνο 5 βασικά υλικά, τα οποία κατά πάσα πιθανότητα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας. Θα χρειαστείτε ενεργή ξηρή μαγιά, ζεστό νερό, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ελαιόλαδο και αλάτι. Είναι μια συνταγή που αναδεικνύει την ομορφιά της απλότητας, βασιζόμενη στην ποιότητα των λίγων αλλά ουσιαστικών συστατικών.

Εκείνα τα μικρά πακέτα μαγιάς που αγοράσατε σε συσκευασία των 3 και χρησιμοποιήσατε μόνο μία φορά, μπορεί να κρύβονται κάπου πίσω-πίσω στα ντουλάπια σας. Αν όχι, είναι οικονομικά και έχουν πολλές χρήσεις. Απλά βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν λήξει. Η φρέσκια και ενεργή μαγιά είναι το κλειδί για μια αφράτη και επιτυχημένη πίτα. Το ελαιόλαδο, ως βασικό συστατικό της ελληνικής κουζίνας, προσδίδει στην πίτα μια υπέροχη γεύση και απαλότητα, ενώ το αλεύρι και το αλάτι αποτελούν τον σκελετό αυτής της νόστιμης δημιουργίας.

Στοίβα από σπιτικές πίτες

Πώς να Φτιάξετε Αυτή τη Συνταγή για Ελληνική Πίτα

Μίζα ζύμης πίτας με ενεργοποιημένη μαγιά

Βήμα 1: Προετοιμασία της Μαγιάς
Τοποθετήστε τη μαγιά, το ζεστό νερό και 1 φλιτζάνι αλεύρι στον κάδο ενός μίξερ. Ανακατέψτε καλά με το χέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήστε το μείγμα να σταθεί για 15 με 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η μαγιά θα ενεργοποιηθεί, δημιουργώντας μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια, σημάδι ότι είναι ζωντανή και έτοιμη να κάνει τη ζύμη σας να φουσκώσει.

Ζύμη πίτας με όλο το αλεύρι προστιθέμενο

Βήμα 2: Προσθήκη Υπολοίπων Υλικών
Προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι στο μείγμα της μαγιάς. Αυτά τα υλικά θα ολοκληρώσουν τη σύνθεση της ζύμης, προσδίδοντας γεύση, απαλότητα και τη σωστή υφή. Το ελαιόλαδο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την ελαστικότητα και την ευχάριστη γεύση της ελληνικής πίτας.

Ζύμη πίτας μετά από 5 λεπτά ζυμώματος

Βήμα 3: Ζύμωμα
Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα του γάντζου ζυμώματος στο μίξερ και ζυμώστε σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή και ελαφρώς κολλώδης. Το σωστό ζύμωμα είναι καθοριστικό για την ανάπτυξη της γλουτένης, η οποία θα δώσει στην πίτα την ελαστικότητα και την ικανότητα να φουσκώσει.

Ζύμη πίτας πριν το φούσκωμα

Βήμα 4: Πρώτο Φούσκωμα
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και πλάστε τη σε μια σφιχτή μπάλα. Τοποθετήστε την μπάλα της ζύμης μέσα σε ένα μεγάλο μπολ που έχετε αλείψει με ελαιόλαδο. Καλύψτε το μπολ με διαφανή μεμβράνη (ταινία τροφίμων) και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, κάτι που θα πάρει περίπου 2 ώρες. Αυτό το πρώτο φούσκωμα είναι κρίσιμο για την ανάπτυξη της γεύσης και της υφής.

Ζύμη πίτας κομμένη σε 8 κομμάτια

Βήμα 5: Κόψιμο της Ζύμης
Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ και τοποθετήστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Πιέστε ελαφρά τη ζύμη για να σχηματίσετε ένα επίπεδο ορθογώνιο περίπου 1,5 εκ. πάχος. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφο μέγεθος για κάθε πίτα.

Μπάλες πίτας έτοιμες να φουσκώσουν

Βήμα 6: Δημιουργία Μπαλών και Δεύτερο Φούσκωμα
Πλάστε κάθε κομμάτι σε μια μικρή στρογγυλή μπάλα, διπλώνοντας τις άκρες προς τα κάτω αρκετές φορές για να γίνει λεία και σφιχτή. Καλύψτε τις μπάλες με ελαφρώς λαδωμένη πλαστική μεμβράνη και αφήστε τις να ξεκουραστούν για 30 λεπτά. Αυτή η δεύτερη ανάπαυση επιτρέπει στη γλουτένη να χαλαρώσει, καθιστώντας τις πίτες πιο εύκολες στο άνοιγμα και πιο αφράτες κατά το ψήσιμο.

Ανοιγμένη ζύμη πίτας

Βήμα 7: Άνοιγμα των Πιτών
Μετά την ανάπαυση, πιέστε απαλά κάθε μπάλα ζύμης με τα δάχτυλά σας για να την ισιώσετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη, αλλά προσέξτε να μην πιέσετε πολύ δυνατά και να μην αφαιρέσετε όλο τον αέρα που έχει παγιδευτεί στη ζύμη. Στόχος είναι ένας δίσκος περίπου 0,6 εκατοστών πάχος.

Ψημένη πίτα σε ζεστό τηγάνι

Βήμα 8: Ψήσιμο στο Τηγάνι
Αλείψτε ένα μαντεμένιο τηγάνι με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί καλά, ψήστε κάθε πίτα για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Θα παρατηρήσετε ότι η πίτα θα αρχίσει να φουσκώνει, δημιουργώντας μια θήκη. Επαναλάβετε τη διαδικασία για όλες τις πίτες, φροντίζοντας να διατηρείτε τη σωστή θερμοκρασία στο τηγάνι.

Συμβουλές Ειδικών για Τέλεια Πίτα

    ‘); –ub-list-item-fa-li-top: 3px; –ub-list-item-spacing: 0px; “>
  • ‘); “>
    Χρησιμοποιήστε υψηλή θερμότητα: Είτε ψήνετε στο τηγάνι είτε στο φούρνο, βεβαιωθείτε ότι η επιφάνειά σας είναι πολύ ζεστή (230°C-260°C). Αυτό βοηθά την πίτα να φουσκώσει γρήγορα και να ψηθεί ομοιόμορφα, δημιουργώντας την επιθυμητή “τσέπη”. Η έντονη θερμότητα μετατρέπει γρήγορα την υγρασία της ζύμης σε ατμό, ο οποίος παγιδεύεται και ανασηκώνει το πάνω μέρος της πίτας.
  • ‘); “>
    Ανοίξτε ομοιόμορφα: Ανοίξτε τη ζύμη ομοιόμορφα σε πάχος περίπου 0,6 εκατοστών. Τα ανομοιόμορφα ή παχιά σημεία μπορεί να εμποδίσουν την πίτα να φουσκώσει σωστά. Η ομοιομορφία είναι σημαντική για τη σταθερή διανομή της θερμότητας.
  • ‘); “>
    Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικό αλεύρι: Χρησιμοποιήστε ακριβώς όσο αλεύρι χρειάζεται για να μην κολλήσει η ζύμη. Το πολύ αλεύρι μπορεί να στεγνώσει τη ζύμη ή να δημιουργήσει μια καμένη γεύση αλευριού στην τελική πίτα.
  • ‘); “>
    Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί: Μετά το πλάσιμο, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για να χαλαρώσει η γλουτένη. Αυτό βοηθά στο φούσκωμα και κάνει την πίτα πιο μαλακή και εύπλαστη. Οι περίοδοι ανάπαυσης είναι εξίσου σημαντικές με το ζύμωμα.
  • ‘); “>
    Καλύψτε μετά το ψήσιμο: Στοιβάξτε τις ψημένες πίτες και καλύψτε τις με μια καθαρή πετσέτα για να παραμείνουν μαλακές και εύπλαστες. Η υγρασία παγιδεύεται και διατηρείται η φρεσκάδα τους.
  • ‘); “>
    Περιμένετε να φουσκώσει η πίτα: Αν η πίτα δεν φούσκωσε, πιθανότατα ο φούρνος ή το τηγάνι δεν ήταν αρκετά ζεστά. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως προθερμασμένα και η ζύμη έχει ανοιχτεί ομοιόμορφα, όχι πολύ παχιά. Η υπομονή είναι βασικό συστατικό για την τέλεια φουσκωτή πίτα.

Συνταγές που Χρησιμοποιούν Σπιτική Πίτα

Μόλις όλες οι πίτες ψηθούν, είναι έτοιμες για σερβίρισμα! Πρέπει να σας προειδοποιήσω, είναι πραγματικά απίθανες αμέσως μετά το ψήσιμο, όσο είναι ακόμα ζεστές, και είναι πεντανόστιμες από μόνες τους ή βουτηγμένες σε Μεσογειακό Χούμους. Η ζεστή, αφράτη υφή τους είναι ιδανική για να απολαύσετε τις αγαπημένες σας βούτες.

Εναλλακτικά, μπορείτε να τις κόψετε στη μέση και να τις γεμίσετε με τα αγαπημένα σας υλικά ή να τις χρησιμοποιήσετε ως βάση για τυλιχτά, όπως τα Ελληνικά Πίτα Wraps με Κοτόπουλο ή τα Shawarma Chicken Wraps. Η ευελιξία της σπιτικής πίτας είναι ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά της. Φανταστείτε γύρο, σουβλάκια, φαλάφελ ή απλά φρέσκα λαχανικά και φέτα τυλιγμένα σε αυτή την υπέροχη πίτα – οι επιλογές είναι ατελείωτες! Μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό σε σούπες ή σαλάτες, προσθέτοντας μια νότα αυθεντικής ελληνικής γεύσης σε κάθε γεύμα.

Πίτα τυλιχτό με κοτόπουλο Shawarma
Πίτα τυλιχτό με κοτόπουλο Shawarma

Συχνές Ερωτήσεις για τη Συνταγή

Μπορείτε να ψήσετε την πίτα στο φούρνο;

Ναι, μπορείτε να ψήσετε την πίτα στον φούρνο για μια ωραία, φουσκωτή “τσέπη”. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C-260°C (450°F-500°F). Χρησιμοποιήστε μια καυτή πέτρα ψησίματος ή ένα ταψί. Ψήστε τη ζύμη που έχετε ανοίξει μέχρι να φουσκώσει και να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα, περίπου 2-3 λεπτά. Αναποδογυρίστε τις πίτες και ψήστε για ένα ακόμα λεπτό ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία είναι απαραίτητο για να επιτευχθεί το χαρακτηριστικό φούσκωμα.

Πόσο διαρκεί η σπιτική πίτα;

Η σπιτική πίτα θα διαρκέσει 2-3 ημέρες σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα. Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η απαλότητά της, βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς πριν την αποθηκεύσετε και φυλάξτε την σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε ελαφρά σε ένα τηγάνι ή στον φούρνο για να ανακτήσει την αρχική της υφή.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι ολικής άλεσης αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις;

Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα μέρος ή όλο το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής άλεσης. Απλά να γνωρίζετε ότι η υφή μπορεί να είναι λίγο πιο πυκνή και η πίτα ελαφρώς πιο σκούρα στο χρώμα. Το αλεύρι ολικής άλεσης προσθέτει επίσης επιπλέον φυτικές ίνες και μια πιο “γήινη” γεύση. Ενδέχεται να χρειαστείτε ελαφρώς περισσότερο υγρό, καθώς το αλεύρι ολικής άλεσης απορροφά περισσότερη υγρασία.

Μπορώ να καταψύξω την πίτα;

Μπορείτε να καταψύξετε την πίτα για μεγαλύτερη αποθήκευση. Βεβαιωθείτε ότι οι πίτες έχουν κρυώσει εντελώς. Τυλίξτε τις σφιχτά με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τις σε μια σακούλα ή δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Για να τις χρησιμοποιήσετε, απλά αποψύξτε τις σε θερμοκρασία δωματίου και ζεστάνετε τις ελαφρά σε ένα τηγάνι ή στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και να ζεσταθούν.

Περισσότερες Μεσογειακές Συνταγές

Αν αγαπάτε τη γεύση της Μεσογείου και απολαύσατε την παρασκευή της σπιτικής πίτας, σίγουρα θα λατρέψετε και τις παρακάτω συνταγές, οι οποίες συμπληρώνουν ιδανικά το τραπέζι σας και αναδεικνύουν την πλούσια γαστρονομική παράδοση της περιοχής:

  • Μεσογειακό Χούμους
  • Σάλτσα Τζατζίκι με Σκόρδο και Αγγούρι
  • Ελληνικά Πίτα Wraps με Κοτόπουλο
  • Σαλάτα Κριθαράκι με Λεμόνι

Αν έχετε την ευκαιρία να φτιάξετε αυτή την Εύκολη Σπιτική Ελληνική Πίτα, κάντε tag την EmilyFabulous_Blog στο Instagram ή τη σελίδα στο Facebook και δείξτε μου τις δημιουργίες σας, ή αφήστε μια κριτική παρακάτω! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Pinterest και να εγγραφείτε στη λίστα email μου για να λαμβάνετε περισσότερες διασκεδαστικές και νόστιμες συνταγές απευθείας στα εισερχόμενά σας. Θα χαρώ να δω τις δικές σας σπιτικές πίτες!

Ψημένες πίτες σε ξύλο κοπής

Εύκολη Σπιτική Ελληνική Πίτα

Φτιάξτε εύκολη σπιτική ελληνική πίτα για σνακ ή για να τη συνοδεύσετε στο επόμενο γεύμα σας! Είναι ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας.
5 από 16 ψήφους
Εκτύπωση Καρφίτσωμα Βαθμολογήστε Αποθήκευση ΣυνταγήςΗ Συνταγή Σώθηκε!
Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά
Χρόνος Αναμονής: 2 ώρες 30 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 3 ώρες 20 λεπτά
Μερίδες: 8 πίτες
Θερμίδες: 180kcal
Συγγραφέας: Emily
Αποτρέψτε το σβήσιμο της οθόνης σας

Εξοπλισμός

  • μαντεμένιο τηγάνι
  • μίξερ πάγκου με εξάρτημα ζυμώματος

Συστατικά

  • 1 πακέτο ενεργή ξηρή μαγιά (2¼ κουταλάκια του γλυκού)
  • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (συν λίγο επιπλέον για το μπολ και το τηγάνι)
  • κουταλάκι του γλυκού κοσερό αλάτι

Οδηγίες

  • Τοποθετήστε τη μαγιά, το ζεστό νερό και 1 φλιτζάνι αλεύρι στον κάδο του μίξερ. Ανακατέψτε καλά με το χέρι και αφήστε το να σταθεί για 15 με 20 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες. Αυτή η διαδικασία ενεργοποιεί τη μαγιά και είναι κρίσιμη για το φούσκωμα της ζύμης.
  • Προσθέστε 1½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι στο μείγμα. Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα του γάντζου ζυμώματος και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και ελαφρώς κολλώδης. Αν η ζύμη κολλάει πολύ στα τοιχώματα του μπολ, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι, αλλά όχι περισσότερο από ένα επιπλέον ¼ του φλιτζανιού.
  • Συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά. Θα πρέπει να ενωθεί ωραία και να είναι ελαστική και λεία. Το σωστό ζύμωμα αναπτύσσει τη γλουτένη, η οποία είναι υπεύθυνη για την υφή της πίτας.
  • Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και πλάστε τη σε μια μπάλα, διπλώνοντας τις άκρες προς τα κάτω για να δημιουργήσετε μια λεία επιφάνεια.
  • Αλείψτε το εσωτερικό ενός μπολ με ελαιόλαδο και τοποθετήστε την μπάλα της ζύμης μέσα. Καλύψτε το μπολ με διαφανή μεμβράνη (ταινία τροφίμων) την οποία έχετε ψεκάσει με λάδι μαγειρέματος, και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 2 ώρες, σε ένα ζεστό σημείο.
  • Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ και τοποθετήστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Πιέστε ελαφρά τη ζύμη σε ένα επίπεδο ορθογώνιο σχήμα πάχους περίπου 1,5 εκατοστού. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια.
  • Πλάστε κάθε κομμάτι σε μια μικρή στρογγυλή μπάλα, διπλώνοντας τις άκρες προς τα κάτω αρκετές φορές για να γίνει ωραία σφιχτή και λεία. Τοποθετήστε κάθε μπάλα σε μια επιφάνεια που μπορείτε να καλύψετε, εγώ χρησιμοποίησα ένα ταψί με αντικολλητικό χαλάκι σιλικόνης.
  • Καλύψτε τις μπάλες με ελαφρώς λαδωμένη πλαστική μεμβράνη και αφήστε τις να ξεκουραστούν για 30 λεπτά. Αυτό το δεύτερο φούσκωμα βοηθά τη γλουτένη να χαλαρώσει, καθιστώντας τις πίτες πιο εύκολες στο άνοιγμα και πιο αφράτες.
  • Πασπαλίστε μια μικρή ποσότητα αλευριού στην επιφάνεια εργασίας σας και πιέστε απαλά κάθε μπάλα ζύμης με τα δάχτυλά σας, σχηματίζοντας έναν επίπεδο, στρογγυλό δίσκο πάχους περίπου 0,6 εκατοστών.
  • Αλείψτε ένα μαντεμένιο τηγάνι με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε τον στρογγυλό δίσκο ζύμης στο καυτό τηγάνι και ψήστε μέχρι το ψωμί να αρχίσει να φουσκώνει και το κάτω μέρος να έχει καφέ σημάδια, περίπου 1-2 λεπτά. Γυρίστε και ψήστε για άλλα 1-2 λεπτά. Γυρίστε ξανά σε κάθε πλευρά για 30 δευτερόλεπτα επιπλέον. Οι πίτες σας θα αρχίσουν να φουσκώνουν και να γεμίζουν με αέρα (μερικές περισσότερο από άλλες). Μόλις ψηθούν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές, αφαιρέστε την πίτα από το τηγάνι και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο για να κρυώσει.
  • Αλείψτε λίγο ακόμα ελαιόλαδο στο τηγάνι όταν χρειάζεται και επαναλάβετε το ψήσιμο για τους υπόλοιπους δίσκους ζύμης. Παρακολουθήστε τη θερμότητα καθώς μαγειρεύετε. Αν το λάδι αρχίσει να καπνίζει ή οι πίτες καίγονται, χαμηλώστε τη φωτιά και περιμένετε λίγα λεπτά πριν συνεχίσετε το ψήσιμο των υπολοίπων πιτών.

Σημειώσεις

  • Μπορείτε να ψήσετε την πίτα στον φούρνο στους 230°C-260°C (450°F-500°F) σε μια καυτή πέτρα ψησίματος ή ταψί. Φουσκώνει και παίρνει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα σε περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά.
  • Η σπιτική πίτα παραμένει φρέσκια για 2-3 ημέρες όταν αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα. Για καλύτερα αποτελέσματα, καλύψτε τις με μια καθαρή πετσέτα αμέσως μετά το ψήσιμο για να διατηρήσουν την υγρασία και την απαλότητά τους.
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής άλεσης αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αν και μπορεί να δημιουργήσει μια πιο πυκνή υφή και μια ελαφρώς διαφορετική γεύση.
  • Οι κρύες πίτες μπορούν να τυλιχτούν σφιχτά και να καταψυχθούν για μεγαλύτερη αποθήκευση. Όταν θέλετε να τις χρησιμοποιήσετε, αποψύξτε τις και ζεστάνετε τις ελαφρά.
  • Αν η πίτα σας δεν φούσκωσε, πιθανότατα ο φούρνος ή το τηγάνι δεν ήταν αρκετά ζεστά. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως προθερμασμένα και η ζύμη έχει ανοιχτεί ομοιόμορφα, όχι πολύ παχιά, ώστε ο ατμός να μπορεί να δημιουργηθεί και να ανασηκώσει την πίτα.
 

Διατροφικά Στοιχεία

Μερίδα: 1πίτα | Θερμίδες: 180kcal | Υδατάνθρακες: 33.2γρ | Πρωτεΐνη: 4.9γρ | Λιπαρά: 3.1γρ | Κορεσμένα Λιπαρά: 0.5γρ | Νάτριο: 367mg | Κάλιο: 69mg | Φυτικές Ίνες: 1.4γρ | Ζάχαρη: 0.1γρ | Ασβέστιο: 8mg | Σίδηρος: 2mg

Οποιοιδήποτε διατροφικοί υπολογισμοί είναι μόνο εκτιμήσεις που χρησιμοποιούν διαδικτυακούς υπολογιστές. Παρακαλούμε επαληθεύστε χρησιμοποιώντας τα δικά σας δεδομένα.

Δοκιμάσατε αυτή τη Συνταγή; Κάντε μου Tag Σήμερα!Αναφέρετε την @EmilyFabulous_Blog ή κάντε tag #emilyfabulous!