Ο Απόλυτος Vegan Οδηγός της Νέας Υόρκης: Κορυφαία Εστιατόρια και Γαστρονομικές Απολαύσεις

Ο Οδηγός Vegan Νέας Υόρκης για το 2021.

Η Νέα Υόρκη έχει διανύσει πολύ δρόμο όσον αφορά τις φυτοφαγικές της επιλογές, πλησιάζοντας πλέον τη φημισμένη vegan σκηνή του Λος Άντζελες. Ωστόσο, το να βρει κανείς αξιόπιστα vegan εστιατόρια ή μη-vegan εστιατόρια με σταθερές φυτοφαγικές επιλογές μπορεί να είναι δύσκολο, δεδομένου του τεράστιου αριθμού επιλογών που υπάρχουν πλέον. Ευτυχώς, έχω κάνει όλη τη δουλειά για εσάς! Ως λάτρης της vegan κουζίνας και συχνή επισκέπτης της Νέας Υόρκης, έχω αφιερώσει χρόνο για να δοκιμάσω και να αξιολογήσω πολλά μέρη, ώστε να σας προσφέρω έναν περιεκτικό και ειλικρινή οδηγό.

Εάν ταξιδεύετε στη Νέα Υόρκη το 2021 ή ψάχνετε για εκπληκτικές vegan επιλογές, χρησιμοποιήστε αυτόν τον οδηγό για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε πού να φάτε. Αυτά σίγουρα δεν είναι τα μόνα vegan εστιατόρια στην πόλη, αλλά έχω προσωπικά ελέγξει πολλά εστιατόρια και βρήκα τα ακόλουθα (χωρίς συγκεκριμένη σειρά) ως τα πιο αξιοσημείωτα. Ο στόχος μου είναι να σας καθοδηγήσω σε μέρη που πραγματικά ξεχωρίζουν για την ποιότητα, τη γεύση και την εμπειρία που προσφέρουν, είτε είστε ένας αφοσιωμένος vegan είτε απλώς θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό.

Αυτός ο οδηγός vegan της Νέας Υόρκης σας καθοδηγεί επίσης στο τι να παραγγείλετε και τι να αποφύγετε. Φυσικά, αυτή είναι μόνο η προσωπική μου γνώμη, αλλά έχω κάνει ό,τι καλύτερο για να την κρατήσω όσο το δυνατόν πιο αληθινή και στοχευμένη. Θα βρείτε προτάσεις για vegan comfort food, υγιεινές επιλογές, μεξικάνικη κουζίνα, ασιατικά πιάτα και πολλά άλλα, διασφαλίζοντας ότι η γαστρονομική σας περιπέτεια στη Νέα Υόρκη θα είναι αξέχαστη και γεμάτη γεύσεις.

1. Willow.

Αν αναζητάτε πραγματικά νόστιμο vegan comfort food, το Willow είναι η καλύτερή σας επιλογή. Αυτό το μέρος είναι ιδανικό για να αποδείξετε σε φίλους ή οικογένεια που μπορεί να είναι επιφυλακτικοί απέναντι στη vegan κουζίνα, ότι το φυτοφαγικό φαγητό μπορεί να είναι εκπληκτικά γευστικό και χορταστικό. Παρόλο που δεν θα το έτρωγα κάθε μέρα (λόγω της χρήσης λαδιού και επεξεργασμένων συστατικών), είναι μια υπέροχη απόλαυση για περιστασιακή κατανάλωση. Η ατμόσφαιρα του Willow είναι ζεστή και φιλόξενη, καθιστώντας το ιδανικό για ένα χαλαρό δείπνο. Το μενού του περιλαμβάνει κλασικά πιάτα comfort food, επανασχεδιασμένα πλήρως vegan, με έναν τρόπο που εντυπωσιάζει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Είναι ένα μέρος που συνδυάζει την καινοτομία με την οικειότητα, προσφέροντας μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία που αποδεικνύει πόσο δημιουργική μπορεί να είναι η vegan κουζίνα.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Calamari (Καλαμαράκια) – Εκπληκτικά σε γεύση και υφή, μια vegan εκδοχή που θα σας εκπλήξει.
• Fried Chicken Sandwich (Σάντουιτς Τηγανητού ‘Κοτόπουλου’) – Ένα χορταστικό και γευστικό σάντουιτς που ικανοποιεί τις λιγούρες για comfort food.
• Cobb Salad (Σαλάτα Cobb) – Μια πλούσια και δροσιστική σαλάτα, ιδανική για όσους αναζητούν μια πιο ελαφριά επιλογή.

Αποφύγετε:

• Ceviche (Σεβίτσε) – Η γεύση του θύμιζε περισσότερο σαλάτα λάχανο παρά το αυθεντικό ceviche, οπότε ίσως να μην ανταποκριθεί στις προσδοκίες σας.
• Χυμούς – Δεν είναι φρέσκοι και ίσως να μην προσφέρουν την ποιότητα που θα περιμένατε από ένα vegan εστιατόριο.

2. Maman.

Το Maman δεν είναι σε καμία περίπτωση ένα αμιγώς vegan εστιατόριο, αλλά ήταν απίστευτα εξυπηρετικό στις ανάγκες των vegan επισκεπτών. Το ρατατούιγ με σος green goddess μπορεί εύκολα να γίνει vegan και συνδυάζεται υπέροχα με ένα παγωμένο matcha. Δεν είναι μόνο η ποιότητα του φαγητού και του ποτού στο Maman που εντυπωσιάζει, αλλά και η ατμόσφαιρα είναι πραγματικά ξεχωριστή. Κατά τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες, μπαίνοντας μέσα θα νιώσετε σαν να έχετε μεταφερθεί στην γαλλική εξοχή, με την διακόσμηση και τη ζεστασιά του χώρου να σας ταξιδεύουν. Είναι ένα τέλειο σημείο για brunch ή ένα χαλαρό μεσημεριανό, όπου μπορείτε να απολαύσετε γαλλικές εμπνεύσεις με μια vegan πινελιά, χάρη στο φιλικό και εξυπηρετικό προσωπικό που είναι πάντα πρόθυμο να προσαρμόσει τις επιλογές του μενού στις διατροφικές σας προτιμήσεις.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Ratatouille (Ρατατούιγ) – χωρίς αυγά ή φέτα, μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή.
• Breakfast Potatoes (Πατάτες Πρωινού) – Ιδανικές για ένα χορταστικό ξεκίνημα της ημέρας.
• Avocado Toast (Τοστ με Αβοκάντο) – Ένα κλασικό και αγαπημένο πιάτο για πρωινό ή brunch.
• Coffee & Matcha (Καφές & Matcha) – Για όσους αναζητούν ποιοτικό καφέ ή ένα δροσιστικό matcha.
• Zucchini Bread with Cream Cheese Frosting (Ψωμί Κολοκυθιού με Γλάσο Κρέμας Τυριού) – Μια γλυκιά απόλαυση, ρωτήστε για vegan εκδοχή.

3. By Chloe (Τώρα Beatnic).

Vegan fast food στην πιο υγιεινή του εκδοχή! Και πάλι, δεν είναι κάτι που θα έτρωγα καθημερινά, αλλά δεν ένιωσα βαριά μετά το φαγητό, κάτι που συμβαίνει συχνά με τα περισσότερα vegan fast food. Το μενού δημιουργήθηκε από την Chef Chloe Coscarelli, μια απίστευτη vegan σεφ που δίνει μεγάλη σημασία στα συστατικά και τη διατροφή. Αυτό αντικατοπτρίζεται στην ποιότητα των πιάτων, τα οποία είναι πλούσια σε γεύση αλλά χωρίς να σας βαραίνουν. Το By Chloe έχει αλλάξει επωνυμία και τώρα ονομάζεται Beatnic, αλλά μέχρι στιγμής η αλλαγή επωνυμίας δεν έχει επηρεάσει το μενού, διατηρώντας τις αγαπημένες μας επιλογές. Είναι ένα εξαιρετικό μέρος για ένα γρήγορο, νόστιμο και ικανοποιητικό vegan γεύμα, ιδανικό για όσους βρίσκονται εν κινήσει ή αναζητούν μια πιο “καθαρή” επιλογή fast food.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Mac and Cheese με έξτρα μπέικον Shiitake – Μια κρεμώδης και χορταστική επιλογή.
• Quinoa Taco Salad (Σαλάτα Τάκο με Κινόα) – Φρέσκια και γεμάτη γεύση, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα.
• Guac Burger (Μπέργκερ με Γουακαμόλε) – Ένα ζουμερό μπέργκερ με πλούσιο αβοκάντο.
• Air Baked Fries με Κέτσαπ Παντζαριού – Τραγανές τηγανητές πατάτες, ψημένες στον αέρα για πιο υγιεινή επιλογή.
• Chicky Chicky (Τεμπέ ‘Κοτόπουλο’ Στικς) – Μια νόστιμη και πρωτεϊνούχα εναλλακτική λύση.

4. Juice Press.

Το Juice Press ήταν για χρόνια η αγαπημένη μου επιλογή για χυμούς ψυχρής έκθλιψης. Δυστυχώς, πλέον το Juice Press επεξεργάζεται τους χυμούς του, κάτι που δεν συνέβαινε παλιότερα. Παρατήρησα ότι η ημερομηνία λήξης ήταν εβδομάδες μακριά από την τρέχουσα ημερομηνία, πράγμα που σημαίνει ότι χρησιμοποιούν την επεξεργασία υψηλής πίεσης (HPP) στους χυμούς τους. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να διατηρούνται στο ράφι για εβδομάδες, αλλά στη διαδικασία καταστρέφει σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά. Αν και έχουν εξαιρετικά smoothies, σούπες και γρήγορα σνακ, έμεινα απογοητευμένη και ένιωσα ότι θυσίασαν την ποιότητα για το κέρδος. Το Juice Press ήταν επίσης ανοιχτά και περήφανα vegan, κάτι που δεν ισχύει πλέον – εντόπισα ένα κομμάτι τυρί προς πώληση στο ψυγείο τους, κάτι που ήταν σοκαριστικό! Η μετάβαση από μια αναμφισβήτητα vegan επιχείρηση στην επεξεργασία HPP των χυμών και την πώληση γαλακτοκομικών προϊόντων χωρίς να ενημερωθεί κανείς ήταν απογοητευτική. Μια άλλη αλλαγή είναι ότι τώρα πωλούν φρέσκα προϊόντα. Είναι δυσανάλογα ακριβά, όπως μπορείτε να δείτε στην παραπάνω φωτογραφία, οπότε θα το προσπερνούσα. Παρόλα αυτά, για κάποια γρήγορα και υγιεινά vegan σνακ, εξακολουθεί να είναι μια επιλογή, αρκεί να γνωρίζετε τι να παραγγείλετε.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Blue Magic Smoothie (Smoothie Blue Magic) – Ένα νόστιμο και θρεπτικό smoothie.
• Egyptian Red Lentil Soup (Σούπα Κόκκινης Φακής Αιγυπτιακή) – Μια ζεστή και χορταστική επιλογή.
• Vegan Pesto (Vegan Πέστο) – Μια εξαιρετική επιλογή για σάλτσα ή συνοδευτικό.

Αποφύγετε:

• Τους χυμούς – δεν είναι επιβλαβείς, αλλά δεν προσφέρουν θρεπτικά οφέλη. Μην σπαταλάτε τα χρήματά σας!
• Τα φρέσκα προϊόντα. Το Whole Foods είναι φθηνότερο και προσφέρει καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής.

5. Jack’s Wife Freda.

Αυτό είναι ένα ακόμα μέρος που δεν είναι vegan, αλλά μου επέτρεψαν να κάνω όσες αλλαγές ήθελα, κάτι που είναι πάντα ένα μεγάλο συν για τους vegan επισκέπτες. Συνιστώ ανεπιφύλακτα το σάντουιτς με μελιτζάνα με αβοκάντο αντί για τυρί και χωρίς πέστο (περιέχει γαλακτοκομικά). Τα τσιπς κολοκυθιού είναι τηγανητά, αλλά είναι απολύτως ΝΟΣΤΙΜΑ και αποτελούν μια μοναδική απόλαυση. Η εξυπηρέτηση ήταν απίστευτη, και ο σερβιτόρος μου ήταν εξαιρετικά ευγενικός προσπαθώντας να βρει ένα πλάνο για να μετατρέψει το γεύμα μου σε vegan. Η ζεστή ατμόσφαιρα και η φιλική διάθεση του προσωπικού κάνουν την εμπειρία φαγητού ακόμα πιο ευχάριστη, ακόμα και αν χρειάζονται κάποιες προσαρμογές. Είναι ένα παράδειγμα του πώς ένα παραδοσιακό εστιατόριο μπορεί να φιλοξενήσει άψογα τις ανάγκες των vegan με λίγη προσπάθεια και καλή διάθεση.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Grilled Eggplant Baguette (Μπαγκέτα με Ψητή Μελιτζάνα) – παραγγείλτε χωρίς μοτσαρέλα ή πέστο, προσθέστε αβοκάντο.
• Fried Zucchini Chips (Τηγανητά Τσιπς Κολοκυθιού) – παραγγείλτε χωρίς aioli, είναι εθιστικά νόστιμα!
• Maya’s Breakfast Bowl (Πρωινό Μπολ της Μάγια) – παραγγείλτε χωρίς αυγά για μια υγιεινή και χορταστική επιλογή.

Αποφύγετε:

• Δεν πρόκειται για vegan εστιατόριο, οπότε αν δεν δηλώσετε ότι είστε vegan, ενδέχεται να καταναλώσετε κατά λάθος μη-vegan προϊόντα. Για παράδειγμα, το πέστο και το aioli δεν είναι vegan. Βεβαιωθείτε ότι ενημερώνετε τον σερβιτόρο σας, είναι φιλικοί και θα σας βοηθήσουν!

6. Bar Verde.

Λατρεύω απόλυτα τον Matthew Kenney και ποτέ δεν έχω απογοητευτεί από τα εστιατόριά του. Το Bar Verde είναι πραγματικά ένα από τα πιο νόστιμα vegan μεξικάνικα εστιατόρια που έχω δοκιμάσει ποτέ. Πήγα με μια μεγάλη παρέα, οπότε μπόρεσα να δοκιμάσω λίγο απ’ όλα – δεν υπήρχε ούτε ένα πράγμα που να μην μου άρεσε! Το φαγητό είναι πλούσιο και χορταστικό, αλλά όχι υπερβολικά τηγανητό ή λιπαρό, κάτι που το κάνει να ξεχωρίζει. Οι επιλογές του Matthew Kenney είναι στην πιο ακριβή πλευρά, αλλά αξίζει τον κόπο αν αναζητάτε ένα πραγματικά νόστιμο και υγιεινό vegan γεύμα, που θα σας προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Η ατμόσφαιρα είναι ζωντανή και μοντέρνα, ιδανική για ένα δείπνο με φίλους ή μια ειδική περίσταση. Εδώ, η vegan μεξικάνικη κουζίνα ανεβαίνει σε άλλο επίπεδο, με δημιουργικά πιάτα που αποδεικνύουν ότι η φυτοφαγία μπορεί να είναι εξαιρετικά εκλεπτυσμένη και γεμάτη γεύση.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Strawberry Margarita (Μαργαρίτα Φράουλα) – Ένα δροσιστικό κοκτέιλ για να ξεκινήσετε.
• Empanadas (Εμπαναδάκια) – Γεμάτα γεύση και υφή, μια τέλεια αρχή.
• Chips and Guac (Τσιπς και Γουακαμόλε) – Το κλασικό και πάντα αγαπημένο.
• Maitake Enmolada (Ενμολάδα με Μανιτάρια Maitake) – Ένα πλούσιο και αρωματικό πιάτο.
• Wild Mushroom Carnitas (Καρνίτας Άγριων Μανιταριών) – Μια vegan εκδοχή του κλασικού πιάτου, γεμάτη umami γεύση.
• Fajita Bowl (Μπολ Φαχίτα) – Ένα χορταστικό και ισορροπημένο γεύμα.
• Churros & Chocolate (Τσούρος & Σοκολάτα) – Η ιδανική γλυκιά απόληξη.

7. Double Zero.

Άλλο ένα εξαιρετικό εστιατόριο του Matthew Kenney, που βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο Bar Verde. Εδώ, η πίτσα είναι άψογη, τα ποτά είναι άψογα και η ατμόσφαιρα είναι απλά τέλεια. Το φαγητό έρχεται γρήγορα, και δεν μπορώ να τονίσω αρκετά πόσο ΝΟΣΤΙΜΑ ήταν όλα. Το Double Zero είναι πιθανώς το αγαπημένο μου εστιατόριο σε αυτόν τον οδηγό vegan της Νέας Υόρκης, προσφέροντας μια κορυφαία εμπειρία ιταλικής κουζίνας, πλήρως vegan. Οι πίτσες ψήνονται σε φούρνο με ξύλα, με τέλεια ζύμη και καινοτόμους συνδυασμούς γεύσεων που θα ενθουσιάσουν και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις της πίτσας. Είναι το ιδανικό μέρος για ένα χαλαρό δείπνο με φίλους ή για μια πιο επίσημη έξοδο, όπου η ποιότητα και η γεύση είναι εγγυημένες.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Truffle Pizza (Πίτσα Τρούφας) – Μια εκλεπτυσμένη και αρωματική επιλογή.
• Potato Pizza (Πίτσα Πατάτας) – Μοναδική και χορταστική, με πλούσια γεύση.
• Chopped Salad (Κομμένη Σαλάτα) – Φρέσκια και δροσιστική, ιδανική για συνοδευτικό.
• Baked Meatballs (Ψητά Κεφτεδάκια) – Μια vegan εκδοχή των κλασικών κεφτεδακιών, γεμάτη γεύση.

8. Spicy Moon.

Αυθεντική κουζίνα Σετσουάν, φτιαγμένη με 100% φυτικά συστατικά! Αυτό που μου αρέσει στο Spicy Moon είναι ότι θα μπορούσε να ξεγελάσει ακόμα και τον πιο αφοσιωμένο λάτρη του κρέατος. Αν θέλετε να πείσετε κάποιον να γίνει vegan, φέρτε τον εδώ. Ενώ οι γεύσεις είναι απίστευτες, υπήρχε αρκετό λάδι στα περισσότερα πιάτα, κάτι που είναι ένα αρνητικό για μένα, ένα άτομο που είναι *κυρίως* προσανατολισμένο στην υγιεινή διατροφή. Δεν είναι ένα καθημερινό εστιατόριο για μένα, αλλά 100% αξίζει τον κόπο περιστασιακά. Η έντονη γεύση και το πικάντικο στοιχείο της κουζίνας Σετσουάν αναδεικνύονται με τον καλύτερο τρόπο, προσφέροντας μια αξέχαστη εμπειρία για τους λάτρεις των καυτερών γεύσεων. Η ατμόσφαιρα είναι ζωντανή και μοντέρνα, ιδανική για ένα δείπνο με φίλους που αγαπούν τις ασιατικές γεύσεις.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Dan Dan Noodles (Νούντλς Dan Dan) – Όχι πολύ λιπαρά, με πραγματικά φρέσκια και γευστική γεύση.
• Mapo Tofu (Μάπο Τόφου) – Ένα κλασικό πιάτο Σετσουάν, πλούσιο σε γεύση.

Αποφύγετε:

• Fried Dumplings (Τηγανητά Ντάμπλινγκς) – Ήταν τόσο βαθιά τηγανισμένα που έσταζαν λάδι, κάτι που με απογοήτευσε.
• Mandarin Orange Dumplings (Ντάμπλινγκς με Μανταρίνι) – Λατρεύω τα μανταρίνια, αλλά η ζουμερή γεύση του πορτοκαλιού υπερίσχυε και δεν ήταν ευχάριστο να το τρως.

9. Jajaja.

Άκουσα διθυραμβικές κριτικές για το Jajaja, αλλά πρέπει να πω ότι δεν ήταν το αγαπημένο μου. Πολλά από τα πιάτα στερούνταν γεύσης, κυρίως τα τάκος. Θα μπορούσε να ήταν μια κακή μέρα για αυτούς, και δεν ήταν απαίσιο, αλλά αν έχετε όρεξη για vegan μεξικάνικο, θα πήγαινα στο Bar Verde αντ’ αυτού. Το εστιατόριο από μόνο του είναι πανέμορφο, ωστόσο, και προσφέρει μια διασκεδαστική ατμόσφαιρα για ποτά και μοιραζόμενα ορεκτικά. Παρόλο που το φαγητό δεν με ενθουσίασε, η διακόσμηση, η μουσική και η γενική αίσθηση του χώρου είναι πραγματικά ελκυστικά, καθιστώντας το ένα καλό σημείο για μια έξοδο με φίλους, ειδικά αν θέλετε να απολαύσετε κοκτέιλ και να τσιμπήσετε κάτι ελαφρύ σε ένα όμορφο περιβάλλον.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Nachos (Νάτσος) – Μια κλασική επιλογή, ιδανική για να μοιραστείτε.
• Empanadas (Εμπαναδάκια) – Νόστιμα και με καλή υφή.
• Verde Enchiladas (Εντσιλάδας Βέρντε) – Μια καλύτερη επιλογή σε σχέση με τα τάκος.
• Churritos (Τσουρίτος) – Μικρά τσούρος, ιδανικά για επιδόρπιο.

Αποφύγετε:

• Chorizo Tacos (Τάκος Chorizo) – Θα μπορούσε να ήταν μια κακή μέρα, αλλά βρήκα τα τάκος, ειδικά τα τάκος chorizo, άγευστα και υπερβολικά “κρεατικά”.

10. Seed & Mill.

Βρίσκεται στην Chelsea Market, το Seed & Mill έχει το πιο νόστιμο soft serve παγωτό και χαλβά, και τα δύο φτιαγμένα από πάστα σουσαμιού (ταχίνι). Η αναμονή είναι μεγάλη, όπως συμβαίνει στα περισσότερα μέρη στην Chelsea Market, αλλά άξιζε τον κόπο. Αν δεν σας αρέσει το ταχίνι, θα απέφευγα το Seed & Mill, αλλά αν είστε αδιάφοροι ή θέλετε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο, σας προτρέπω να βγείτε από τη ζώνη άνεσής σας και να δοκιμάσετε! Είναι μια μοναδική γευστική εμπειρία που συνδυάζει την παραδοσιακή γεύση του χαλβά με μια μοντέρνα πινελιά, ιδανική για ένα γλυκό διάλειμμα κατά την περιήγησή σας στην αγορά. Η ποιότητα των συστατικών και η φρεσκάδα των προϊόντων είναι εμφανείς σε κάθε μπουκιά, κάνοντας το Seed & Mill έναν προορισμό που πρέπει να επισκεφθείτε για τους λάτρεις των γλυκών.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Salted tahini soft serve με χαλβά φυστικιού και σιρόπι ταχινιού από πάνω – Ένας συνδυασμός γεύσεων που θα σας μείνει αξέχαστος.

11. Planta Queen.

Αρχικά γεννημένη στο Μαϊάμι, η Planta είναι ένα πλήρως vegan εστιατόριο με κυρίως ασιατικό μενού. Ελάτε για brunch, ένα φανταχτερό ραντεβού ή οτιδήποτε ενδιάμεσα. Οι μερίδες είναι μεγάλες και χορταστικές, αλλά φτιάχνονται με “καθαρά” υλικά, κάτι που είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Ετοιμαστείτε να φύγετε με περισσεύματα! Συνιστώ να παραγγείλετε και να μοιραστείτε τα πάντα με την παρέα σας, ώστε να δοκιμάσετε όσο το δυνατόν περισσότερα πιάτα. Η ατμόσφαιρα είναι κομψή και μοντέρνα, ιδανική για μια ιδιαίτερη έξοδο, όπου η εκλεπτυσμένη vegan κουζίνα συναντά την ασιατική παράδοση. Το Planta Queen αποδεικνύει ότι η φυτοφαγία μπορεί να είναι ταυτόχρονα πολυτελής, δημιουργική και απολαυστική, προσφέροντας μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία που ξεπερνά τις προσδοκίες.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Unagi Eggplant (Μελιτζάνα Unagi) – Μια καινοτόμα και νόστιμη vegan εκδοχή του unagi.
• Crispy Rice (Τραγανό Ρύζι) – Εξαιρετικό ορεκτικό με υφή και γεύση.
• Rainbow Roll (Ρολό Ουράνιο Τόξο) – Ένα πολύχρωμο και γευστικό sushi roll.
• Queen Caesar Salad (Σαλάτα Καίσαρα Queen) – Μια ανανεωμένη vegan εκδοχή της κλασικής σαλάτας.
• Udon Noodles (Νούντλς Udon) – Χορταστικά και αρωματικά.

Αποφύγετε:

• Dan Dan Noodles (Νούντλς Dan Dan) – Κατευθυνθείτε προς το Very Fresh Noodles ή το Spicy Moon αντ’ αυτού, καθώς εκεί θα βρείτε καλύτερες εκδοχές.
• Bao Sliders (Μπάο Σλάιντερς) – Είχα μεγάλες προσδοκίες, αλλά η γέμιση είχε πολύ λίγη γεύση και ήταν ελάχιστα απλωμένη στα ψωμάκια. Τα ψωμάκια από μόνα τους ήταν νόστιμα, όμως.

12. Beyond Sushi.

Δεν έχω βρει ακόμα vegan sushi τόσο καινοτόμο, υγιεινό και νόστιμο όσο αυτό του Beyond Sushi. Με πονάει που δεν υπάρχουν στο Λος Άντζελες! Είναι 100% vegan και έχουν sushi, σούπες και ορεκτικά στο μενού, όλα φτιαγμένα με δημιουργικότητα και προσοχή στα υλικά. Μπορείτε να καθίσετε στο εστιατόριο, αλλά συνιστώ να παραγγείλετε για take-away και να το απολαύσετε στην άνεση του διαμερίσματός σας ή του ξενοδοχείου σας. Η ποικιλία των επιλογών είναι εντυπωσιακή, με κάθε ρολό να είναι ένα μικρό έργο τέχνης τόσο οπτικά όσο και γευστικά. Είναι το ιδανικό μέρος για όσους αγαπούν το sushi και αναζητούν μια υψηλής ποιότητας vegan εναλλακτική, που δεν θυσιάζει τη γεύση ή την αισθητική.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Miso Soup (Σούπα Μίσο) – Μια ζεστή και ανακουφιστική αρχή.
• Shiitake Truffle Dumplings (Ντάμπλινγκς Τρούφας Shiitake) – Εκλεπτυσμένα και γεμάτα γεύση.
• Spicy Mango Roll (Πικάντικο Ρολό Μάνγκο) – Ένας αναπάντεχος συνδυασμός γεύσεων που εκπλήσσει ευχάριστα.
• Rainbow Roll (Ρολό Ουράνιο Τόξο) – Ένα κλασικό αλλά πάντα εντυπωσιακό και νόστιμο ρολό.

13. Baby Brasa.

Το Baby Brasa δεν είναι ένα vegan εστιατόριο, αλλά έχει απίστευτες vegan επιλογές. Οι vegan επιλογές είναι, για να είμαι ειλικρινής, περιορισμένες, αλλά είναι ΤΟΣΟ καλές και χορταστικές που δεν με ένοιαξε καθόλου. Δυστυχώς, το vegan ceviche τους δεν είναι πλέον στο μενού, αλλά αν ζητήσετε ευγενικά, ίσως να σας το φτιάξουν ειδικά. Η ατμόσφαιρα είναι ζωντανή και γεμάτη ενέργεια, με λατινοαμερικάνικες επιρροές που δημιουργούν ένα διασκεδαστικό και φιλόξενο περιβάλλον. Είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να απολαύσετε ένα γεύμα με φίλους, να πιείτε ένα κοκτέιλ και να δοκιμάσετε νόστιμα πιάτα που αποδεικνύουν ότι και τα μη-vegan εστιατόρια μπορούν να προσφέρουν εξαιρετικές φυτοφαγικές εμπειρίες.

Προτεινόμενα πιάτα:

• White Sangria (Λευκή Σανγκρία) – Δροσιστική και γευστική, ιδανική για να ξεκινήσετε.
• Mango Salad (Σαλάτα Μάνγκο) – Ελαφριά και εξωτική, με φρέσκες γεύσεις.
• Yucca Fries (Τηγανητή Γιούκα) – Μια νόστιμη εναλλακτική των κλασικών πατάτας.
• Vegan Stir Fry (Vegan Τηγανητά Λαχανικά) – Περιλαμβάνει μανιτάρια portobello, λαχανικά, μπανάνες, αβοκάντο, κινόα, τηγανητές πατάτες, και μια μερίδα τηγανητό ρύζι με καλαμπόκι choclo, το οποίο είναι 10/10. Ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.

14. Very Fresh Noodles.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε το Very Fresh Noodles, ετοιμαστείτε να περιμένετε σε μια πολύ μεγάλη ουρά. Όμως, η αναμονή έχει νόημα μόλις δοκιμάσετε αυτά τα νουντλς. Όχι μόνο είναι *πολύ φρέσκα*, αλλά είναι και vegan φιλικά. Αυτό δεν είναι κάτι που συνιστώ να παραγγείλετε για take-away – για να απολαύσετε πλήρως την εμπειρία, πρέπει να απολαύσετε τα νουντλς φρέσκα, μόλις βγουν από την κουζίνα. Σχεδόν τα πάντα στο μενού είναι πικάντικα, οπότε αν δεν αντέχετε το καυτερό, θα το παρέβλεπα. Η παρασκευή των νουντλς γίνεται μπροστά στα μάτια σας, προσθέτοντας στην αυθεντικότητα και την απόλαυση της εμπειρίας. Είναι ένα μέρος που ενσαρκώνει την έννοια του “φρέσκου” με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, προσφέροντας μια αξέχαστη γαστρονομική περιπέτεια για τους λάτρεις των ασιατικών γεύσεων και των χειροποίητων νουντλς.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Tiger Salad (Σαλάτα Τίγρης) – Δροσιστική και πικάντικη, ιδανική για να ανοίξει την όρεξη.
• Very Spicy Dan Dan Mian (Πολύ Πικάντικα Νουντλς Dan Dan Mian) – ζητήστε την vegan εκδοχή, για μια πραγματικά αυθεντική και έντονη γεύση.

15. Vegan Pizza Club.

Αυτή η vegan πίτσα δεν είναι εξαιρετική, αλλά αν έχετε όρεξη για vegan πίτσα αργά το βράδυ στη Νέα Υόρκη, αυτή είναι η καλύτερή σας επιλογή. Το Double Zero είναι ανώτερο σε ποιότητα και γεύση, αλλά το Vegan Pizza Club είναι φθηνότερο, πιο γρήγορο και ευκολότερο για take-out. Είναι η ιδανική λύση για εκείνες τις στιγμές που θέλετε απλώς μια γρήγορη και εύκολη vegan επιλογή πίτσας, χωρίς πολλές φανφάρες. Παρόλο που δεν θα κερδίσει βραβεία γαστρονομίας, εκπληρώνει τον σκοπό της και είναι μια αξιοπρεπής επιλογή για ένα casual γεύμα ή ένα σνακ αργά το βράδυ, προσφέροντας την ικανοποίηση της πίτσας με φυτικά υλικά.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Cheese pepperoni pizza (Πίτσα με τυρί και vegan πεπερόνι) – Μια κλασική επιλογή με φυτικά συστατικά.
• Custom pizza (Προσαρμοσμένη πίτσα) – Προσθέστε όποια toppings θέλετε για να φτιάξετε την τέλεια πίτσα για εσάς.

16. Citizens of Chelsea.

Με την πρώτη ματιά δεν υπάρχουν πολλές vegan επιλογές, αλλά μη φοβάστε να ζητήσετε υποκαταστάσεις. Το προσωπικό είναι απίστευτα φιλόξενο και ευγενικό, και χαίρεται να συνεργαστεί μαζί σας για να μετατρέψει σε vegan οτιδήποτε επιθυμείτε. Αυτό το καφέ-εστιατόριο είναι γνωστό για την χαλαρή του ατμόσφαιρα και την ποιότητα των υλικών του, προσφέροντας μια ευχάριστη εμπειρία για πρωινό, brunch ή μεσημεριανό. Είναι ένα εξαιρετικό σημείο για να ξεκινήσετε τη μέρα σας ή να κάνετε ένα διάλειμμα, απολαμβάνοντας νόστιμα πιάτα με την εγγύηση ότι οι διατροφικές σας προτιμήσεις θα γίνουν σεβαστές. Μην διστάσετε να επικοινωνήσετε με το προσωπικό για να ανακαλύψετε όλες τις vegan δυνατότητες του μενού.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Avocado Toast (Τοστ με Αβοκάντο) – Ένα κλασικό και υγιεινό πρωινό.
• Wellness Bowl (Μπολ Ευεξίας) – Γεμάτο θρεπτικά συστατικά, ιδανικό για ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα.
• Breakfast Wrap (Σάντουιτς Πρωινού) – Ενημερώστε τους ότι είστε vegan – το δικό μου περιείχε πατάτες, γλυκές πιπεριές, σπανάκι, αβοκάντο και φασόλια, μια πολύ νόστιμη και χορταστική επιλογή.

17. Délice & Sarrasin.

Είμαι ακόμα σοκαρισμένη με το πόσο ρεαλιστικό είναι το vegan φαγητό στο Délice & Sarrasin. Προσφέρουν παραδοσιακά γαλλικά εδέσματα όπως σαλιγκάρια (escargot), coq au vin, και μια ποικιλία από κρέπες, τα οποία ήταν όλα απίστευτα σε γεύση και υφή. Πραγματικά, είναι μια αποκάλυψη για το πόσο μακριά έχει φτάσει η vegan γαστρονομία, μιμούμενη με εκπληκτική ακρίβεια τις κλασικές γαλλικές συνταγές. Συνιστώ να καθίσετε έξω – μέσα το εστιατόριο είναι απίστευτα ήσυχο και μικρό, κάτι που έκανε το γεύμα λίγο άβολο. Ανεξάρτητα από αυτό, το φαγητό είναι A+ και αξίζει κάθε μπουκιά. Είναι ένα ιδανικό μέρος για όσους αγαπούν τη γαλλική κουζίνα αλλά επιθυμούν μια ηθική και φυτοφαγική επιλογή, προσφέροντας μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει την κομψότητα με την καινοτομία.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Cheese Plate (Ποικιλία Τυριών) – Μια vegan εκδοχή που εντυπωσιάζει με την ποικιλία και τη γεύση.
• French Onion Soup (Γαλλική Σούπα Κρεμμυδιού) – Ζεστή και αρωματική, με πλούσια γεύση.
• Steak Tartare (Στέικ Τατάρ) – Μια απίστευτα ρεαλιστική και νόστιμη vegan εκδοχή.
• Coq Au Vin (Κοκ ο Βαν) – Ένα κλασικό γαλλικό πιάτο, αναδημιουργημένο με φυτικά συστατικά.
• Crepes (Κρέπες) – Με διάφορες vegan γεμίσεις, ιδανικές για επιδόρπιο.

18. The Butcher’s Daughter.

Το Butcher’s Daughter δεν είναι vegan εστιατόριο, αλλά έχει πολλές vegan επιλογές. Δυστυχώς, οι vegan επιλογές που προσφέρουν ήταν αρκετά βασικές και στερούνταν γεύσης. Η ατμόσφαιρα είναι απολύτως πανέμορφη, φωτεινή και μοντέρνα, οπότε αν θέλετε έναν καφέ και μερικά μικρά σνακ, θα το συνιστούσα ανεπιφύλακτα. Απλά μην έρθετε εδώ αν πεινάτε πολύ και αναζητάτε ένα πλήρες, γευστικό vegan γεύμα. Είναι ιδανικό για ένα χαλαρό διάλειμμα, έναν καφέ με φίλους ή ένα ελαφρύ brunch σε ένα αισθητικά ευχάριστο περιβάλλον, αλλά όχι για μια εντυπωσιακή γαστρονομική εμπειρία για vegan.

Προτεινόμενα πιάτα:

• Avocado toast (Τοστ με αβοκάντο) – Μια ασφαλής και νόστιμη επιλογή.
• Crab Cakes (Κέικ Καβουριού) – Μια vegan εκδοχή που προσπαθεί να μιμηθεί το κλασικό.
• Spicy Kale Caesar (Πικάντικη Καίσαρα με Κέιλ) – Μια υγιεινή και ελαφρώς πικάντικη σαλάτα.
• Cardamom Chai (Τσάι Κάρδαμο) – Ένα ζεστό και αρωματικό ρόφημα.

Αποφύγετε:

• Country breakfast (Πρωινό της Εξοχής) – Δυστυχώς, αυτή είναι μια από τις λίγες vegan επιλογές πρωινού, αλλά της έλειπε απλά η γεύση. Για τα vegan “αυγά” έφτιαξαν ένα tofu scramble που ήταν απλώς θρυμματισμένο τόφου και κουρκουμάς – πολύ άγευστο και απογοητευτικό.
• Cauliflower Pizza (Πίτσα Κουνουπιδιού) – Στερούνταν γεύσης και ήταν πολύ βασική, χωρίς κάτι το ιδιαίτερο.