Η Τέλεια Χωρίς Γλουτένη Cookie Σοκολάτας στο Τηγάνι για Δύο: Μια Απολαυστική, Εύκολη Συνταγή
Αναζητάτε την ιδανική χωρίς γλουτένη μπισκότο σοκολάτας στο τηγάνι για δύο; Αυτή η συνταγή είναι η απάντηση! Είναι τέλεια για ένα ρομαντικό ραντεβού, μια βραδιά σινεμά στο σπίτι, ή οποιαδήποτε βραδιά της εβδομάδας που επιθυμείτε μια γλυκιά, ζεστή απόλαυση. Φτιαγμένο με αμυγδαλόλευρο, λάδι καρύδας και, φυσικά, αφθονία από κομματάκια σοκολάτας, αυτά τα μπισκότα προσφέρουν την τέλεια, πλούσια και χωρίς γλουτένη γλυκιά λιχουδιά. Είναι τόσο εύκολο να φτιαχτεί και τόσο απίστευτα νόστιμο που θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη σας συνταγή για μικρές, γλυκές στιγμές.
Το να φτιάχνετε ένα φρέσκο, ζεστό μπισκότο δεν χρειάζεται να είναι μια περίπλοκη υπόθεση ή να καταλήξετε με μια ολόκληρη παρτίδα που ίσως δεν χρειάζεστε. Αυτή η συνταγή είναι ειδικά σχεδιασμένη για να προσφέρει δύο τέλεια μπισκότα, ιδανικά για να τα μοιραστείτε ή να απολαύσετε το καθένα. Το καλύτερο είναι ότι είναι χωρίς γλουτένη, πράγμα που σημαίνει ότι όλοι μπορούν να απολαύσουν αυτήν την υπέροχη γεύση χωρίς καμία ανησυχία. Το αμυγδαλόλευρο προσδίδει μια υπέροχη, ελαφριά υφή, ενώ το λάδι καρύδας προσφέρει μια διακριτική γεύση και εξασφαλίζει ότι τα μπισκότα παραμένουν ζουμερά και μαλακά. Ετοιμαστείτε για μια γευστική εμπειρία που θα σας μείνει αξέχαστη!
Συστατικά Απαραίτητα για ένα Χωρίς Γλουτένη Cookie στο Τηγάνι
Για να δημιουργήσετε αυτό το υπέροχο, χωρίς γλουτένη μπισκότο σοκολάτας, θα χρειαστείτε μια μικρή συλλογή από απλά συστατικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας ή μπορείτε να βρείτε εύκολα στο σούπερ μάρκετ. Κάθε συστατικό παίζει τον ρόλο του στην επίτευξη της τέλειας γεύσης και υφής:
- Αμυγδαλόλευρο: Η βάση της συνταγής μας χωρίς γλουτένη, που προσφέρει μια πλούσια, ελαφρώς ξηρή γεύση και μια τρυφερή υφή.
- Καστανή ζάχαρη: Χαρίζει στα μπισκότα μας μια υπέροχη καραμελωμένη γεύση και συμβάλλει στην αφράτη και μαστιχωτή υφή τους.
- Ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια (προαιρετικά): Αν αγαπάτε την επιπλέον υφή και τη γήινη γεύση, αυτά τα ξηροκαρπούν θα απογειώσουν το μπισκότο σας.
- Κομματάκια ημίγλυκης σοκολάτας: Είναι το αστέρι της παράστασης! Επιλέξτε κομματάκια καλής ποιότητας για την πιο πλούσια γεύση σοκολάτας.
- Σόδα μαγειρικής: Το μυστικό συστατικό που βοηθά τα μπισκότα να φουσκώσουν ελαφρά και να αποκτήσουν μια απαλή υφή.
- Αλάτι: Μια πρέζα αλατιού εξισορροπεί τη γλυκύτητα και ενισχύει τις γεύσεις της σοκολάτας και του αμυγδαλόλευρου.
- Λάδι καρύδας: Χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του βουτύρου, προσθέτοντας υγρασία και μια διακριτική, εξωτική νότα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο λάδι της επιλογής σας, αλλά το λάδι καρύδας δίνει μια ιδιαίτερη πινελιά.
- Αυγά (δείτε τις σημειώσεις για τη μέτρηση μικρής ποσότητας): Το αυγό είναι απαραίτητο για να δέσει τα υλικά και να προσδώσει τη χαρακτηριστική μαστιχωτή υφή στο μπισκότο.
- Εκχύλισμα βανίλιας: Ένα κλασικό συστατικό που ενισχύει όλες τις γεύσεις και προσθέτει ένα άρωμα που απογειώνει το μπισκότο.
Πώς να Φτιάξετε αυτή την Χωρίς Γλουτένη Λιχουδιά
Η δημιουργία αυτού του απολαυστικού χωρίς γλουτένη μπισκότου σοκολάτας στο τηγάνι είναι απλούστερη από όσο φαντάζεστε. Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα και σε λίγο θα απολαμβάνετε ένα ζεστό, λαχταριστό γλυκό:
- Προετοιμασία: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C (350°F). Εάν χρησιμοποιείτε ένα μικρό μαντεμένιο τηγάνι, αλείψτε το καλά με λάδι καρύδας. Αν δεν έχετε τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί, καλύπτοντάς το με αντικολλητικό χαρτί, μια σιλικονένια επιφάνεια ψησίματος ή απλά να το αλείψετε με λάδι καρύδας. Η σωστή προετοιμασία διασφαλίζει ότι το μπισκότο δεν θα κολλήσει και θα ψηθεί ομοιόμορφα.
- Ανάμειξη των ξηρών συστατικών: Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε το αμυγδαλόλευρο, την καστανή ζάχαρη, τα ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια (αν χρησιμοποιείτε), τα κομματάκια σοκολάτας, τη σόδα μαγειρικής και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα ξηρά υλικά μέχρι να ενωθούν ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να διασφαλιστεί ότι τα διογκωτικά και το αλάτι κατανέμονται σωστά σε όλη τη ζύμη.
- Προσθήκη των υγρών συστατικών: Προσθέστε το λάδι καρύδας, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας στα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι. Μην ανησυχείτε αν χρειαστεί λίγη ώρα για να ενωθούν όλα τα υλικά. Συνεχίστε να πιέζετε τη σπάτουλα προς τα τοιχώματα και τον πάτο του μπολ για να βεβαιωθείτε ότι το λάδι και το αυγό ενσωματώνονται πλήρως, σχηματίζοντας μια ομοιογενή και ωραία ζύμη.
- Ψήσιμο: Τοποθετήστε τη ζύμη στο προετοιμασμένο σας τηγάνι, πιέζοντάς την απαλά για να απλωθεί ομοιόμορφα. Εναλλακτικά, αν χρησιμοποιείτε ταψί, σχηματίστε δύο μεγάλες στρογγυλές μπάλες ζύμης, ισιώστε τις ελαφρώς με τα χέρια σας και τοποθετήστε τις στο ταψί. Ψήστε το μπισκότο στο τηγάνι για 20-22 λεπτά. Εάν φτιάχνετε δύο ξεχωριστά μπισκότα σε ταψί, ψήστε τα για 11-13 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας, οπότε παρακολουθείτε τα μπισκότα για να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες και να παραμείνουν μαλακά στο κέντρο.
- Ψύξη και απόλαυση: Μόλις ψηθεί, αφήστε το μπισκότο να κρυώσει στο τηγάνι ή στο ταψί για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό βοηθάει το μπισκότο να σφίξει και να μην διαλυθεί. Σερβίρετε το ζεστό, ίσως με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή λίγη σαντιγί για την απόλυτη εμπειρία!
Τι Συμβαίνει αν Δεν Έχω Μικρό Τηγάνι;
Δεν έχετε μικρό τηγάνι; Κανένα πρόβλημα! Η συνταγή αυτή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε να φτιάξετε δύο λαχταριστά μπισκότα σοκολάτας σε ένα απλό ταψί ψησίματος. Η διαδικασία είναι σχεδόν ίδια, με μια μικρή παραλλαγή στον τρόπο που τοποθετείτε τη ζύμη και στον χρόνο ψησίματος. Απλά σχηματίστε δύο ισομεγέθεις στρογγυλές μπάλες ζύμης, ισιώστε τις ελαφρώς με τα χέρια σας για να πάρουν το κλασικό σχήμα μπισκότου και τοποθετήστε τις σε ένα προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε τα για 12-14 λεπτά.
Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι τα μπισκότα που ψήνονται σε ταψί μπορεί να έχουν μια ελαφρώς διαφορετική υφή από το μπισκότο στο τηγάνι. Το μπισκότο στο τηγάνι τείνει να παραμένει πιο ζουμερό και αφράτο σε όλη την επιφάνεια λόγω του ομοιόμορφου θερμικού περιβάλλοντος του μαντεμένιου σκεύους, ενώ τα μεμονωμένα μπισκότα σε ταψί μπορεί να είναι πιο τραγανά στις άκρες. Και στις δύο περιπτώσεις, η γεύση παραμένει εξαιρετική! Μόλις ψηθούν, αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5-10 λεπτά πριν τα απολαύσετε. Αυτό τους επιτρέπει να σταθεροποιηθούν και να μην διαλυθούν όταν τα μεταφέρετε.
Πώς να Μετρήσετε Μέρος ενός Αυγού
Αυτή η συνταγή μπισκότου είναι σχεδιασμένη για μικρή ποσότητα, είτε για ένα μικρό τηγάνι είτε για δύο μεγάλα μπισκότα. Λόγω αυτού, χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα αυγού, περίπου μία κουταλιά της σούπας. Παρόλο που η ποσότητα είναι μικρή, το αυγό είναι ένα βασικό συστατικό. Βοηθάει να γίνει το μπισκότο μαστιχωτό και απαλό, ενώ ταυτόχρονα λειτουργεί ως συνδετικός παράγοντας για όλα τα υλικά, εξασφαλίζοντας ότι η ζύμη θα δέσει σωστά και το μπισκότο θα διατηρήσει το σχήμα του κατά το ψήσιμο.
Για να πάρετε μόνο μία κουταλιά της σούπας αυγό, απλά σπάστε ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε το για λίγα δευτερόλεπτα με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, μετρήστε την ποσότητα που χρειάζεστε για το μπισκότο. Μην πετάξετε το υπόλοιπο αυγό! Μπορείτε να το καταψύξετε σε μια παγοθήκη για μελλοντική χρήση σε άλλες συνταγές, ή να το χρησιμοποιήσετε ως μια εξαιρετική λιχουδιά για τον σκύλο σας. Εναλλακτικά, μπορείτε να το βάλετε στον φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 20 δευτερόλεπτα και να έχετε ένα γρήγορο, μικρό ομελέτα για ένα σνακ ή πρωινό.
Άλλες Επιλογές Συστατικών και Προσθήκες
Το υπέροχο με τα μπισκότα είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε για να τα προσαρμόσετε στα γούστα σας! Αυτά τα χωρίς γλουτένη μπισκότα σοκολάτας είναι μια εξαιρετική βάση για πειραματισμούς. Δοκιμάστε να προσθέσετε τριμμένη καρύδα για μια τροπική νότα, αποξηραμένα φρούτα όπως κράνμπερις ή σταφίδες για μια φρουτώδη πινελιά, ή πολύχρωμα sprinkles για ένα πιο εορταστικό αποτέλεσμα, ειδικά αν τα φτιάχνετε για παιδιά ή για μια ειδική περίσταση. Μια μικρή δόση αλατιού σε νιφάδες (flaked sea salt) στην κορυφή πριν το ψήσιμο μπορεί να ενισχύσει απίστευτα τη γεύση της σοκολάτας, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπία γλυκού και αλμυρού.
Και φυσικά, το ΑΛΛΟ υπέροχο πράγμα που μπορείτε να κάνετε με ζεστά μπισκότα είναι να βάλετε παγωτό στην κορυφή! Φανταστείτε ένα ζεστό μπισκότο σοκολάτας με μια δροσερή μπάλα παγωτό βανίλια που αρχίζει να λιώνει. Ή γιατί όχι μια γενναιόδωρη κουταλιά σαντιγί, περιχυμένη με σιρόπι σοκολάτας και ίσως ένα κερασάκι στην κορυφή; Είναι η απόλυτη decadent απόλαυση και ο τέλειος τρόπος να ολοκληρώσετε ένα γεύμα ή να γιορτάσετε μια ξεχωριστή στιγμή. Μην το σκέφτεστε, απλά δοκιμάστε το! 🤷🏼♀️.
Συμβουλές Ειδικών για Αυτή τη Συνταγή
Για να διασφαλίσετε ότι το χωρίς γλουτένη μπισκότο σοκολάτας σας θα είναι όσο το δυνατόν πιο νόστιμο και πετυχημένο, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές από ειδικούς:
- Ενσωμάτωση υγρών συστατικών: Όταν ανακατεύετε τα υγρά συστατικά (λάδι καρύδας, αυγό, βανίλια) με τα ξηρά, χρησιμοποιήστε τη σπάτουλά σας για να πιέζετε τη ζύμη προς τα πλάγια και τον πάτο του μπολ. Αυτή η τεχνική βοηθάει στην καλύτερη ενσωμάτωση του λαδιού και του αυγού, διασφαλίζοντας ότι δεν θα μείνουν ξηρά κομμάτια και η ζύμη θα γίνει λεία και ομοιογενής. Είναι σημαντικό να μην υπερ-ανακατέψετε, αλλά να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν ενωθεί καλά.
- Πίεση ζύμης στο τηγάνι: Εάν φτιάχνετε το μπισκότο στο μαντεμένιο τηγάνι, αφού τοποθετήσετε τη ζύμη, πιέστε την προς τα κάτω με τη σπάτουλα ή το κουτάλι σας. Αυτό βοηθάει τη ζύμη να γεμίσει ομοιόμορφα τον πάτο του τηγανιού, να έχει ομοιόμορφο πάχος και να ψηθεί καλύτερα, δημιουργώντας μια ωραία, συμπαγή βάση για το μπισκότο σας.
- Ψύξη μπισκότων σε ταψί: Για τα μπισκότα που ψήνονται σε ταψί, είναι ζωτικής σημασίας να τα αφήσετε να κρυώσουν στο ταψί για 5-10 λεπτά πριν τα μετακινήσετε. Το αμυγδαλόλευρο μπορεί να κάνει τα μπισκότα πιο εύθραυστα όταν είναι ζεστά. Η ψύξη τους στο ταψί τα βοηθάει να σφίξουν και να αποκτήσουν σταθερή δομή, καθιστώντας τα ευκολότερα στη μεταφορά χωρίς να διαλυθούν.
- Μέτρηση χωρίς ειδικά εργαλεία: Μην πανικοβάλλεστε αν δεν έχετε ειδικά κουταλάκια του γλυκού για 1/8 του κουταλιού ή 1/8 του φλιτζανιού. Μπορείτε να υπολογίσετε περίπου το μισό ενός 1/4 κουταλιού/φλιτζανιού. Σε μικρές ποσότητες, μια μικρή απόκλιση δεν θα επηρεάσει δραματικά το τελικό αποτέλεσμα και το μπισκότο σας θα είναι παρόλα αυτά υπέροχο. Η αρτοποιία είναι και τέχνη, όχι μόνο επιστήμη!
Πού να Βρείτε ένα Μικρό Μαντεμένιο Τηγάνι
Αντιλαμβάνομαι ότι μπορεί να μην έχετε όλοι ένα μικρό μαντεμένιο τηγάνι (περίπου 12-15 εκ. / 5 ίντσες). Το δικό μου μου το χάρισαν πριν από πολύ καιρό, αλλά εκπληκτικά, είναι αρκετά εύκολο να τα βρείτε. Είναι επίσης πολύ χαριτωμένα και τα χρησιμοποιώ συνεχώς για διάφορες μικρές παρασκευές, όχι μόνο για μπισκότα.
Φυσικά, το Amazon διαθέτει μια ποικιλία επιλογών, όπως αυτό που έρχεται ακόμη και με ένα έτοιμο μείγμα ζύμης για μπισκότα, κάτι που είναι μια εξαιρετική ιδέα δώρου ή για να ξεκινήσετε αμέσως. Μπορείτε επίσης να τα βρείτε σε τοπικά καταστήματα, ειδικά κατά την περίοδο των Χριστουγέννων και του Αγίου Βαλεντίνου, καθώς συχνά πωλούνται ως είδη δώρων για μαγειρική ή ως μέρος σετ. Αξίζει να επενδύσετε σε ένα, καθώς είναι εξαιρετικά ανθεκτικά και προσφέρουν μοναδικά αποτελέσματα στο ψήσιμο!
Άλλες Συνταγές Επιδόρπιων για να Δοκιμάσετε
Αν αγαπάτε τα γλυκά και ψάχνετε για περισσότερες απολαυστικές συνταγές, έχω μερικές προτάσεις που αξίζει να εξερευνήσετε:
- Kitchen Sink Cookies: Μπισκότα με όλα τα καλά, γεμάτα με διάφορα toppings και γεύσεις για μια έκρηξη απόλαυσης.
- Easy Cake Bites: Μικρά, λαχταριστά κομματάκια κέικ, ιδανικά για ένα γρήγορο γλυκό ή για να τα προσφέρετε σε πάρτι.
- Easy and Moist Banana Pudding Layer Cake: Μια εύκολη και αφράτη τούρτα μπανάνας με στρώσεις που θυμίζει το αγαπημένο γλυκό.
- Instant Pot Lavender Cheesecake: Μια μοναδική, αρωματική και κρεμώδης cheesecake λεβάντας φτιαγμένη εύκολα στην χύτρα ταχύτητας.
Εάν έχετε την ευκαιρία να φτιάξετε αυτό το Χωρίς Γλουτένη Cookie Σοκολάτας στο Τηγάνι, μη διστάσετε να με κάνετε tag στο Instagram ή στο Facebook και να μου δείξετε τη δημιουργία σας, ή αφήστε μια αξιολόγηση παρακάτω! Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε στο Pinterest και να εγγραφείτε στη λίστα email μου για να λαμβάνετε περισσότερες διασκεδαστικές και νόστιμες συνταγές απευθείας στα εισερχόμενά σας. Θα χαρώ πολύ να δω τις δικές σας εκδοχές!
Χωρίς Γλουτένη Cookie Σοκολάτας στο Τηγάνι
Εξοπλισμός
- Μίνι μαντεμένιο τηγάνι 12 εκ. (ή ένα ταψί)
- Μεγάλο μπολ ανάμειξης
- Σπάτουλα από καουτσούκ/σιλικόνη
Συστατικά
- ⅝ φλιτζάνι αμυγδαλόλευρο (½ φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας)
- ¼ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη ανοιχτόχρωμη
- ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια (προαιρετικά)
- ¼ φλιτζάνι κομματάκια ημίγλυκης σοκολάτας
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού κοσερ αλάτι
- ⅛ φλιτζάνι λάδι καρύδας (μπορείτε να αντικαταστήσετε με άλλο λάδι της επιλογής σας)
- 1 κουταλιά της σούπας αυγό *δείτε σημειώσεις για τη μέτρηση μικρής ποσότητας
- ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F). Αλείψτε ένα μικρό μαντεμένιο τηγάνι με λάδι καρύδας ή ετοιμάστε ένα ταψί με λάδι καρύδας, αντικολλητικό χαρτί ή σιλικονένια επιφάνεια ψησίματος.
- Τοποθετήστε το αμυγδαλόλευρο, την καστανή ζάχαρη, τα πεκάν, τα κομματάκια σοκολάτας, τη σόδα μαγειρικής και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε καλά ώστε όλα να ενωθούν.
- Προσθέστε το λάδι καρύδας, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να ενωθούν όλα καλά και να σχηματιστεί μια ωραία ζύμη.
- Βάλτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο σας τηγάνι ή σχηματίστε 2 μεγάλες μπάλες ζύμης και τοποθετήστε τις στο ταψί σας. Ψήστε το μπισκότο στο τηγάνι για 20-22 λεπτά (εάν φτιάχνετε μεμονωμένα μπισκότα, ψήστε για 11-13 λεπτά). Μόλις ψηθεί, αφήστε το μπισκότο να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε. Για τα μεμονωμένα μπισκότα, αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5-10 λεπτά ώστε να σφίξουν πριν τα σερβίρετε. Απολαύστε!
Σημειώσεις
-
- Όταν ανακατεύετε τα υγρά συστατικά, πιέστε τη σπάτουλα προς τα πλάγια και τον πάτο του μπολ καθώς ανακατεύετε για να ενσωματωθούν καλά το λάδι και το αυγό.
- Εάν φτιάχνετε αυτά τα μπισκότα σε τηγάνι, πιέστε τη ζύμη προς τα κάτω με τη σπάτουλα/κουτάλι ώστε να είναι καλά συμπαγής.
- Εάν φτιάχνετε κανονικά μπισκότα, αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5-10 λεπτά πριν τα αφαιρέσετε. Αυτό θα βοηθήσει τα μπισκότα να σφίξουν.
- Δεν έχετε εργαλείο μέτρησης ⅛ κουταλιού του γλυκού ή ⅛ φλιτζανιού; Μην πανικοβάλλεστε, μπορείτε να υπολογίσετε το μισό του ¼ κουταλιού του γλυκού/φλιτζανιού και το μπισκότο σας θα βγει μια χαρά.
- Αυτή η συνταγή μπισκότου έχει μειωθεί ώστε να φτιάχνετε μόνο αρκετό για ένα μικρό τηγάνι ή 2 μεγάλα μπισκότα. Γι’ αυτό χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα αυγού, αλλά πιστεύω ότι είναι απαραίτητο. Κάνει το μπισκότο μαστιχωτό και απαλό, για να μην αναφέρουμε ότι βοηθάει να δέσουν όλα τα υλικά μαζί. Έτσι, για να πάρετε μόνο 1 κουταλιά της σούπας, απλά σπάστε το αυγό σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε το για λίγα δευτερόλεπτα. Μετρήστε ό,τι χρειάζεστε για το μπισκότο.
Διατροφικά Στοιχεία
Όλοι οι διατροφικοί υπολογισμοί είναι μόνο εκτιμήσεις χρησιμοποιώντας διαδικτυακούς υπολογιστές. Παρακαλούμε επαληθεύστε χρησιμοποιώντας τα δικά σας δεδομένα.